Фасоль

1 рецепт - Фасоль в холодном виде
Промыть и замочить с вечера приблизительно 400 гр. сухой фасоли. На другой день прибавить 2 головки мелко нарезанного лука, 1 ломтик нарезанного кубиками корня сельдерея и 2 нарезанные кубиками моркови. Поставить фасоль варить. Полуготовую фасоль посолить, положить в нее несколько стручков сушеного красного сладкого перца, несколько нарезанных веточек мяты и 5—6 столовых ложек подсолнечного масла и варить до готовности, следя за тем, чтобы соус остался более жидким. Подать к столу холодной, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

2 рецепт - Фасоль с рисом
Один стакан сухой фасоли и 1 головку нарезанного ломтиками лука положить в кастрюлю, залить водой и сварить. Сваренную фасоль заправить солью. Отдельно в подсоленной воде отварить 1/2 стакана риса. Соединить фасоль с рисом и прибавить 1 пучок мелко нарезанной зелени петрушки. Перед тем как подать кушанье к столу, полить оливковым маслом и лимонным соком. Сверху посыпать черным перцем.

3 рецепт - Зеленая фасоль
Один кг. зеленой фасоли очистить и нарезать соломкой. Подготовленную фасоль положить в кипящую воду, в которую предварительно прибавить соль по вкусу, 1 щепотку питьевой соды и 1 шт. моркови, нарезанной кружочками. Варить фасоль до мягкости, после чего откинуть ее на дуршлаг, дать воде стечь и заправить растопленным маслом. Подать к столу, посыпав зеленью петрушки.

4 рецепт - Зеленая фасоль
Один кг. зеленой фасоли промыть, очистить и нарезать пополам по ширине. Подготовленную фасоль положить в кипящую воду, в которую предварительно всыпать соль и 1 щепотку питьевой соды. Когда фасоль сварится, откинуть ее на дуршлаг, дать воде стечь и залить томатным соком из 1/2 кг. помидоров и 1 кофейной чашечкой растопленного масла. Поварить фасоль еще полчаса на слабом огне. Подать к столу, густо посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

5 рецепт - Сухая фасоль
Два стакана сухой фасоли замочить в холодной воде в течение ночи. В подходящей кастрюле спассеровать 2 головки мелко нарезанного лука с 2—3 столовыми ложками смальца. Прибавить 1 столовую ложку томат-пюре, 4—5 долек чеснока, несколько штук гвоздики и 1 щепотку сахара. Сваренную фасоль вынуть из отвара и положить в приготовленный соус. Влить 4—5 стаканов воды и варить до полной готовности, подливая, если это необходимо, понемногу воды. В конце варки заправить фасоль солью, после чего поварить ее еще несколько минут. Подать к столу с салатом.

6 рецепт - Сухая фасоль
Сварить сухую фасоль. 2 головки мелко нарезанного лука спассеровать с 3—4 столовыми ложками оливкового или подсолнечного масла. Всыпать немного красного сладкого молотого перца и соединить с фасолью. Поварить фасоль еще немного, после чего переложить ее в сотейник или на противень, посыпать сверху мукой и запечь в духовом шкафу.

 

Смотреть ещё:

Лук сорт «Манас» Отличается способностью долго сохранять чешую, крепостью и хорошим товарным видом луковицы, отличной приспосо...
 
Предлагаем к продаже лук репчатый калибр 5+, картофель калибр 5+, свекла сорт Водан, калибр 6-9 см, капуста сорт Нозоми, Ринда ...
 
Продам некондицию: капустный лист, трава, овощи, фрукты.
 
На период летнего оздоровительного сезона организация закупает сельхоз. продукцию (ягоды, фрукты, овощи, крупы). При условиях к...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий