Сыр Гауда

Агро сайт - Foragro

   Гауда - голландский жёлтый сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Жирность в пределах 48-51%. Назван в честь одноимённого города. Сыр хорошо поддаётся гриллизации.

   Гауду производят в форме бруска или блока, его тесто эластично, но хорошо поддается резке. Вкус сыра Гауда - от нежного и мягкого орехового до насыщенно пряного. В основном этот сыр различается по трём степеням зрелости: молодой (2-3 месяца), средний (6 месяцев), старый (по меньшей мере, год). Также существует и полуторагодовалый Гауда - он твёрдый и очень острый, его используют, как правило, для натирания в различные блюда.

   Этот сыр является популярнейшим продуктом экспорта и занимает очень важное место в сыроварении страны.

   Гауда получила своё название в честь маленького портового городка Гауда, в котором и появилась ещё в 6 веке. Сегодня многочисленные сыроварни по всему миру изготавливают его по оригинальному голландскому рецепту.

   Очень важную роль в образовании вкуса играет процесс созревания. Медленное вызревание в складских помещениях дает лучшие результаты, чем ускоренное созревание сыров заводского производства. Гауда, может быть с тмином, кроме того, сегодня в Голландии производят сыр с пониженным содержанием соли, жира, а также Гауду с итальянским оттенком, недозрелый сыр, который легко плавится при нагревании.

Сыр российского производства !

Нет в продаже.

 

Смотреть ещё:

Характеристики сырого пальмового масла Продукт: Сырое Пальмовое Масло (CPO) производства Индонезии Описание: Жировая фа...
 
Глицерин 99,5% USP/EP (пищевой), Глицерин Д-98 (технический), Пропиленгликоль 99,8% USP/EP, сорбиновая кислота, сорбат калия, я...
 
Предприятие ООО "Башкирский гусь" закупает перо-пуховое сырье.
 
Группа компаний «Пирамида» продаёт: - Мыльный корень (очищенный, резаный, страна происхождения Афганистан), применяется в конд...
 
Все материалы, размещенные на данном сайте, носят справочный характер и собраны из различных открытых источников - в соответствии с законодательством РФ и не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ.