Свиные отбивные

1 рецепт
Котлеты из нежирной свинины отбить, посолить и поджарить (по 1 на порцию). Нарезать колбасу большого диаметра кружками толщиной 1 см. (по 1 кружку на порцию) и жарить на сковороде с разогретым жиром, пока края их не сожмутся. Спассеровать 3 ложки (без верха) муки с 1 неполной кофейной чашечкой сливочного масла и развести пассеровку 1,5 стаканами овощного бульона и 2 столовыми ложками уксуса. Варить полученный соус в течение 10 минут, затем снять с огня и смешать с 2 сваренными вкрутую мелко нарезанными яйцами, 1 стаканом мелко нарезанных соленых огурцов, солью и черным перцем по вкусу. Готовой массой наполнить корзиночки из колбасы. В качестве фарша можно использовать также горошек с маслом, салат-майонез, тушеную морковь, пюре из шпината или картофеля и пр. Поместить посредине каждой котлеты по 1 наполненной фаршем корзиночке из колбасы, а рядом — по 1—2 ломтика лимона.

2 рецепт
Отбить 6 свиных котлет. Обмакнуть их во взбитые яйца (2 яйца), обвалять в сухарях и снова обмакнуть в яйца. Поджарить подготовленные котлеты в сильно разогретом масле или жире и подать, положив на каждую кружок лимона. Для гарнира приготовить отварной или жареный картофель.

 

Смотреть ещё:

Фирма закупает крупным оптом овощи и фрукты, заключаем долгосрочные контракты с производителями. Овощи: томат, огурец. Фрукт...
 
Преимущества работы с нами: У нас вы можете приобрести морковь по цене: 10 рублей за 1 килограмм. Поставляем в вентилируемых ...
 
Группа компаний «МосХлад» специализируется на реализации продуктов глубокой заморозки на российском рынке с 2005 года. Мы предл...
 
Продаем морковь и лук репчатый свежий урожай. Отличного качества. Репчатый лук калибра 60-80. Упаковка в сетках по 25 кг. Ц...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий