Торт Кучерявый

1 рецепт
Компоненты:
Тесто: яйца 3 шт., сахар 1 стакан (неполный), сметана 1 стакан, сода 0,5 чайной ложки, ванилин, мука. Крем: сметана 800 гр., сахарная пудра.
Глазурь: какао 4-5 столовые ложки, сметана 4-5 столовые ложки, сахар 0,5 стакана, шоколад 100 гр., сливочное масло 100 гр.
Продукты для теста можно взять в 2-2,5 раза больше. Замесить тесто, поделить на 2 части - одну побольше, другую соответственно поменьше. Та, что поменьше - фундамент тортика, и в готовом виде это есть тонкая (2-2, 5 см.) толщины круглая лепешка. Та, что побольше после выпекания в форме, выложенной промасленной бумагой (выпекать в зависимости от толщины коржа 25-35 мин., готовность определить спичкой) режется на кубики-кирпичики не очень большие, иначе кремом не пропитаются. Отцеженную сметану взбиваем и добавляем сахарной пудры, чтобы в меру сладко, ванилин. Перемешиваем. Далее наш фундамент покрывается слоем крема, и на него начинаем укладывать кирпичики, свободные места между ними промазываем кремом. Должна получиться этакая неровная куча, формой похожая на муравейник. Приготовить шоколадную глазурь. Для этого в кастрюльке смешать какао, сметану, сахар, можно добавить плитку шоколада. Массу разогреть на огне, довести до кипения, добавить сливочное масло.
Глазурью поливать кудрями - завитками. Поставить в холодильник на сутки для пропитки. Для более оригинального вкуса при формировании тортика можно между кирпичиками заложить кусочки банана, персика, груши, или фундук с курагой.

2 рецепт
Компоненты:
Тесто: яйца 16 шт., сахар 1 кг. мука, 3 стакана какао, 2 столовые ложки ванилина.
Крем № 1: яйца 2 шт., сахар 1.5 стакана, молоко 2 стакана, масло сливочное 500-600 гр.
Крем № 2: масло сливочное 500-600 гр., молоко сгущенное 2 банки.
Торт весит 3 кг.
1-ый корж: 8 яиц, 1.5 стакана сахара, 1.5 стакана муки, немного ванилина. Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену (пена должна держаться на венчике), постепенно добавляя сахар (как для безе), также взбить желтки (как для гоголя-моголя). Осторожно перемешать белки с желтками и мукой. Вылить все это в круглую форму (на дно формы положить промасленную бумагу) и выпекать при температуре 220°С.
2-ой корж: аналогично первому, но добавить какао.
Крем: яйца растереть с сахаром, молоко закипятить, смешать со взбитыми яйцами и, поставив на огонь, помешивая довести до кипения (до первой бульки). Остудить. Масло взбить и, продолжая взбивать, постепенно добавлять смесь. Коржи разрезать и смазать кремом. Можно использовать традиционный крем: сгущенка и масло.

 

Смотреть ещё:

На период летнего оздоровительного сезона организация закупает сельхоз. продукцию (ягоды, фрукты, овощи, крупы). При условиях к...
 
Реализую оптом и крупным оптом ягоды, грибы, овощи и фрукты, выращенные в РБ. Есть мощности по охлаждению, заморозке, засолке, ...
 
- Томаты, томаты черри (Польша, Марокко, Франция, Турция, Испания, Нидерланды, Израиль, Нидерланды) - Перец желтый, красный, з...
 
Продаем овощи,фрукты и Яблоки оптом. Молдавская Компания SABCOB SRL предлагает поставки оптом свежих овощей и фруктов в основн...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий