Кабачки запеченные

1 вариант
Очистить 1 кг. кабачков, промыть, измельчить на крупной терке и припустить до мягкости, прибавив 3 ложки сливочного или растительного масла. Посолить по вкусу, снять с огня и охладить. Прибавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки (по 1/2 пучка), 1/2 стакана тертой брынзы (или сыра), 3 яйца и 2 стакана молока. Массу размешать, при необходимости посолить и выложить в кастрюлю «чудо» или на небольшой противень, предварительно подмазав их маслом.
Залить 2—3 ложками масла и запечь до подрумянивания.

2 вариант
Очистить 1 кг. кабачков и нарезать кружочками. Мелко нарезать 5—6 перьев зеленого лука или 2 головки репчатого лука, 4—5 зубков чеснока, зелень петрушки и укропа (по 1 пучку) и 2—3 стручка болгарского сладкого перца. Смешать с кабачками, посолить по вкусу, залить 1/2 стакана растительного масла и положить на небольшой противень. Сверху уложить помидоры, нарезанные кружочками. Запечь в жарочном шкафу до готовности, затем вынуть и залить 4 яйцами, взбитыми с 1 ложкой (без верха) муки, 2 ложками уксуса и 2—3 ложками воды. Затем снова запечь в сильно нагретом жарочном шкафу.

3 вариант
Кабачки с рисом, запеченные
Очистить 1 кг. более крупных кабачков, нарезать их кружочками и посолить. Положить половину нарезанных кабачков на смазанный маслом небольшой противень, посыпать 3 ложками (без верха) риса, мелко нарезанной зеленью петрушки (1/2 пучка) и сбрызнуть 3— 4 ложками жира. Сверху положить остальное количество кабачков, обваляв их в муке. Снова сбрызнуть 3— 4 ложками жира. Взбить 3 яйца с 2,5 стаканами молока и посолить по вкусу. Залить этой смесью кабачки и запечь в средне нагретом жарочном шкафу.

4 вариант
Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные
Очистить кабачки и разрезать по длине (если они слишком длинные, то разрезать их сначало поперек). Сварить до мягкости, охладить и затем удалить выемкой мякоть с семенами. Мякоть мелко порубить и смешать с 1 стаканом тертой брынзы, 2—3 яйцами, солью, черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Затем наполнить кабачки подготовленным фаршем. Уложить их на небольшой противень, смазанный маслом, сбрызнуть жиром, влить немного воды и запечь в жарочном шкафу. Подать с укропным соусом или кислым молоком.

 

Смотреть ещё:

Продаем овощи,фрукты и Яблоки оптом. Молдавская Компания SABCOB SRL предлагает поставки оптом свежих овощей и фруктов в основн...
 
Картофель оптом, столовый. Качество отличное. Сорта в ассортименте: (Удача, Невский, Ред Скарлетт, Розара, Ароза, Рокко, Скарб ...
 
Экспорт овощей и фруктов из Молдавии Продаем яблоко свежее зимних сортов: Айдаред, Симиренко, Флорина, Старкримсон, Рихард, Го...
 
При финансовой поддержке ОАО «Россельхозбанк» в Краснодарском крае введен в эксплуатацию второй пусковой комплекс крупнейшего т...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий