Рисовые котлеты

1 рецепт - Рисовые котлеты
Сварить 1 стакан риса в 3 стаканах подсоленной воды, в которую предварительно положить кусок сливочного масла, величиной с грецкий орех. Готовый рис остудить и прибавить к нему 1/2 стакана измельченного на терке сыра (кашкавала) или брынзы, черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки и 1 яйцо. Из полученной смеси разделать котлеты, обвалять их в муке или в сухарях, смочить во взбитом яйце и обжарить в сильно нагретом жире.
Подать котлеты горячими с салатом.

2 рецепт - Рисовые котлеты (Постное блюдо)
1 ст. риса, 4 ст.л. растительного масла. Для соуса: 3—4 сухих гриба, луковица, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. растительного масла, 200 гр. изюма (киш-миша), 50 г сладкого миндаля, сок лимона и сахар по вкусу.
Рис отварить в соленой воде до мягкости, откинуть, дать хорошенько воде стечь, сложить в кастрюлю, смять, чтобы не рассыпался, полить 1 ст.л. масла и примятому дать остыть. Из этой массы разделать котлеты, обвалять в сухарях и быстро поджарить с обеих сторон. Для соуса из размоченных грибов сварить бульон, мелко нарезанный лук поджарить в масле, прибавить муку и прожарить вместе. Влить, постепенно помешивая, стакан грибного бульона и прокипятить. Изюму и миндалю дать несколько раз вскипеть в воде. Вынуть, чтобы стекла вода. Добавить в соус сок лимона, сахар, соль по вкусу, изюм целый, а миндаль нашинковать. Дать вскипеть. Этим соусом полить каждую порцию котлет.

 

Смотреть ещё:

Фирма закупает крупным оптом овощи и фрукты, заключаем долгосрочные контракты с производителями. Овощи: томат, огурец. Фрукт...
 
Предоставляем услуги по измельчению Вашего сушеного растительного сырья на давальческой основе на новом оборудовании криогенног...
 
Новый проект от Завода Пищевых Ингредиентов. Продаем сушеный гриб вешенку. Фракция: полоски, порошок, дробленка. Влажность 7...
 
Продам некондицию: капустный лист, трава, овощи, фрукты.
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий