Выращивание базилика

Агро сайт - Foragro

Базилик - однолетнее пряное растение семейства яснотковых. Растение требовательно к теплу и почвенному плодородию, не переносит заморозков, а также избыточного увлажнения и затемнения. Базилик отличается повышенной устойчивостью к болезням и вредителям.

Подготовка почвы для выращивания базилика
Базилик размещают на хорошо заправленных органическими удобрениями легких супесчаных почвах, хорошо прогреваемых солнцем и защищенных от холодных северных ветров. Лучшие предшественники базилика - культуры, под которые вносили большие дозы органических удобрений: бобовые, огурец, томат, картофель. Подготовку почвы начинают осенью. Участки под базилик перекапывают на глубину 22-25 см, вносят на 1м² по 2-5 кг. компоста или перегноя, 20-25 г. суперфосфата, 10-15 г. калийной соли. На суглинистых и глинистых почвах под зиму формируют гряды, которые весной рыхлят мотыгой на глубину 10-12 см.

Выращивание базилика из рассады
Популярным способом выращивания базилика является выращивание через рассаду. Посев на рассаду следует проводить в конце марта - начале апреля на глубину 0,5-1 см. Оптимальная температура для прорастания семян 20-30°C. Всходы появляются через 1,5-2 недели. Пикировку проводят в горшочки размером 5х5 см. Освещение в теплице должно быть хорошим, иначе растения вытянутся. Если развитие идет слабо, в фазе первого настоящего листа проводят подкормку минеральными удобрениями: 2 г. азотных, 5 г. фосфорных, 3 г. калийных на 1 л. воды. За 7 дней перед посадкой рассады в грунт рассаду закаляют: в теплицах на целый день открывают форточки, ограничивают полив. Высаживают рассаду, когда пройдет опасность заморозков.
В начале июня, базилик высаживают в открытый грунт рядовым способом, располагая ряды на 30-40 см, а растения в ряду - на 25 см друг от друга. На грядках схема посадки трехстрочная, расстояния между лентами 50-60 см, между строчками 15-30 см, между растениями в ряду 20-25 см. В каждую лунку выливают 1-1,5 л воды комнатной температуры и высаживают растение на глубину 6-8 см. Горшочки при посадке должны быть полностью погружены в почву, а центральная почка вместе с листьями оставаться снаружи. До полного приживания базилик систематически поливают (0,5-1 л. воды под каждое растение). Когда растения приживутся, полив временно прекращают, а затем проводят по мере необходимости. Чтобы рос гуще, нужно срывать верхние побеги. Листики срывают по мере роста, а цветочные бутоны регулярно удаляют. Запах базилика не выносят комары и мухи.

Уход за базиликом заключается в регулярных рыхлениях, прополках и поливах. При похолодании высаженные растения следует укрыть полиэтиленовой пленкой, натянув ее на дуги. В фазе 2-3х пар листьев посевы прореживают, оставляя между растениями в ряду по 10-12 см. Наиболее распространенные болезни базилика - фузариоз и серая плесень. Они появляются при избыточной влажности и загущении растений, поэтому необходимо поддерживать благоприятный режим, своевременно удалять заболевшие растения.

Уборка базилика
Зелень базилика начинают срезать уже с молодых растений, при длине побегов 10-12 см. Уборку для заготовки зелени впрок проводят в начале цветения, когда растения обладают наибольшим ароматом. Срезанные растения связывают в пучки, сушат и перетирают в порошок, который используют в смеси с другими пряными растениями как в приправу.

Выращивание базилика в домашних условиях
Выращивать базилик в домашних условиях достаточно просто. Можно начать с семян, саженцев или отростков от растений. Если вы хотите выращивать в горшках, посадите по несколько растений в каждом горшке. В домашних условиях базилик будет расти не так быстро, как на улице. Дома базилик можно выращивать на солнечном подоконнике. Выращивая базилик дома, его нужно поливать каждые четыре – шесть дней. Удобрять нужно раз месяц или около того.

Сорта базилика
Наиболее популярными являются следующие сорта базилика, которые отличаются как окраской листьев, так и запахом:
- Ереванский сорт - аромат схож с ароматом душистого перца и чая, окраска листьев синеватая.
- Бакинский сорт - окраска листьев коричневато-фиолетовая, обладает ароматом мяты и гвоздики.
- Ложковидный сорт - этот сорт имеет светло-зеленую окраску листьев, обладает ароматом лаврового листа и гвоздики.

Использование базилика в кулинарии и народной медицине
Листья и молодые побеги базилика содержат эфирное масло, поэтому очень ароматны, богаты каротином и рутином. Запах масла очень приятный, похож на запах масла эстрагона. Для улучшения аромата блюд или консервов базилик используют в свежем или высушенном виде. С этой целью можно применять различные виды базилика: обыкновенный, душистый, камфорный, огородный и др. Свежие и сухие листья подходят в качестве приправы к салатам, подливам, соусам, супам, мясным и рыбным блюдам, для ароматизации консервов, солений, колбас и т.д. Наиболее ароматные побеги и зелень получают в начале цветения растений. Базилик находит применение и в народной медицине. Водяную вытяжку применяют для возбуждения аппетита и уменьшения воспалительных процессов при хронических гастритах, колитах, а также при пищевых отравлениях, головной боли, насморке.

 

Смотреть ещё:

Свинина шейка б/к ГОСТ Также можем предложить: Свинина окорок б/к ГОСТ Свинина карбонад ГОСТ Свиной тримминг корпусной ...
 
Реализуем крупу гречневую ГОСТ, сахар песок ГОСТ, муку ГОСТ, рис Тайланд, рис пропаренный Индия, рис Краснодар. Доставка наша, ...
 
Компания ГЛОБАЛ ТРЕЙД поставщик сельхозтехники и оборудования предлагает: Жатку John Deere 625F, 2004 года выпуска, захват 7,...
 
ООО «Смоленская Зерновая компания» продаёт ячмень пивоваренный урожая 2017 года с доставкой или самовывозом. Вся продукция с...
 
Все материалы, размещенные на данном сайте, носят справочный характер и собраны из различных открытых источников - в соответствии с законодательством РФ и не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ.