Джаботикаба - Мирциария

   Джаботикаба, Мирциария (лат. Myrciaria) - род растений семейства Миртовые. Виды Мирциарии распространены в тропических областях Южной Америки, особенно в Бразилии. Виды рода - небольшие деревья или крупные кустарники.

   Плоды некоторых видов Мирциарии съедобны. Наиболее известна в этом отношении Джаботикаба. Она культивируется в коммерческих масштабах в Бразилии и в соседних странах.

   Этот миниатюрный фрукт, по форме напоминающий виноград, необычен тем, что растет прямо на стволах деревьев и его ветвях. Он имеет тонкую но твердую кожицу и мякоть молочного цвета, тонкие семена его съедобны. Плоды джаботикабы напоминают виноградины с одной косточкой внутри, а растут на деревьях, прилепляясь к стволу или ветвям. По мере созревания плодики проходят стадии от нежно-зеленого цвета, потом красный оттенок, а при полной спелости они приобретают почти черный цвет, оставаясь при этом полупрозрачными.

   Джаботикаба очень плодовита она плодоносит с весны до осени и приносит несколько урожаев. Едят этот фрукт сырым, а так же варят из него варенье, делают джемы и мармелады. Плоды используют в десертах, соусах и в других блюдах, помехой может являться только ограниченная фантазия. Только помните, что шкурка у джаботикабы горькая, поэтому ее не едят, а зажимают между пальцами плод и выдавливают ароматную мякоть прямо в рот, кожу же выбрасывают. Также и перед переработкой джаботикабу сначала очищают от кожуры.

   Кстати, при приготовлении джаботикабы для хранения, кожу использую в качестве красителя, она придает винам, желе и мармеладу глубокий красный цвет. Великолепно дополняет вина и другие спиртные напитки, коктейли.

Цена: 10 $ за 1 кг.

 

Смотреть ещё:

Покупаем овощи и фрукты в больших количествах. Заключаем договора на постоянной основе.
 
Наша компания предлагает поставки фиников и изюма иранского производства. Финики: Цена: 0,85 дол. за кг. (цена указана без уч...
 
Предлагаем по России и Украине свежие фрукты гуанабаны, гравиолы. Также предлагаем сок, свеже мороженную мякоть гуанабаны, сем...
 
Продаем сухофрукты отличного качества. Компотная смесь от двух до семи компонентов, изюм, курага, фисташки, миндаль очищенный, ...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий