Торт Желейный

1 рецепт
Растирать в течение 15 минут 8 желтков с 1 стаканом сахарной пудры. Добавить 8 столовых ложек муки и 1/2 чайной ложки питьевой соды. Взбивать смесь еще 8—10 минут и добавить в нее стакан молотых или толченых ореховых ядер. Затем постепенно по ложке ввести взбитые в крепкую пену белки, внимательно размешивая. Выложить тесто в смазанную маслом и подпыленную мукой форму для торта и выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу. Выпеченное тесто охладить, разрезать на 2 пласта и пропитать их сиропом, приготовленным из 3/4 стакана воды и 1/4 стакана сахара.
Начинку для торта приготовить следующим образом. В 1 стакане холодной воды развести 2 столовых ложки крахмала. Прибавить 1 стакан сахара, цедру и сок 1 лимона. Смесь хорошо размешать и поставить на умеренный огонь, размешивая непрерывно до сгущения. Снять с огня, продолжая размешивать массу до полного охлаждения, и нанести ее на разрезанные пласты теста.
Приготовить белую глазурь следующим образом. Хорошо взбить 1 белок с 1/2 стакана сахарной пудры до получения крепкой массы. Выжать 1/2 лимона и взбивать смесь еще 5—6 минут. Заглазировать торт, быстро разровняв глазурь при помощи широкого ножа гладким слоем. Вместо желе для начинки торта можно использовать повидло.

2 рецепт
Замесить тесто из 4 столовых ложек кукурузной муки, 4 столовых ложек белой пшеничной муки, 2 столовых ложек сахарной пудры, 1 чайной ложки питьевой соды, натертой цедры 1 лимона, 1 стакана молока и 1 чайной ложки корицы. Выложить его в форму, смазанную 1 столовой ложкой топленого масла и выпечь в сильно нагретом духовом шкафу.
Выпеченное изделие намазать пюре из сваренных сушеных абрикосов или же абрикосовым желе или джемом.

 

Смотреть ещё:

Покупаем овощи и фрукты в больших количествах. Заключаем договора на постоянной основе.
 
Закупаем овощи - картофель, капусту белокочанную, морковь, свеклу, лук репчатый. Безналичный расчет, отсрочка платежа до 14 кал...
 
Продам томаты, огурцы, сладкий перец, зелёный лук, зелень, гранат, хурму, королёк, лимоны отличного качества производства Узбек...
 
Предлагаем: - Картофель белый в ассортименте, цена: 6 руб./кг. - Картофель красный в ассортименте, цена: 6 руб./кг. - Морков...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий