Породы свиней

Полтавская мясная порода
- была утверждена в Украине в 1993 году на базе полтавского мясного типа ПМ-1. Племенная ферма по разведению свиней данного генотипа в Стрелецком конном заводе действует с 1980 года, а в 1986 году ей присвоен статус племенного завода. В результате селекционной работы здесь создано высокопродуктивное стадо свиней мясной продуктивности, сформирована его стабильная генеалогическая структура, выделены наиболее перспективные линии и семейства.

Поголовье племзавода составляют животные крепкой консистенции, с длинным широким туловищем и хорошо развитыми мясными формами. Средняя живая масса свиноматки 216 кг (максимальная - 240), длина туловища - 167 см (максимальная - 175), а хряков-производителей соответственно 278 (300) кг. и 181 (185). Среднее многоплодие маток с двумя и более опоросами 10,7 поросенка, а по ведущей группе - 11,6, живая масса гнезда при отъеме в 45 дн. соответственно 131 и 137 кг.

Целенаправленная селекционная работа в сочетании с хорошими условиями кормления позволяет поддерживать показатели репродуктивности качеств на уровне класса элита, а по многоплодию значительно их превосходить. Наибольшую массу гнезда при отъеме (138 кг) и сохранность поросят (89,6%) имели матки семейства Лигустры. Внедренная система отъема поросят в 45 дн. положительно сказалась на сохранности высокопродуктивных маток, а также позволило получать два опороса в год.

Использование производителей, отобранных и выращенных в условиях племзавода на протяжении последних 5-6 лет, позволило консолидировать стадо, что подтвердилось иммуногенетическим анализом по частоте аллелей групп крови. Среди лучших хряков стада можно выделить Спутника. Восемь оплодотворенных им маток имели среднее многоплодие 11,8 поросенка, сохранность - 85%, массу гнезда при отъеме - 154 кг, что значительно превышает требования класса элита.

Ежегодно стадо племзавода обновляется на 25-30%. Система опоросов в хозяйстве туровая. Ремонтный молодняк отбирают из зимнего тура. Подсвинки на контрольном откорме живой массы 100 кг достигают в возрасте 191 день среднесуточном приросте 772 гр. и затратах корма 3,6 к.ед. на 1 кг прироста. Средняя длина туши при убое живой массой 100 кг составила 95 см, толщина шпика над 6-7-м грудным позвонками - 26 мм, масса задней трети полутуши - 11,3 кг.

Основная задача в системе племенной работы со стадом состоит в организации селекции по линиям с учетом их сочетаемости. При отборе маток по репродуктивным признакам учитывается необходимость одновременного улучшения откормочных и мясных качеств потомства. Наряду с селекцией по основным признакам продуктивности проведен иммунологический анализ основных маток и хряков стада, так как каждая порода характеризуется присущей ей частотой всречаемости отдельных аллелей групп крови. Уровень гомозиготности по генотипам групп крови у хряков стада равен 70%.

Проведенный анализ частоты встречаемости аллелей и генотипов групп крови, а также уровень общей гомозиготности позволяет сделать вывод о большом разнообразии исходных форм и о возможности дальнейшего увеличения интенсивности селекционного процесса в стаде.

Корейские травоядные свиньи при нормальном уходе за семь месяцев набирают массу около 70 килограммов. Зимой их рацион на 70% состоит из сена и корнеплодов, оставшиеся 30% приходятся на зерноотходы, жёлуди, каштаны. Летом к 80% процентам разнотравья добавляется падалица фруктовых деревьев, кабачки, тыква, кормовая свёкла. Всего 10% рациона составляют зерновые отходы, лучше отруби. За месяц до забоя их прикармливают дертью, в среднем по 300 граммов в день на голову. От этого свиньи быстро набирают массу и тяжелеют так, что им даже лень вставать на ноги.

Корейские свиньи
- начинают пароваться с 3,5-5 месяцев. Очень высокая биологическая скороспелость даёт возможность получать приплод в 7-9-месячном возрасте. Количество поросят зависит от породы. Чистокровная корейская свиноматка на втором году жизни за 3-4 опороса приносят 18-24 поросят.
Молодняк забивают на мясо с 6-7-месячного возраста, что очень экономично. К примеру, если содержать пять свиноматок, опорос которых пройдёт в январе, то приплод в среднем составит 50 поросят. Откормив в марте-апреле зерноотходами и сеном, их в мае выпускают в загон и до октября-ноября кормят в основном травой. Осенью каждый поросёнок будет весить до 80 кг, а живая масса всего поголовья составит около 4 тонн, что равняется весу двадцати традиционных годовалых свиней. Вся «фишка» в том, что обычные свиньи за год съедят 20 тонн зерна, в силу чего их откорм абсолютно не выгоден.
Все, кто впервые увидел травоядную свинью Мангал, долго находятся, как говорится, под впечатлением - не зря эту породу считают элитной. В ней генетически заложено интенсивное наращивание мышечной, а не жировой ткани. Поэтому Мангалы никогда не жиреют, хотя достигают 200 килограммов. На Украине аналог ей только одна порода -украинская степная белая, при выведении которой использовался Мангал. Основная особенность Мангала, конечно, всеядность. Свиньи поедают корма как растительного, так и животного происхождения, продукты их переработки, разнообразные пищевые и даже технические отходы.
Рацион для поросных свинок обеспечивают такой, чтобы не допустить их ожирения или истощения. В этот период скармливать преимущественно болтушку с отрубей и небольшое количество измельченных корнеплодов.
Опорос длится 2-4 час, но может растянуться до 10 часов и больше. Через два часа после его начала необходимо свинье сделать инъекцию окситицина (3 мл-за ухо). Это содействует быстрому оропосу.
В трехдневном возрасте делают поросятам инъекцию сунферовита (2 мл каждому) и откусывают два верхних клыка.
Возле сивноматки оставляют поросят по количеству сосков. Остальных откармливают искусственно: переваренное молоко разбавляют наполовину водой. В первые дни дают через каждые два часа (ночью – через три). Молоко должно находиться в посуде не более получаса. Перед кормлением подогревают его до 400С. С 7-8 дня добавляют редкую кашу из ячменной дерти. С 10-го дня начинают давать поросятам «стартовый» сухой комбикорм. С 15 начинают давать хорошо измельченные сочные корма (яблоки, морковь, арбузы, топинамбур), траву летом и сено зимой.
Зимой в рацион их питания входят сено, кукурузная сечка, корнеплоды, каштаны, жёлуди, отходы мукомольного производства, спиртозаводов в виде кукурузной и пшеничной браги, кости, субпродукты низкой категории. Летом сено и сечка заменяются разнотравьем, падалицей фруктовых деревьев, водорослями. Лакомством для них становятся молодые побеги деревьев, дубовая кора и корни.
Паруются свиноматки в возрасте 5 месяцев и приносят до 16 поросят. Свиноматка на 5-7-й день после отлучения поросят снова паруется.
Свиньям породы Мангал не нужно строить зимние сараи, так как они на зиму обрастают длинной густой щетиной и прекрасно чувствуют себя на выгулах. Даже для новорождённых морозная погода не страшна. Свиноматка делает гнездо из соломы, загребает в него только что родившееся потомство и согревает своим дыханием, положив голову в гнездо. Но всё-таки желательно на период опороса переводить свиноматку в помещение.

Порода свиней мангал
Свиньи породы мангал выведены путем скрещивания дикого западноевропейского кабана с карпатской мангалицей. Это очень неприхотливые животные, напоминающие дикую или же домашнюю свинью. Эта порода считается элитной из травоядных свиней. Мангал принадлежит к свиньям мясной породы, подобных украинской степной белой, рябой, литовской и латвийской белой, северокавказской и кемеровской. Последние выводятся в специализированных хозяйствах. Молодняк этих пород очень сложно найти, да и откорм их до мясной кондиции довольно проблемный. Нужно на различных возрастных стадиях соблюдать специально разработанный рацион и создавать надлежащие условия содержания. Любое нарушение в рационе приводит к прекращению надлежащего роста. Чтобы вырастить здоровых свиней массой 200-300 кг, нужно иметь хороший опыт, да и зерна необходимо около тонны. У свиней породы мангал генетически заложена интенсивность наращивания мышечной, а не жировой ткани. Они почти никогда не жиреют. Есть только одна порода свиней – это украинская степная рябая, у которой есть третья часть мангала.
Мангалы всеядны, они поедают как растительные, так и животные корма, продукты их переработки, разнообразные пищевые отходы и технические остатки. Зимой рацион состоит из сена, сечки из стеблей кукурузы, корнеплодов, каштанов, желудей, отходов спиртозаводов в виде кукурузной и пшеничной браги, отрубей, костей, субпродуктов низкой категории. Главное – приучить поросят есть все. Летом сено и сечку заменяют разнотравьем, падалицей с фруктовых деревьев, ряской. Свиньи этой породы очень любят молодые побеги деревьев, особенно дуба, кору и корни деревьев. Они не нуждаются в сложных условиях содержания. Содержать их можно как летом, так и зимой на выгуле. Осенью мангалы покрываются густой длинной шерстью от светло-бурого до черного с сероватым оттенком, чем напоминают дикую охотничью свинью. Если содержать их в помещении, то они будут похожи на обычных свиней и шерсть у них будет, как у обычной свиньи.
Масса взрослого «мангала» достигает свыше 300 кг, в зависимости от условий содержания. Если планируется откорм, то кабатчиков лучше кастрировать в возрасте 1-2 месяцев, года они быстро набирают вес. Половозрелыми свинки становятся в 5-7 месяцев. Супоросность длится 116-120 дней. Потомство свинки выводят без помощи человека (корейская свинка в основном нуждается в присмотре и помощи). В среднем приплоде бывает 12-16 поросят. С 3-5 дней поросят подкармливают зерном ячменя, жидкой болтушкой, а также минеральными кормами – мелом, костной мукой, красной глиной. В поилках постоянно должна быть чистая вода. В трехнедельном возрасте поросята уже сами грызут свеклу, яблоки, едят траву, сено и т.д. До месячного возраста поросята полосатые, потом полосатость постепенно исчезает. Отлучать их, желательно, в месячном возрасте. На 5-й день после отлучения поросят свинью снова спаривают.
Свиньям породы мангал не делают прививки, т.к. они имеют сильную иммунную систему. Если за корейской свинкой нужен ежедневный присмотр, то для мангала это лишнее: он легко может обойтись остатками подножных кормов. Свиньи быстро привыкают к людям, своему жилищу, легко поддаются дрессировке. Выращивать эту породу можно для различных целей: для получения мяса, а также для дрессировки охотничьих собак, спортивно-охотничьих целей.
Мангалов содержат во многих областях Украины, но поголовье их очень ограничено. Поэтому, прежде чем покупать молодняк, необходимо посоветоваться с хозяевами, которые уже имеют племенное поголовье этих пород, посмотреть на свиноматку и хряка. И не в коем случае не проводить покупку поросят, привезенных «под заказ». Корейских или вьетнамских поросят называют мангалами, но это совсем разные породы. Корейская свинка никогда не станет мангалом.
Корейские и вьетнамские свиньи принадлежат к висло брюшным травоядным породам. За семь месяце в они набирают массу до 80 кг, вьетнамские – намного меньше. Последние имеют некоторые отличия и по внешнему виду. Корейские свинки в морщинках, особенно рыльца. У вьетнамских рыльца прямые, глаза узкие. Корейские свинки многоплоднее, чем вьетнамские, но и та и другая порода мини-свиней заслуживает внимания, т.к. едят очень мало.
Зимой 70% рациона составляет сено, стебли кукурузы и корнеплоды, 30% - желуди, каштаны. Летом 80% рациона составляет разнотравье, молодые веточки кустарников и др. 20% рациона – зерноотходы. За месяц до забоя в рацион вводят дробленое зерно – в среднем по 300 г на 1 голову. Мясо мини-свиней нежное, сочное, с прослойками жира. По вкусу и цвету не отличается от мяса свиней, мясо – сальных пород. Сало имеет толщину от 5-8 см, намного мягче сала домашних свиней, с небольшими прослойками мяса, очень вкусное. Ребрышки, как у кроликов.
Свинки этих пород начинают спариваться с 3-3,5 месяцев. Очень высокая биологическая быстроплодность позволяет использовать их для воспроизводства в возрасте 3-5 месяцев и получать приплод в 7-9 месяцев. Супоросность длится 112-116 дней. Количество поросят зависит от свиноматки.
Свиноматки обеих пород – очень заботливые мамы, поэтому выращивать молодняк нетрудно. Уход за ними несложный. Молодняк, начиная с 6-7 месячного возраста, забивают на мясо. Молодняк ест немного, поэтому содержать его экономически выгодно. Такой пример: при содержании пяти свиноматок при опоросе в январе, в среднем приплод будет составлять 50 голов. Откармливают поросят в марте-апреле зерно отходами и сеном, выпускают в мае в загон, начинают кормить в основном травой, к октябрю-ноябрю они будут весить до 80 кг. Живая масса всего поголовья при этом будет составлять до 4 т молодой свинины, что приравнивается к 20 домашним свиньям с массой 200 кг. А 20 домашних свиней до такой массы нужно кормить целый год. За этот период они съедают 20 т зерна, что экономически невыгодно.
Необходимо чистопородное содержание как корейских так и вьетнамских свиней.
В Украину попало поголовье двух пород свиней, которые у нас приняли за одну. Свиней скрестили и получили поросят не с наилучшими свойствами. Свиньи оказались малопригодными, да и живая масса их не превышает 40-50 кг. Вьетнамские свинки маленькие, содержат их в основном в зоопарках, цирках.

 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий
 
 

Смотреть ещё:

Продам сироп бузины черной — сильное биологически активное вещество, противораковое, противоопухолевое, кровоочистительное. Б...
 
Добрый день! ООО Северо-Кавказская Лизинговая Компания является партнером государственной компании ОАО Росагролизинг в Южном и...
 
Продажа: Плоды жимолости "Нимфа" очень крупные, длинной 3 см. и массой 0,9-1,2 грамма. Форма широко веретено видная, иногда изо...