Яйца

1 рецепт - Яйца с ветчиной
Сварить вкрутую несколько яиц, очистить от скорлупы, дать им остыть и затем разрезать пополам по длине. На одну половинку яйца положить ломтик ветчины или колбасы такого размера, чтобы он равномерно выступал со всех сторон, а сверху накрыть другой половинкой яйца. Каждое яйцо обрезать с тупого конца, чтобы оно могло стоять вертикально. В зависимости от количества яиц поджарить такое же количество ломтиков хлеба, нарезанных в виде прямоугольников или треугольников.
На середину блюда положить крупно нарезанный зеленый салат, на него поместить вертикально яйца, а между ними положить поджаренные ломтики хлеба. Украсить сладким красным стручковым перцем, кружочками вареной свеклы, маслинами, солеными огурцами.
Отдельно подать соус майонез.

2 рецепт - Яйца на хлебе с ветчиной и шпинатом
Перебрать и промыть 1 кг. шпината. Отварить его в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, хорошо отцедить и мелко нарубить. Полить 3—4 ложками разогретого сливочного масла и положить пластом на блюдо. Обжарить на сковороде ломтики хлеба прямоугольной формы (по количеству яиц) до образования золотистого цвета. На подготовленный хлеб положить ломтик ветчины такой же формы, а на нее поместить отдельно приготовленную из одного яйца яичницу глазунью. Посыпать черным перцем или мелко нарезанной петрушкой.

3 рецепт - Яйца, запеченные с помидорами
Нарезать 3/4 кг. более крупных помидоров кружками толщиной 1 см. Положить их на противень, смазанный маслом, посолить, посыпать мелко нарезанной петрушкой и поставить в жарочный шкаф, чтобы они подсохли. Затем вынуть противень и вылить на помидоры 6—7 яиц, следя за тем, чтобы оболочка желтка не разорвалась. Промежутки между яйцами посыпать тертой брынзой, добавив немного молотого сладкого красного перца. Сверху полить 3—4 ложками масла и запечь в сильно нагретом жарочном шкафу до затвердевания яиц.

4 рецепт - Яйца-грибки
На середину блюда положить и хорошо оформить картофельный салат с соусом майонез. Украсить его маслинами и полосками соленых огурцов. Вокруг поместить 6—7 крутых яиц, предварительно срезав немного тупой конец, чтобы их можно было поставить. На каждое яйцо положить по маленькому выдолбленному помидору. Концом спички нанести на помидоры густой соус майонез или сливочное масло в виде точек. Между яйцами поместить колбасу.
Помидоры можно заменить круглым стручковым перцем.

5 рецепт - Яйца-грибки
На середину блюда положить и хорошо оформить картофельный салат с соусом майонез. Украсить его маслинами и полосками соленых огурцов. Вокруг поместить 6—7 крутых яиц, предварительно срезав немного тупой конец, чтобы их можно было поставить. На каждое яйцо положить по маленькому выдолбленному помидору. Концом спички нанести на помидоры густой соус майонез или сливочное масло в виде точек. Между яйцами поместить колбасу. Помидоры можно заменить круглым стручковым перцем.

6 рецепт - Яйца-лодочки
Сварить вкрутую яйца (по 1 на порцию). Очистить от скорлупы, дать им остыть, разрезать пополам по длине и вынуть желтки. Желтки мелко нарубить, прибавить мелко нарубленные, счищенные маслины и хорошо растертое сливочное масло. Смесь размешать, поперчить, прибавить лимонного сока и соли по вкусу. Полученным фаршем заполнить половинки яичных белков, смазать взбитым белком края и посыпать мелко нарезанной петрушкой. На блюдо положить равномерным слоем салат из зеленого горошка или листья зеленого салата, а на них разместить фаршированные яйца. В промежутках между «лодочками» в нескольких местах положить красный круглый стручковый перец, фаршированный зеленым горошком и посыпанный мелко рубленным крутым яйцом.

 

Смотреть ещё:

Картофель оптом 11 рублей. Помидоры 75 рублей, огурцы 75 рублей, а также другие овощи и фрукты.
 
Компания «Арт Фрут» предлагает поставку свежих фруктов и овощей оптом и в розницу, изготовление фруктовых корзин. К настояще...
 
Молдавская Компания SABCOB SRL предлагает поставки оптом свежих овощей и фруктов в основном яблок. Предлагаем на экспорт яблок...
 
Предлагаем свежие овощи-фрукты напрямую от поставщика из Польши. Весь товар на складе в Москве: - морковь мытая (цена: 22 руб...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий