Салат из лука-порея

1 рецепт
Очистить 2—3 стебля лука-порея, промыть и мелко нарезать. Прибавить 2—3 ложки томат-пюре (если томат-пюре очень густое, развести его слегка тепловатой водой), 10—12 шт. маслин и 2—3 ложки растительного масла. Посолить по вкусу и подать, украсив дольками крутого яйца.

2 рецепт
Очистить 4—5 тонких стебля лука-порея, нарезать кусочками длиной 5—6 см., отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
В небольшой кастрюле растереть 50 гр. сливочного масла. Прибавить 2 желтка (по одному) и 1 ложку муки, продолжая непрерывно взбивать смесь. В отдельной посуде взбить 1/4 кг кислого молока с 1 кофейной чашечкой воды и прибавить к яично-масляной смеси. Поставить на легкий огонь и, не прекращая взбивания смеси веничком, довести до сгущения. Посолить, добавить черного перца и лимонного сока по вкусу и охладить.
Нарезать лук-порей, положить в салатник и залить приготовленным соусом. Украсить салат маслинами и дольками крутых яиц.

3 рецепт
Нарезать 4—5 стебля лука-порея кусочками длиной 3—4 см., положить их в подсоленную воду и варить до мягкости. Откинуть на сито и затем положить на тарелку. Сверху поместить 8—10 шт. маслин. Салат посыпать мелко нарезанным крутым яйцом, заправить 3 ложками растительного масла, 2 ложками лимонного сока или уксуса и 2 ложками отвара лука-порея; перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или черным перцем. Салат украсить ломтиками вареной красной свеклы и лимоном.

 

Смотреть ещё:

Покупаем овощи и фрукты в больших количествах. Заключаем договора на постоянной основе.
 
Лук сорт «Манас» Отличается способностью долго сохранять чешую, крепостью и хорошим товарным видом луковицы, отличной приспосо...
 
Компания «Арт Фрут» предлагает поставку свежих фруктов и овощей оптом и в розницу, изготовление фруктовых корзин. К настояще...
 
Преимущества работы с нами: У нас вы можете приобрести морковь по цене: 10 рублей за 1 килограмм. Поставляем в вентилируемых ...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий