Борщ

1 рецепт - Борщ украинский
Очистить, промыть и нарезать соломкой 1 корень сельдерея, 1—2 моркови, 1 корень петрушки и 1 свеклу. Нашинковать квашеную капусту. Нарезанные овощи тушить с небольшим количеством жира, затем влить немного воды и варить при кипении до мягкости. Отдельно отварить 1/2 кг. говядины в небольшом количестве подсоленной воды. Затем мясо вынуть на тарелку, отделить от костей, а бульон процедить. Мясо и процеженный бульон прибавить к кипящим овощам.
Борщ довести до готовности и заправить сметаной или яйцом и лимонным соком.

2 рецепт - Борщ мясной
Нарезать небольшими кусочками 1/2 кг. говядины или коровьего мясо — грудинки (наиболее подходящим мясом для борща является коровье мясо). Залить его холодной водой и варить до мягкости. Затем бульон посолить, положить в него 1/4 корня сельдерея, 1—2 моркови, 1—2 корня петрушки, 1/2 свеклы, нарезанной кубиками и 1 ломтик капусты, мелко шинкованной. Когда овощи будут почти готовы, прибавить 3—4 клубня картофеля, нарезанные кубиками, 2 лавровых листика и, по желанию, 2—3 ломтика лимона. Борщ довести до готовности. Затем заправить 1—2 яйцами и 1/2 стакана кислого молока или 2—3 ложками уксуса. Посыпать черным перцем или мелко нарезанной петрушкой и подать.
Примечание. Свеклу тушить на масле (1 столовая ложка), чтобы она не окрасила борщ в красный цвет.

 

Смотреть ещё:

Реализуем оптом: картофель, лук, капуста, свекла. Лук репчатый калибр 5+, картофель калибр 5+, свекла сорт Водан, калибр 6-9 см...
 
Фирма закупает крупным оптом овощи и фрукты, заключаем долгосрочные контракты с производителями. Овощи: томат, огурец. Фрукт...
 
Компания «Арт Фрут» предлагает поставку свежих фруктов и овощей оптом и в розницу, изготовление фруктовых корзин. К настояще...
 
Оптом и в розницу ягоды, грибы, овощи, фрукты замороженные со склада Москвы, доставка + отсрочка + сертификаты.
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий