Плов

1 рецепт - Плов по узбекски
Мякоть баранины (1/2 кг.) нарезать небольшими кусочками и обжарить в 2 столовых ложках жира вместе с 2—3 головками нарезанного ломтиками лука и 2 нарезанными соломкой морковками. Затем влить 4 стакана воды, посолить и посыпать черным перцем. Варить мясо до готовности.
2 стакана риса тщательно промыть, сливая воду несколько раз, затем выложить в кастрюлю с мясом и разровнять. Чтобы плов не подгорел, в середине риса сделать углубление (до дна кастрюли) и время от времени вливать в это углубление по 1—2 столовые ложки воды, пока рис не сварится. Выложить кушанье на предварительно нагретое блюдо и подать.

2 рецепт - Плов с бараниной
На 1,5 стакана риса - 500 гр. баранины, 2 головки лука, 2 граната средней величины, 1/2 стакана топленого масла.
Как только лук и баранина поджарятся, залить их водой настолько, чтобы только покрыть водой баранину; прибавить зерна граната, кастрюлю закрыть и тушить мясо, пока оно не сделается мягким. При подаче на стол на тарелки или на блюдо положить куски баранины вместе с соком, в котором они тушились, и засыпать их горячим пловом, сваренным по первому способу.

3 рецепт - Плов со свининой
Мякоть свинины 750 гр. , морковь 150 гр. , сельдерей 100 гр. , сладкий перец 4 стручка, помидоры 400 гр. , рис 100 гр. , репчатый лук 250 гр. , острый перец 1 стручок, растительное масло 100 мл., зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Мясо нарезать кубиками (по 3-4 на порцию), посолить, поперчить, и обжарить в разогретом в кастрюле масле. Когда мясо зарумянится, добавить мелко нарезанный лук, спассеровать его до золотистого цвета, залить теплой водой ( 1 л. ) и варить на слабом огне. Очищенные морковь и сельдерей мелко нарезать и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанные сладкие перцы и острый перец, слегка поджарить вместе и положить в мясо. В почти готовое мясо всыпать промытый рис, посолить, поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и поставить ее в духовку на 20 минут. Подавать плов в горячем виде с мелко нарезанной зеленью петрушки.

 

Смотреть ещё:

Картофель оптом, столовый. Качество отличное. Сорта в ассортименте: (Удача, Невский, Ред Скарлетт, Розара, Ароза, Рокко, Скарб ...
 
На период летнего оздоровительного сезона организация закупает сельхоз. продукцию (ягоды, фрукты, овощи, крупы). При условиях к...
 
Экспорт овощей и фруктов из Молдавии Продаем яблоко свежее зимних сортов: Айдаред, Симиренко, Флорина, Старкримсон, Рихард, Го...
 
Производитель сушеных овощей и фруктов продает: Сушеные овощи: топинамбур; морковь; цикорий, тыква, кабачок. Сушеные фрукты: ...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий