Корзиночки из помидоров

1 рецепт

Отобрать крепкие, спелые помидоры одинакового размера, промыть и отрезать верхушку со стороны плодоножки. Затем слегка отжать их, чтобы удалить семена, вырезать из середины часть мякоти, посолить и наполнить соусом майонез, добавив вареного горошка и, по желанию, мелко рубленой ветчины или 2—3 вареные картофелины, нарезанные мелкими кубиками. Один помидор разрезать вдоль оси пополам, вырезать мякоть, а затем нарезать его поперек полосками, которые прикрепить в виде ручек к каждому фаршированному помидору.
Сварить вкрутую несколько яиц, мелко их нарубить, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и уложить равномерным пластом на блюдо. Сверху поместить корзиночки из помидоров, а вокруг — редис, не отрезая зеленых листьев.
Вместо крутых яиц, помидоры можно поместить на салат из белокочанной капусты, горошка и пр.

2 рецепт

Корзиночки из колбасы фаршированные шпинатом
Более широкую колбасу нарезать ломтиками толщиной 1/2 см., следя за тем, чтобы не нарушить целости оболочки. Ломтики поджарить в сильно разогретом жире. Во время жарки колбасная оболочка съеживается, края приподнимаются вверх и образуются корзиночки.
Приготовить пюре из шпината. На тарелку положить тонким слоем часть пюре из шпината, а сверху поместить корзиночки, наполненные пюре.
Сварить вкрутую 1—2 яйца, нарезать их кубиками, посолить и поперчить. Посыпать яйцами пюре в корзиночках.
Между корзиночками положить дольки крутых яиц и розочки из редиса.
Корзиночки из колбасы можно наполнить также пловом, вареными яйцами или яичницей глазуньей и пр. и поместить их на листья зеленого салата.

 

Смотреть ещё:

Фирма закупает крупным оптом овощи и фрукты, заключаем долгосрочные контракты с производителями. Овощи: томат, огурец. Фрукт...
 
При финансовой поддержке ОАО «Россельхозбанк» в Краснодарском крае введен в эксплуатацию второй пусковой комплекс крупнейшего т...
 
Лук сорт «Манас» Отличается способностью долго сохранять чешую, крепостью и хорошим товарным видом луковицы, отличной приспосо...
 
Компания РУБ ФУД в больших объемах закупает продукцию: Свекла калибр: 55-65 Лук калибр: 45-55 Картофель 2й сорт калибр: 45-...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий