Кешью

Кешью (англ. cashew, от порт. caju), или Анакардиум западный (лат. Anacardium occidentale), Индийский орех — дерево семейства сумаховые, плод которого является распространённым продуктом питания. Родина — Бразилия. Культивируют в тропиках. Плоды ореховидные, ядро съедобное; из скорлупы добывают масло-кажу (кардойль), используемое в медицине и технике. Плодоножку, разросшуюся в виде груши, употребляют в пищу (т. н. яблоко-кажу). Из стволов старых деревьев, достигающих 12 метров, добывают камедь.

Кешью легко поддаётся культурному возделыванию, чем успешно и пользовались индейцы племени тикуна, проживающие на территории современной Бразилии. Они употребляли кору, листья, плоды дерева в разнообразных, не только кулинарных, целях. На языке тикуна кешью называется acaju (что означает «жёлтый плод»), именно от него произошло португальское название caju (так называют плоды) или cajueiro (само дерево), от которого в свою очередь сформировалось популярное название — кешью (англ. сashew). Тем не менее, в Венесуэле кешью больше известен как merey, а во многих других испаноязычных странах Латинской Америки как maranon, по названию штата Мараньян (порт. Maranhão) в северной Бразилии, где и было обнаружено дерево кешью.
Средний вес одного ореха 1.5 грамма.
Небольшое вечнозелёное дерево высотой 10—12 м., с коротким, часто неправильно ветвящимся стволом. Крона широкораскидистая, её диаметр сравним с высотой дерева — 8—10 м. Листья очередные, кожистые, эллиптические или яйцевидные, цельнокрайние, 4—22 см. в длину и 2—15 см. в ширину. Цветки бледно-зелёные, с переходом в красноватые, с пятью тонкими остроконечными лепестками 7—15 мм. длиной; собраны в метёлку или щиток длиной до 26 см.

То, что часто называют плодом кешью, или «яблоко кешью» — на самом деле представляет собой разросшуюся сочную плодоножку, или, более правильно, рецептакулу (цветоложе). Они жёлтые или красные, 5—11 см. длиной, имеют грушевидную или ромбовидно-продолговатую форму. Под кожицей скрыта жёлтая волокнистая, очень сочная, немного вяжущая, кисловатая на вкус мякоть. Такие образования ботаники называют «псевдофрукт».
Истинный плод кешью развивается на самом конце плодоножки, после псевдофрукта - "яблока". Это орех, напоминающий миниатюрные боксёрские перчатки. Он покрыт двойной оболочкой. Внешняя — зелёная и гладкая, содержит едкую фенольную смолу. Внутренняя похожа на плотную скорлупу, покрытую похожими на соты ячейками, под которой и скрывается съедобное ядро ореха, по форме напоминающее человеческую почку.

Цена: 10 $ кг.

 

Смотреть ещё:

Продам ядро кедрового ореха. Урожай 2015 года. Высший сорт, 1 сорт, 2 сорт. Фасовка в вакуумные брикеты по 5 кг (3 брикета ...
 
Продам со склада в Москве оптом и в розницу: орехи, сухофрукты, семена, пищевые добавки, масло-жировая продукция, какао - порош...
 
Продаем орех кедровый оптом, сорность 2% влажность 9-10%. Свежий сбор, место сбора Онгудайский район Республика Алтай. Цена:...
 
Предлагаем молдавское яблоко, грецкий орех, сливу, виноград. От 19 тонн. Большие объемы, хорошие цены! Подготовим весь паке...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Орех Кешью жареные, цена: 320 , 17.09.2009

Орех Кешью жареные, цена: 320 руб./кг.

ТД «Кеви»
Адрес: Московская область, Одинцовский район,
поселок Заречье, ул. Заречная дом 24.
Телефоны: 8 (495) 414-92-04

Оставить комментарий