Конфеты

1 рецепт - Шоколадные конфеты "Трюфеля"
250 гр. сахарного песка, 5 ст.л. сливок или молока, 80 гр. сладкого сливочного масла, 1 пачка какао (100 гр.), 120 гр. сухого молока, 1 яичный белок.
На слабом огне растопите сахар в сливках и, помешивая, прокипятите 3 минуты. Снять с огня, в горячую массу, размешивая, добавьте масло, 1/2 пачки какао, сухое молоко перемешайте и влейте сбитый в пену белок. 10 минут растирать, получится однородная масса. Для загустения массу поставьте на 30 минут в тепло. (На край плиты). За это время из 1 ст.л. сахарной пудры, оставшегося какао и ложки толчёных орехов приготовьте присыпку. Загустевшую массу остудить минут 15 в прохладном месте и начинайте изготовлять конфеты. Берём массу чайной ложкой и, помогая ножом, лепим конфету, обваливая её в присыпке, внутрь конфеты можно закопать орешенку, вишенку из варенья. По мере изготовления выносить на холод, но не на мороз.

2 рецепт - Конфеты с орехами
Очистить орехи от скорлупы, вынуть из них ядра целиком и разделить их на две половинки. В глубокую посуду всыпать 2 стакана сахарной пудры, добавить 1 не взбитый белок, 2 чайных ложки холодной воды и 2 порошка ванилина. Хорошо размешать смесь и сформировать из нее шарики: к каждому шарику с двух сторон прикрепить по 1/2 орехового ядра. Орехи можно заменить слегка поджаренным миндалем, лещинными орехами или арахисом.

3 рецепт - Ореховые конфеты с карамелью
В сковороду или толстостенную кастрюлю всыпать 1/2 кг. сахара и поставить на сильный огонь. Нагрев сахар до появления светлокоричневого цвета, добавить 1/2 кг. ореховых ядер и быстро размешать смесь. При помощи двух вилок сформировать шарики величиной с небольшой орех и уложить их на слегка смазанный маслом противень. Из остывших шариков сформировать вручную круглые конфеты. Вместо ореховых ядер при приготовлении конфет можно использовать ядра миндаля, лещинных орехов или арахиса.

4 рецепт - Ореховые конфеты с какао
Поставить на огонь в подходящей посуде 1 стакан молока, добавив кусочек сливочного масла величиной с яйцо и 2 стакана сахарной пудры. Когда молоко закипит, добавить 2 столовых ложки какао, разведенного предварительно в холодной воде. Помешивая смесь, варить ее до тех пор, пока капля ее, налитая в холодную форму, перестанет расплываться и будет сохранять свою форму. Снять с огня, добавить 2 стакана молотых орехов и быстро размешать. Вылить смесь в противень, смазанный маслом, охладить и нарезать квадратиками, прямоугольниками или ромбиками (по желанию).

5 рецепт - Конфеты миндальные
В глубокой посуде размешать 1 стакан молотых миндальных ядер, 1/2 стакана сахарной пудры, 1 плитку натертого шоколада и 1 белок. Из смеси раскатать толстый пласт и нарезать его квадратиками. Обмакнуть квадратики во взбитый белок, обвалять в натертом шоколаде, уложить на блюдо или противень и дать им подсохнуть. Миндальные ядра можно заменить ореховыми.

6 рецепт - Шоколадные конфеты
В небольшую кастрюлю влить 1 стакан молока, добавить 2 стакана сахара и 2 полных столовых ложки какао и варить для сгущения. Когда капля смеси, вылитая в стакан с холодной водой, затвердеет, снять смесь с огня, размешать ее с 1 стаканом крупно растолченных ореховых ядер и распластать слоем толщиной около 2 см на смазанном маслом противне. После охлаждения нарезать ее на кусочки квадратной или прямоугольной формы.

7 рецепт - Конфеты "Птичье молоко"
Сок 2 стакана, желатин 1 столовая ложка, молоко концентрированное 1 банка, шоколад 100 гр., сметана 3 ст.л.
Сначала готовится начинка: 1 ст.л. желатина залить стаканом сока либо процеженного компота. Через час, когда желатин набухнет, добавить еще 1 ст. сока и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, пока желатин не растворится, затем снять с огня. Когда масса остынет, влить банку концентрированного молока без сахара (вливать постепенно), взбивая, чтобы масса стала пенистой. Затем массу вылить в формочки и поставить на холод на 4-6 часов. Нужно следить, чтобы масса не проморозилась, иначе готовые конфеты потекут. Перевернув формы, выложить начинку на доску.
Плитку шоколада и 3 ст.л. сметаны подогреть на слабом огне, пока масса не станет однородной, и полить начинку: сначала с одной стороны, затем, когда застынет в холодильнике - с другой.

 

Смотреть ещё:

Продаем овощи в ассортименте: картофель, лук, капуста, морковь, свёкла, перец, баклажаны, помидоры..... Заключаем договора, ор...
 
Предлагаем: - Картофель белый в ассортименте, цена: 6 руб./кг. - Картофель красный в ассортименте, цена: 6 руб./кг. - Морков...
 
Зелень и овощи из фермерского хозяйства Тульской области, продаём. Предлагаем постоянное сотрудничество закупщикам, рынкам, маг...
 
Продам томаты, огурцы, сладкий перец, зелёный лук, зелень, гранат, хурму, королёк, лимоны отличного качества производства Узбек...
 
Все материалы, размещенные на данном сайте, носят справочный характер и собраны из различных открытых источников - в соответствии с законодательством РФ и не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ.