Яичница

1 рецепт - Яичница с жареным картофелем
Очистить, нарезать кубиками 3 картофелины (приблизительно 200 гр.) и поджарить на сливочном масле. Отдельно поджарить на сливочном масле 5 яиц обычным способом или на водяной бане, предварительно хорошо их взбив с 3—4 ложками молока. Во время жарки яйца надо размешивать до сгущения. Затем смешать их с картофелем, слегка перемешивая, и посыпать черным перцем или мелко нарезанной петрушкой.
Таким же способом можно приготовить яйца с жареными грибами, с зеленым горошком и маслом и пр.

2 рецепт - Яичница с грибами
Перебрать и промыть 1/2 кг. грибов. Нарезать тонкими ломтиками, залить 1 стаканом воды и 5—6 ложками растительного масла, посолить и тушить на среднем огне до мягкости. Затем переложить на небольшой противень или в электрическую кастрюлю-чудо. Сделать небольшие углубления, в которые впустить по одному сырому яйцу, отбив его низко над посудой. Яйца посолить и слегка посыпать черным перцем. Поставить в жарочный шкаф и запекать до затвердения белка.
По желанию к грибам можно прибавить 2—3 мелко рубленых помидора.

3 рецепт - Яичница с помидорами
Отобрать очень крупные крепкие помидоры. Нарезать их кружочками толщиной 1 см. Положить на горячую сковороду с разогретым маслом, посолить и поджарить, не переворачивая и не перемещая их. На каждый кружок помидора выпустить по 1 яйцу, низко отбив его, и слегка посолить. Сковороду держать на огне до тех пор, пока не затвердеет белок.
Перед подачей яйца посыпать черным перцем или мелко нарезанной петрушкой и полить каждое чайной ложечкой слегка разогретого сливочного масла, добавив молотого красного перца.

4 рецепт - Яичница со шпиком
Нарезать копченое или соленое сало (шпик) квадратными кусочками 6—7 см. и толщиной 1/2 см. и обжарить их до подрумянивания. Положить на мелкую подогретую тарелку. На сковороду с кипящим жиром выпустить яйца, низко их отбив. Посолить и жарить до затвердевания белка. Жареные яйца положить на шпик, посыпать черным перцем и подать горячими.

 

Смотреть ещё:

Продаем морковь и лук репчатый свежий урожай. Отличного качества. Репчатый лук калибра 60-80. Упаковка в сетках по 25 кг. Ц...
 
Предоставляем услуги по измельчению Вашего сушеного растительного сырья на давальческой основе на новом оборудовании криогенног...
 
Предлагаем свежие овощи-фрукты напрямую от поставщика из Польши. Весь товар на складе в Москве: - морковь мытая (цена: 22 руб...
 
реализуем оптом овощи: картофель Гала 4+,5+ от 20 тонн - 15,5 р/кг с места, без НДС свекла от 4+, от 5 тонн - 14 р/кг с места...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий