Капуста фаршированная

1 рецепт
Выбрать небольшой плотный кочан капусты. Отрезать кочерыжку и внимательно вынуть сердцевину. Завернуть кочан в кусок тонкой ткани и варить в подсоленной воде до мягкости, следя за тем, чтобы кочан не деформировался.
Отдельно сварить часть сердцевины кочана, мелко нарубить и смешать с салатом майонез. Заправить смесь горчицей или черным перцем и наполнить ею подготовленный кочан.
Капусту положить на блюдо и слегка смазать соусом майонез. Вокруг украсить вареной свеклой, нарезанной соломкой, помидорами или стручковым сладким перцем, фаршированным салатом майонез.

2 рецепт
Отобрать 2 небольших кочана капусты, вырезать из них кочерыжку, не отделяя листьев. Затем отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости. После этого листья капусты аккуратно отогнуть от основания, переложить каждый лист (кроме верхних листьев) фаршем и аккуратно прижать так, чтобы форма кочана сохранилась. Подготовленный кочан перевязать тонким шпагатом.
Фарш приготовить следующим способом: мелко нарезать 300 гр. ветчины, 100 гр. шпика и 2 крутых яйца, прибавить 1 чайную ложку черного перца и 2 ложки мелко нарезанной зелени петрушки. Все хорошо размешать и нафаршировать подготовленный кочан капусты.
Обжарить 1 головку репчатого лука, нарезанного ломтиками, с 3—4 ложками жира. Прибавить 4—5 помидора, измельченных на терке, и нафаршированную капусту. Тушить на слабом огне до мягкости. Затем капусту вынуть, дать ей остыть и удалить шпагат. Каждый кочан капусты разрезать на 4 части и посыпать молотыми сухарями, обжаренными в небольшом количестве масла.
Соус процедить, добавить 1—2 яйца или лимонного сока и залить им нарезанную капусту.

 

Смотреть ещё:

Компания-производитель Завод Пищевых Ингредиентов (ЗАО ПО Гамми) продает сушеные овощи, фрукты, ягоды. Без посредников! Русское...
 
реализуем оптом овощи: картофель Гала 4+,5+ от 20 тонн - 15,5 р/кг с места, без НДС свекла от 4+, от 5 тонн - 14 р/кг с места...
 
Компания «Арт Фрут» предлагает поставку свежих фруктов и овощей оптом и в розницу, изготовление фруктовых корзин. К настояще...
 
Лук сорт «Манас» Отличается способностью долго сохранять чешую, крепостью и хорошим товарным видом луковицы, отличной приспосо...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий