Персики

   Персик (Persica), род древесных растений семейства розоцветных. Известно 5 видов: Персик обыкновенный (P. vulgaris), Персик гансунский (P. kansuensis), Персик Давида (P. dawidiana), Персик Потанина (P. potanini), Персик удивительный (P. mira). Родина — Центральный и Северный Китай, где Персик. встречается в диком состоянии. Все культурные сорта (плодовые) произошли в основном от Персика обыкновенного. Др. виды используют главным образом в качестве декоративных растений или подвоя для культурных сортов.

 

   Персик обыкновенный высотой до 8 м., листья очередные, широко- и узколанцетовидной формы; цветки обоеполые, у одних разновидностей — крупные, розовидного типа, у других — мелкие, колокольчиковидные; плод — сочная костянка (20—600 гр.) от плоской (реповидной) до вытянутой (яйцевидной или овальной) формы. Основная окраска кожицы плода в зависимости от сорта от зеленовато-белой до оранжево-жёлтой, а покровная — от светлой до тёмно-карминовой. Кожица чаще опушенная, реже — без опушения.

 

   Мякоть жёлтая или белая, мучнистая или хрящеватая, пресносладкая или кислая, косточка свободная или приросшая к мякоти. По происхождению Персик обыкновенный — растение горных районов. Ареал культурного Персика от 50° северной широты до 35—40° южной широты. Наибольшие площади под насаждениями Персика в США, Франции, Италии, Японии, Испании, Турции, Болгарии, Венгрии и Румынии. Растение сравнительно теплолюбивое и жаровыносливое. Плодоносит со 2—3-го года до 15—20 лет.

 

   Плоды содержат (в %) воды: 80-90, Сахаров: 6-14 (в том числе сахарозы 5-10), пектиновых веществ: 0,5-1,2, кислот (преимущественно яблочной и винной): 0,08-1,02; витамина С: 9,4-20 мг %, каротина: 0,6-1,0 мг %. В семенах 20-60% (от сухого вещества) жирного масла, 0,4-0,7% эфирного и горькоминдального масла. Плоды употребляют в пищу свежими и в переработанном виде (компот, варенье, сок, сушёные). Урожайность деревьев до 20-40 тонн с 1 га. Все сорта, относящиеся к Персику обыкновенному, делятся на группы: настоящий Персик (с опушенными плодами), нектарины (без опушения) и репчатые (с плодами приплюснутой формы). В этих группах имеются столовые сорта (с волокнистой мякотью) и консервные (с хрящеватой мякотью). Известны декоративные формы Персика с пирамидальной и плакучей кроной, интенсивной тёмной окраской листьев, махровыми цветками.

 

   Персик размножают семенами и прививкой. В качестве подвоя используют сеянцы полукультурного Персика, горького миндаля, алычи, тёрна, реже абрикоса. Для хорошего плодоношения деревья нуждаются в ежегодной специфической обрезке с сильным прореживанием.

Цена: 2 000 $ за одну тонну.

 

Смотреть ещё:

Наша компания ООО «СВД-Групп» является импортёром сырья для пищевой промышленности. Основными продуктами импорта являются: Арах...
 
Завод Пищевых Ингредиентов ЗАО ПО «Гамми» продает сушеные яблоки свежий урожай. Фракция: яблочный порошок, чипсы яблока, яблоч...
 
Продуктовая группа компаний купит крупным оптом : МАНДАРИН, АПЕЛЬСИН, ГРАНАТ, ТОМАТ, ОГУРЕЦ. Ищем стабильных поставщиков для до...
 
Компания «ПлодОвощПроект» занимается поставками, комплектованием и монтажом вентиляционного и климатического оборудования для к...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий