Хлеб

1 рецепт - Пшеничный хлеб (белый)
Тесто для белого хлеба ставится на опаре. Берут стакана 1,5 теплой воды, разводят в ней чуть больше 1 чайной ложки сахарного песку и 40 гр. дрожжей, а когда все хорошенько размешают, добавляют ещё 1 полный стакан муки. Кастрюльку с тестом ставят в тепло на полчаса. Потом сюда высыпают чуть менее 2 кг. муки, смешивают с 3—4 стаканами воды и столовой ложкой соли. Тесто вымешивают до однородности и гладкости, ставят в тепло на пару часов. Как подойдет — обминают, и так раза два, а потом катают каравай в муке, сажают его на под, но перед этим смачивают водой верхушку и протыкают в нескольких местах тонкой лучинкой. Готовый каравай вынимают из печи, сбрызгивают водой и еще немного держат в печи (или в духовке).

2 рецепт - Хлеб из манной крупы
500 гр. манной крупы, 30 гр. дрожжей, 2 ст.л. муки, 1/2 ст. оливкового масла, 1/2 к.л. соли, вода, 1 яичный желток.
Смешать в миске манную крупу, муку, разведенные небольшим количеством теплой воды дрожжи, оливковое масло и соль. Добавить воду и замесить податливое тесто. После 10 мин. энергичного замешивания скатать 2 шара, положить на смазанный растительным маслом противень, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, поставить противень в сильно нагретый духовой шкаф. Развести яичный желток в воде или в молоке и смазать им поверхность хлеба. При необходимости хлеб можно перевернуть, чтобы он пропекся равномерно. Готовность хлеба можно определить с помощью ножа — проколоть им хлеб и убедиться, что он не сырой внутри.

Дать выпеченному хлебу остыть и подавать.

 

Смотреть ещё:

Зелень и овощи из фермерского хозяйства Тульской области, продаём. Предлагаем постоянное сотрудничество закупщикам, рынкам, маг...
 
Продам томаты, огурцы, сладкий перец, зелёный лук, зелень, гранат, хурму, королёк, лимоны отличного качества производства Узбек...
 
Испанская агро коммерческая компания предлагает прямые, оптовые поставки свежих фруктов и овощей из Испании: цитрусовые, пер...
 
Оптовые поставки фруктов и овощей. Готовы обсудить с Вами принципы и условия сотрудничества, желаемые скидки по товару. Будем р...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий