Суп из языка с грибами

Хорошо промыть 1 телячий или 1 говяжий язык, положить в подходящую посуду, влить 8—10 стаканов воды, добавить 1—2 моркови, 1/2 корня сельдерея, 1 головку репчатого лука, 1—2 лавровых листика, 12—15 горошин черного перца, соли и варить. Сваренные языки вынуть из бульона, снять с них кожу и нарезать ломтиками.

Припустить до мягкости 50 гр. сушеных грибов, предварительно замоченных в течение 1—2 часов в тепловатой воде, добавив 1—2 ложки масла. Затем положить их в бульон и варить при кипении 15—20 минут. Прибавить нарезанное мясо (половину всего количества, другую половину оставить для салата). Нарезать кубиками морковь и сельдерей и снова положить в суп, а репчатый лук удалить. Перед подачей посыпать суп мелко нарезанной петрушкой или черным перцем.

Вместо грибов в суп можно положить картофель.

 

Смотреть ещё:

Предлагаем свежие овощи-фрукты напрямую от поставщика из Польши. Весь товар на складе в Москве: - морковь мытая (цена: 22 руб...
 
Компания «Арт Фрут» предлагает поставку свежих фруктов и овощей оптом и в розницу, изготовление фруктовых корзин. К настояще...
 
Оптовая реализация вашей продукции. Кратчайшие сроки, высокие цены. Условия с нашей стороны: 1) гарантировано реализуем ваш...
 
Продаем овощи в ассортименте: картофель, лук, капуста, морковь, свёкла, перец, баклажаны, помидоры..... Заключаем договора, ор...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий