Изюм

Изюм — сушеный виноград. Сушеные крупные ягоды винограда с косточками.
Торговые наименования разных видов изюма меняются очень часто. Поэтому в поваренных книгах, изданных даже сравнительно недавно, 15-20 лет назад, они отличаются от сегодняшних, а тем более от названий столетней давности.

Однако количество видов изюма за последние 2500 лет не менялось. Их было и есть четыре:
• светлый, мелкий изюм, без косточек из сладких зеленых и белых (серых) сортов винограда. Чаще всего он называется кишмиш (кулинарное название), или сабза (современное торговое название);
• темный, почти черный или синий, а чаще темно-бордовый безкосточковый изюм, по старой кулинарной терминологии — «коринка», по современной торговой — «бдана», или «шигани». Имеет две основные разновидности: очень сладкий и слегка сладкий, суховатой консистенции;
• светло-оливкового цвета, средней величины, обычный изюм с одной косточкой;
• крупный, мясистый, очень сладкий, приятный на вкус, с двумя-тремя большими косточками. Получают его из винограда сорта хусайне — «дамских пальчиков» или из гермиана.

Первый и второй виды изюма используются в хлебобулочных и кондитерских изделиях, второй — особенно в кексах и куличах. Третий вид изюма идет обычно на приготовление компотов, напитков. Также используется при приготовлении мясных блюд и для плова, особенно в сочетании с урюком. Четвертый вид — крупный косточковый изюм — имеет весьма разнообразное применение. Без косточек, измельченный, он идет на приготовление кондитерских изделий и пудингов, в целом виде — для сдабривания напитков — квасов, морсов, его можно использовать в компоты как сухофрукт, сохраняющий вкус и после варки.

В торговле различают изюм фабричной и ручной обработки. Фабричный изюм ровнее, лучше очищен от примесей, но менее ароматный, чем изюм ручной обработки. В остальном же характер обработки не имеет существенного значения для кулинарного использования. В сдобное тесто лучше использовать изюм в измельченном виде, предварительно обваляв его в муке.

Цена: 7 $ кг.

 

Смотреть ещё:

Предлагаем к продаже и поставке оптом мясо кролика импортного производства со складов Москвы и СПБ: Кролик н/к (ножки) Heze ...
 
Фермерское хозяйство расположенное в Орехово-Зуевском районе, д. Коровино предлагает тушки кролика охлажденные. Современное с...
 
Французский баран, линия Белорусская, цена: 500 рублей / кг. Мясо кролика, цена: 300 рублей / кг.
 
Продается мясо кролика домашнее, парное. забой в день обращения. доставка по Чехову и Чеховскому району бесплатно. Серпухов и...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Поставки пищевого сырья от , 14.11.2011

Поставки пищевого сырья от импортёров

Наша компания ООО «СВД-Групп» является импортёром сырья для пищевой промышленности. Основными продуктами импорта являются: Арахис (Аргентина), Изюм (Чили), Пальмовое масло (Малайзия), Какао масло (Малайзия).

-Предоставление отсрочки платежа
-Осуществляем бесплатную доставку по Москве и ближайшему Подмосковью
-Предоставляем образцы и документацию.

Рассмотрим любые удобные Вам формы сотрудничества.

Артём
8 (916) 250-04-58
8 (495) 984-70-44
agrechko.svd@mail.ru

Наша компания ООО "СВД-Групп" , 26.09.2011

Наша компания ООО "СВД-Групп" является импортером сухофруктов и орехов из Южной Америки: Арахис, Изюм, Пальмовое масло.

-Предоставление отсрочки платежа
-Предоставляем образцы и документацию.
-Осуществляем бесплатную доставку по Москве и ближайшему Подмосковью

Рассмотрим любые удобные Вам формы сотрудничества.

Артём
8 (916) 250-04-58
8 (495) 984-70-44
agrechko.svd@mail.ru

Поставки сухофруктов и орехов , 02.06.2011

Поставки сухофруктов и орехов от импортеров

Наша компания является импортером сухофруктов и орехов из Южной Америки.

Арахис
Сырой, бланшированный, «Сплит»,
Страна происхождения: Аргентина
Дата производства: Март 2011 г
Упаковка: мешки 50 кг.

Арахис
Сырой, бланшированный, целый, 38/42
Страна происхождения: Аргентина
Дата производства: Март 2011 г
Упаковка: мешки 50 кг.

Арахис
Сырой, небланшированный, целый, 38/42
Страна происхождения: Аргентина
Дата производства: Март 2011 г
Упаковка: мешки 50 кг.

Изюм
Без косточек
Thompson (темный)
Дата производства: Январь 2011 г.
Страна происхождения: Чили
Упаковка: коробки 10 кг

Преимущества работы с нами:
-Предоставление отсрочки платежа
-Предоставляем образцы и документацию.
-Осуществляем бесплатную доставку по Москве и ближайшему Подмосковью

Рассмотрим любые удобные Вам формы сотрудничества.

Артём
8 (916) 250-04-58
8 (495) 984-70-44
agrechko.svd@mail.ru

Наша компания является , 26.04.2011

Наша компания является импортером сухофруктов и орехов из Южной Америки.

Арахис
Сырой, бланшированный, «Сплит»,
Страна происхождения: Аргентина
Дата производства: Декабрь 2010 г
Упаковка: мешки 50 кг.

Арахис
Сырой, бланшированный, целый, 40/50
Страна происхождения: Аргентина
Дата производства: Декабрь 2010 г
Упаковка: мешки 50 кг.

Арахис
Сырой, небланшированный, целый, 40/50
Страна происхождения: Аргентина
Дата производства: Декабрь 2010 г
Упаковка: мешки 50 кг.

Изюм
Без косточек
Thompson (темный)
Дата производства: Январь 2010 г.
Страна происхождения: Чили
Упаковка: коробки 10 кг

Преимущества работы с нами:
-Предоставление отсрочки платежа
-Предоставляем образцы и документацию.
-Осуществляем бесплатную доставку по Москве и ближайшему Подмосковью

Рассмотрим любые удобные Вам формы сотрудничества.

Артём
8 (916) 250-04-58
8 (495) 984-70-44
agrechko.svd@mail.ru

Уважаемые господа, , 25.04.2011

Уважаемые господа,
наша организация готова предложить Вам:
изюм афганский красный без косточек первого сорта расфасованный в коробки массой 12,5 кг. По цене 54 руб/кг – при покупке от 500 кг, 60 руб/кг – от 100 кг до 500 кг, 65 руб/кг – до 100 кг.
Надеемся на дальнейшее взаимовыгодное сотрудничество.
Контактный телефон: 8-913-025-73-01 - Алёна
e-mail: altai_market@mail.ru

Уважаемые господа! , 16.03.2011

Уважаемые господа!
Предлагаем светлый изюм малаяр напрямую от Иранского производителя. Цена договорная.

Тел.: +7(8512)63-19-08, г. Астрахань.

Наша компания является , 24.02.2011

Наша компания является импортером сухофруктов и орехов из Южной Америки.

Арахис
Сырой, бланшированный «Сплит»,
Страна происхождения: Аргентина
Дата производства: Декабрь 2010 г
Упаковка: мешки 50 кг.

Арахис
Сырой, бланшированный, целый, 40/50
Страна происхождения: Аргентина
Дата производства: Декабрь 2010 г
Упаковка: мешки 50 кг.

Арахис
Сырой, небланшированный, целый, 40/50
Страна происхождения: Аргентина
Дата производства: Декабрь 2010 г
Упаковка: мешки 50 кг.

Изюм, без косточек
Thompson (темный)
Дата производства: Апрель 2010 г.
Страна происхождения: Чили
Упаковка: коробки 10 кг

Преимущества работы с нами:
-Идеальное соотношение цена/качество.
-Предоставление отсрочки платежа
-Предоставляем образцы и документацию.
-Осуществляем бесплатную доставку по Москве и ближайшему Подмосковью

Рассмотрим любые удобные Вам формы сотрудничества.

Артём
8 (916) 250-04-58
8 (495) 984-70-44
agrechko.svd@mail.ru

продаю изюм из Самарканда , 08.02.2011

продаю изюм из Самарканда Узбекистан. Любые сорта и высшего качество по доступным ценам. упаковка, загрузка, транспортные и таможенные услуги.

amirtimor@gmail.com
тел.сотовый +998902510665 - Т И М У Р !

заготовка и отправка до , 25.11.2010

заготовка и отправка до пункта назначения черного кишмиша без косточек.
Таможеные услуги.
Узбекистан
Самарканд
Цены низкие.

тел.сотовый +998902510665 - ТИМУР
amirtimor@gmail.com

продаю изюм черный без , 23.11.2010

продаю изюм черный без косточек, изюм черный мелкий без косточек для кондитерских изделий в больших количествах.
Цены низкие.

тел. сотовый +998902510665 - ТИМУР
amirtimor@gmail.com

Страницы

Оставить комментарий