Сок персиковый

Из зрелых плодов персика можно получить сок с мякотью высоких вкусовых качеств. Для сока особенно пригодны желто-оранжевые плоды. Из таких сортов сок получается красивого цвета и более ценный по химическому составу, так как, кроме углеводов, минеральных веществ, кислот, содержит и каротин.

В сок из персика рекомендуют добавлять 10%-ную аскорбиновую кислоту (0,05% веса сока). Сок с добавлением аскорбиновой кислоты сохраняет натуральную окраску в течение всего периода хранения. Готовый сок должен содержать не менее 14% сухих веществ, 0,3—0,9% кислоты.

Персиковый сок содержит, мгр. %: витамины С – 2 - 6, Р – 30 - 80, В2 - 0,1 - 0,5, Е – 1 - 3. Соки из персиков с оранжевой мякотью содержат до 0,6 мг % каротиноидов. Из минеральных элементов — значительное количество (1 - 3 мг %) железа, марганец и медь.

Цена: 40 рублей за один литр.

 

Смотреть ещё:

Высокоскоростные вакуумные куттеры К 200 FV – объём чаши 200 литров, мощность ножевой головки 90 кВт, мощность чаши 1,5 кВт, ...
 
продаем Масло сливочное, цена: 243 руб./кг. Сахар песок, цена: 23,50 руб./кг. Маргарин молочный, цена: - договорная Молоко...
 
Компания ООО "МИКС" предлагает оптовые поставки сахарного песка ГОСТ 21-94 по всей территории РФ. Минимальная партия поставляем...
 
Биотроф представляет собой размноженную чистую культуру полезных молочнокислых бактерий. Применение препарата при силосовании о...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий