Хранение картофеля

— Середина сентября — время массовой уборки картофеля в нашей области. Когда вся ботва пожухла и посохла, убирают корнеплод. Если же она еще зеленая, то лучше недели за две до уборки срезать ее или скосить, чтобы клубни дошли в почве. И земля впоследствии быстрее подсохнет, что облегчит уборку урожая.

По словам специалиста, важно правильно подготовить картофель к зимовке. Прежде чем убирать в погреб, его следует хорошенько просушить. Для этого нужно выдержать несколько часов на воздухе, чтобы он отлежался. После этого отсортировать — на продовольственный (более крупные клубни), семенной (весом 60—100 граммов), мелкий — на корм животным и колотый. «Раненый» картофель, как и пораженный болезнями, бракуется и используется в пищу в первую очередь.

— Клубни, которые отобрали на семена, можно пояровизировать — подержать два-три дня на свету, — продолжает Галина Геннадьевна. — Тогда они лучше будут храниться, мыши его не так едят. А вот картофелю, который вы отобрали на еду, свет вредит: клубни зеленеют, вырабатывается вредный для нашего здоровья соланин, и картошка горчит. Низкие температуры тоже плохо влияют: крахмал начинает перерабатываться в сахар, из-за чего картофель сладит.

В общем самые идеальные условия для хранения картофеля — это сухое, темное и прохладное помещение, то есть погреб, подполье или подвал, которые зимой не промерзают. Желательно, чтобы температура в них была плюс 2—5 градусов, а влажность воздуха 85—90 процентов. Последний фактор регулируется элементарным проветриванием. Например, в частных домах отдушины открыты до середины октября. А вообще корнеплоды любят постоянную температуру, без скачков.

Картофель лучше всего ссыпать в закрома слоем не выше 1,5 метра. При хранении он ни в коем случае не должен касаться бетона (а из него обычно сделаны подвалы в многоэтажках). Поэтому «овощехранилище» лучше перегородить досками или плотным картоном. Кроме того, второй хлеб хранят в ящиках с небольшими отверстиями в стенках для доступа воздуха. Их размещают на подставках высотой 15—20 сантиметров от пола и на небольшом расстоянии от стены. Для лучшего хранения овощи посыпают сухой известью или опудривают толченым мелом.

Второй хлеб можно хранить в земле
Можно хранить картофель способом, испытанным в течение нескольких лет. На высоком песчаном месте вырывают яму, по объему соответствующую количеству заготовленного картофеля. Ее ничем не выстилают. Просушенные клубни насыпают в яму так, чтобы до краев оставалось 70—72 см. На картофель укладывают сухую солому слоем 4,5—5 см. Сверху яму накрывают жердями или старыми досками, затем соломой и слоем земли в 10—15 см. Ни вентиляционных труб, ни отсыпки кургана не требуется: слой воздуха между соломой и жердями прекрасно предохраняет картофель от промерзания, вентиляция же происходит через рыхлую песчаную почву. Если в яму были заложены сухие здоровые неподмороженные клубни, то можно быть уверенным — они сохранятся как нельзя лучше.

 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

www.agrosovet.com.ua - САЙТ , 17.09.2012

www.agrosovet.com.ua - САЙТ Агрожурнала "Настоящий Хозяин", УКРАИНА, г. Киев. Нам - 10 Лет! Много необходимой информации!

Оставить комментарий
 
 

Смотреть ещё:

Прицеп ПТС-12, цена: 180 000 рублей.
 
Возможна доставка в любой регион России. Цену, действующие акции, технические характеристики и другую информацию Вы можете узн...
 
Организация предоставляет торговую площадь для реализации сельскохозяйственной продукции фермерских хозяйств на территории Волг...
 
Продукция, производимая Обществом с ограниченной ответственностью "Экспро": Сорбент торфяной гранулированный. Гранулы торф...