Кабачки запеченные

1 вариант
Очистить 1 кг. кабачков, промыть, измельчить на крупной терке и припустить до мягкости, прибавив 3 ложки сливочного или растительного масла. Посолить по вкусу, снять с огня и охладить. Прибавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки (по 1/2 пучка), 1/2 стакана тертой брынзы (или сыра), 3 яйца и 2 стакана молока. Массу размешать, при необходимости посолить и выложить в кастрюлю «чудо» или на небольшой противень, предварительно подмазав их маслом.
Залить 2—3 ложками масла и запечь до подрумянивания.

2 вариант
Очистить 1 кг. кабачков и нарезать кружочками. Мелко нарезать 5—6 перьев зеленого лука или 2 головки репчатого лука, 4—5 зубков чеснока, зелень петрушки и укропа (по 1 пучку) и 2—3 стручка болгарского сладкого перца. Смешать с кабачками, посолить по вкусу, залить 1/2 стакана растительного масла и положить на небольшой противень. Сверху уложить помидоры, нарезанные кружочками. Запечь в жарочном шкафу до готовности, затем вынуть и залить 4 яйцами, взбитыми с 1 ложкой (без верха) муки, 2 ложками уксуса и 2—3 ложками воды. Затем снова запечь в сильно нагретом жарочном шкафу.

3 вариант
Кабачки с рисом, запеченные
Очистить 1 кг. более крупных кабачков, нарезать их кружочками и посолить. Положить половину нарезанных кабачков на смазанный маслом небольшой противень, посыпать 3 ложками (без верха) риса, мелко нарезанной зеленью петрушки (1/2 пучка) и сбрызнуть 3— 4 ложками жира. Сверху положить остальное количество кабачков, обваляв их в муке. Снова сбрызнуть 3— 4 ложками жира. Взбить 3 яйца с 2,5 стаканами молока и посолить по вкусу. Залить этой смесью кабачки и запечь в средне нагретом жарочном шкафу.

4 вариант
Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные
Очистить кабачки и разрезать по длине (если они слишком длинные, то разрезать их сначало поперек). Сварить до мягкости, охладить и затем удалить выемкой мякоть с семенами. Мякоть мелко порубить и смешать с 1 стаканом тертой брынзы, 2—3 яйцами, солью, черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Затем наполнить кабачки подготовленным фаршем. Уложить их на небольшой противень, смазанный маслом, сбрызнуть жиром, влить немного воды и запечь в жарочном шкафу. Подать с укропным соусом или кислым молоком.

 

Смотреть ещё:

Оптовые поставки фруктов и овощей. Готовы обсудить с Вами принципы и условия сотрудничества, желаемые скидки по товару. Будем р...
 
Предоставляем услуги по измельчению Вашего сушеного растительного сырья на давальческой основе на новом оборудовании криогенног...
 
На период летнего оздоровительного сезона организация закупает сельхоз. продукцию (ягоды, фрукты, овощи, крупы). При условиях к...
 
Продаем морковь и лук репчатый свежий урожай. Отличного качества. Репчатый лук калибра 60-80. Упаковка в сетках по 25 кг. Ц...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий