Свиные отбивные

1 рецепт
Котлеты из нежирной свинины отбить, посолить и поджарить (по 1 на порцию). Нарезать колбасу большого диаметра кружками толщиной 1 см. (по 1 кружку на порцию) и жарить на сковороде с разогретым жиром, пока края их не сожмутся. Спассеровать 3 ложки (без верха) муки с 1 неполной кофейной чашечкой сливочного масла и развести пассеровку 1,5 стаканами овощного бульона и 2 столовыми ложками уксуса. Варить полученный соус в течение 10 минут, затем снять с огня и смешать с 2 сваренными вкрутую мелко нарезанными яйцами, 1 стаканом мелко нарезанных соленых огурцов, солью и черным перцем по вкусу. Готовой массой наполнить корзиночки из колбасы. В качестве фарша можно использовать также горошек с маслом, салат-майонез, тушеную морковь, пюре из шпината или картофеля и пр. Поместить посредине каждой котлеты по 1 наполненной фаршем корзиночке из колбасы, а рядом — по 1—2 ломтика лимона.

2 рецепт
Отбить 6 свиных котлет. Обмакнуть их во взбитые яйца (2 яйца), обвалять в сухарях и снова обмакнуть в яйца. Поджарить подготовленные котлеты в сильно разогретом масле или жире и подать, положив на каждую кружок лимона. Для гарнира приготовить отварной или жареный картофель.

 

Смотреть ещё:

Компания РУБ ФУД в больших объемах закупает продукцию: Свекла калибр: 55-65 Лук калибр: 45-55 Картофель 2й сорт калибр: 45-...
 
Лук сорт «Манас» Отличается способностью долго сохранять чешую, крепостью и хорошим товарным видом луковицы, отличной приспосо...
 
Преимущества работы с нами: У нас вы можете приобрести морковь по цене: 10 рублей за 1 килограмм. Поставляем в вентилируемых ...
 
Зелень и овощи из фермерского хозяйства Тульской области, продаём. Предлагаем постоянное сотрудничество закупщикам, рынкам, маг...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий