Суп из языка с грибами

Хорошо промыть 1 телячий или 1 говяжий язык, положить в подходящую посуду, влить 8—10 стаканов воды, добавить 1—2 моркови, 1/2 корня сельдерея, 1 головку репчатого лука, 1—2 лавровых листика, 12—15 горошин черного перца, соли и варить. Сваренные языки вынуть из бульона, снять с них кожу и нарезать ломтиками.

Припустить до мягкости 50 гр. сушеных грибов, предварительно замоченных в течение 1—2 часов в тепловатой воде, добавив 1—2 ложки масла. Затем положить их в бульон и варить при кипении 15—20 минут. Прибавить нарезанное мясо (половину всего количества, другую половину оставить для салата). Нарезать кубиками морковь и сельдерей и снова положить в суп, а репчатый лук удалить. Перед подачей посыпать суп мелко нарезанной петрушкой или черным перцем.

Вместо грибов в суп можно положить картофель.

 

Смотреть ещё:

Лук сорт «Манас» Отличается способностью долго сохранять чешую, крепостью и хорошим товарным видом луковицы, отличной приспосо...
 
Оптовые поставки фруктов и овощей. Готовы обсудить с Вами принципы и условия сотрудничества, желаемые скидки по товару. Будем р...
 
Компания-производитель Завод Пищевых Ингредиентов (ЗАО ПО Гамми) продает сушеные овощи, фрукты, ягоды. Без посредников! Русское...
 
Покупаем овощи и фрукты в больших количествах. Заключаем договора на постоянной основе.
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий