Соус красный

Для приготовления этого соуса муку необходимо предварительно спассеровать без жира, насыпав ее на сухой, чистый противень или сковороду и обжарив на плите или в жарочном шкафу. При этом ее надо непрерывно помешивать веселкой для равномерного подрумянивания.

Развести овощным отваром или мясным бульоном 2—3 ложки (без верха) спассерованной муки до умеренной густоты. Варить соус при кипении 5—6 минут. Затем снять с огня и заправить кусочком сливочного масла, величиной с грецкий орех.

Соус подавать к блюдам из вареной или жареной птицы или к холодной жареной свинине.

 

Смотреть ещё:

Преимущества работы с нами: У нас вы можете приобрести морковь по цене: 10 рублей за 1 килограмм. Поставляем в вентилируемых ...
 
Преимущества работы с нами: У нас вы можете приобрести картофель по цене: 10 рублей за 1 килограмм. Поставляем в вентилируемы...
 
Компания РУБ ФУД в больших объемах закупает продукцию: Свекла калибр: 55-65 Лук калибр: 45-55 Картофель 2й сорт калибр: 45-...
 
Преимущества работы с нами: У нас вы можете приобрести мытую морковь по цене: 18 рублей за 1 килограмм. Поставляем в полипроп...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий