Рыба Тюрбо

Сезон добычи: Сезон добычи - круглый год.
Длина: до 1 метра. Обычная длина в норвежских водах 40-50 см.
Тюрбо относится к семейству ромбовидных, имеет сплющенную, почти круглую форму. На левой стороне головы находятся два глаза, на более темной глазной стороне имеется утолщение кости. Район обитания тюрбо простирается от литоральной зоны (зоны приливов и отливов) и до 80-метровой глубины.

Тюрбо часто можно обнаружить частично зарытым в придонном слое на песчаном, галечном, каменистом или мягком грунте. Это активная хищная рыба, которая в зрелом возрасте питается, в основном другой рыбой.
Наилучшими районами промысла тюрбо в Северном море считаются, рыбные банки у побережья Северной Ютландии. В Норвегии тюрбо часто ловится случайно, вместе с другой рыбой.

В настоящее время ведутся научные исследования по разработке искусственного разведения тюрбо.
Мясо тюрбо жирное и белое, он по праву считается превосходной пищевой рыбой. Но запасы тюрбо в норвежских промысловых районах невелики, поэтому этот вид рыбы является нечастым гостем в норвежских рыбных магазинах.
Тюрбо является хорошим источником протеинов и селена. Содержание жирных кислот Омега-3 на 100 гр. филе составляет 1 гр..

Цена: 14 $ за 1 кг.

 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий