Сок персиковый

Из зрелых плодов персика можно получить сок с мякотью высоких вкусовых качеств. Для сока особенно пригодны желто-оранжевые плоды. Из таких сортов сок получается красивого цвета и более ценный по химическому составу, так как, кроме углеводов, минеральных веществ, кислот, содержит и каротин.

В сок из персика рекомендуют добавлять 10%-ную аскорбиновую кислоту (0,05% веса сока). Сок с добавлением аскорбиновой кислоты сохраняет натуральную окраску в течение всего периода хранения. Готовый сок должен содержать не менее 14% сухих веществ, 0,3—0,9% кислоты.

Персиковый сок содержит, мгр. %: витамины С – 2 - 6, Р – 30 - 80, В2 - 0,1 - 0,5, Е – 1 - 3. Соки из персиков с оранжевой мякотью содержат до 0,6 мг % каротиноидов. Из минеральных элементов — значительное количество (1 - 3 мг %) железа, марганец и медь.

Цена: 40 рублей за один литр.

 

Смотреть ещё:

Продажа: фрукт гуанабана (гравиола), мякоть, листья, семена, сок. А также узнать многое другое об этом фрукте на нашем сайте:
 
ООО "Микробиосинтез" производит и реализует кормовые добавки для с/х животных и птиц
 
Покупая продукцию нашего комбината Вы получаете: Мясные изделия и полуфабрикаты по традиционным рецептам Вся продукция нату...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий