Вареники с творогом

1 рецепт
В холодной воде или в молоке (1/2 стакана) взбить сырое яйцо, добавив неполную чайную ложку соли. Всыпать 2 стакана просеянной муки и замесить крутое тесто. Творог пропустить через мясорубку, прибавить в него сахар, желток, столовую ложку растопленного масла, 1/2 чайной ложки соли и все это хорошо перемешать.
Тесто раскатать очень тонко, металлической выемкой или стаканчиком вырезать кружки, смазать их взбитым белком, положить на каждый кружок по чайной ложке творожной массы, а края соединить и защипать. За 10 минут до подачи на стол вареники опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут. Затем вынуть их шумовкой, сложить на блюдо или в салатник, полить растопленным маслом и подавать со сметаной или с фруктовым сиропом.
На 500 гр. творога - 3/4 стакана сметаны, 2 яйца, 2 стакана пшеничной муки, 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки масла.

2 рецепт - Вареники с творогом и сметаной
Мука 400 гр., творог 400 гр., 5 яиц, сахар 50 гр., сметана 200 мл., сливочное масло 100 гр., соль 25 гр.
Замесить тесто для лапши на 3-х яйцах и воде, тонко раскатать (1,5-2 мм.), смазать взбитым белком и нарезать квадратами в 6 см. Отдельно растереть творог с 2 желтками и сахаром. Разложить начинку на квадраты, завернуть их треугольником, защипать края, опустить вареники в кипящую соленую воду и варить, на умеренном огне 20 минут. Перед подачей на стол вареники полить растопленным маслом и свежей сметаной.

 

Смотреть ещё:

- Томаты, томаты черри (Польша, Марокко, Франция, Турция, Испания, Нидерланды, Израиль, Нидерланды) - Перец желтый, красный, з...
 
Новый проект от Завода Пищевых Ингредиентов. Продаем сушеный гриб вешенку. Фракция: полоски, порошок, дробленка. Влажность 7...
 
Оптовые поставки фруктов и овощей. Готовы обсудить с Вами принципы и условия сотрудничества, желаемые скидки по товару. Будем р...
 
При финансовой поддержке ОАО «Россельхозбанк» в Краснодарском крае введен в эксплуатацию второй пусковой комплекс крупнейшего т...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий