Бутерброды с анчоусами

1 рецепт
Выдержать анчоусы или другую мелкую соленую рыбу в уксусе или молоке в течение 1—2 часов. Отделить от них только одну мякоть (филе без костей). Одну часть филе мелко нарубить и смешать со взбитым сливочным маслом и соком лимона. Круглые ломтики хлеба смазать паштетом, на каждый из них уложить по одному филе в виде кольца, а сверху — 1/2 маслины.

2 рецепт
Промыть 250 гр. мелкой соленой рыбы и разделать на филе, удалив хребтовую и реберные кости. Хорошо растолочь 5—6 зубков чеснока (можно и больше — в зависимости от вкуса), прибавив щепотку соли. Затем положить подготовленные филе и тоже хорошо растереть. К полученной гладкой массе, не прекращая размешивания пестиком, постепенно добавить 3 ложки оливкового (растительного) масла, а затем черного перца и 1 ложку уксуса или сок 1 лимона.
Нарезать ломтиками совершенно остывший хлеб (по возможности обрезав корочку). Нанести на них плотный слой рыбной пасты и запечь в жарочном шкафу или на решетке. Бутерброды подать горячими.

3 рецепт
Промыть мелкую соленую рыбу (анчоусы) и удалить кости. Филе нарубить ножом, прибавить сухой мяты (листья, измельченные в порошок), немного мускатного орешка, измельченного на терке, и все хорошо растереть. Постепенно добавить несколько ложек оливкового масла и продолжать размешивать до образования гладкой массы. Нарезать хлеб тонкими ломтиками и нанести на них приготовленную смесь. Бутерброды украсить кружочками крутых яиц.

 

Смотреть ещё:

Фирма закупает крупным оптом овощи и фрукты, заключаем долгосрочные контракты с производителями. Овощи: томат, огурец. Фрукт...
 
Покупаем овощи и фрукты в больших количествах. Заключаем договора на постоянной основе.
 
- Томаты, томаты черри (Польша, Марокко, Франция, Турция, Испания, Нидерланды, Израиль, Нидерланды) - Перец желтый, красный, з...
 
Продаем морковь и лук репчатый свежий урожай. Отличного качества. Репчатый лук калибра 60-80. Упаковка в сетках по 25 кг. Ц...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий