Сосиски

1 рецепт - Сосиски, запеченные в тесте
150 гр. муки, 1/2 ч.л. соли, 2 слегка взбитых яйца, 175 мл. молока, 60 мл. воды, 2 ст.л. растительного масла, 450 гр. свиных сосисок.
Высыпать муку и соль в миску и сделать в центре углубление. Влить в него яйца и постепенно вымешать их с мукой деревянной ложкой, добавляя молоко и воду, чтобы тесто не получилось слишком густым. Взбить тесто венчиком до консистенции густых сливок, прикрыть крышкой и оставить на 30 минут. Прогреть духовку до 220°С. Вылить растительное масло на противень и подогревать в течение 5 минут. Затем вынуть его из духовки, выложить на него сосиски и поставить противень в центр духовки на 10 минут, пока сосиски не подрумянятся. Взбить тесто венчиком и быстро вылить его на сосиски. Поставить противень и духовку минут на 35-40, пока из теста не образуется поджаристая золотистая хрустящая корочка. Затем украсить листиками петрушки и поджаренными колечками яблока и подать на стол.

2 рецепт - Сосиски с рисом
Залить сосиски кипятком, процедить и потушить с небольшим количеством масла. Приготовить плов из риса и выложить на тарелку. Вокруг положить горячие сосиски, причем в 2—3 места положить небольшие помидоры или стручки маринованного красного перца. Отдельно подать салат.

3 рецепт - Сосиски с разным гарниром
Залить сосиски кипятком и положить на подходящее блюдо. Вокруг разложить разрезанные пополам крутые яйца, положив между ними по 1 стручку маринованного красного перца, нафаршированного картофельным салатом. Перец можно заменить солеными огурцами, из которых вынута середина, также нафаршированными картофельным салатом. На желток яиц положить по одной маслине. Таким же способом можно подавать и другую колбасу.

4 рецепт - Панированные сосиски
Снять с сосисок оболочку и нарезать на 2-3 куска. Взбить 2 желтка с 2 столовыми ложками (без верха) муки, 1 столовой ложкой подсолнечного масла и немного посолить. Прибавить немного пива и затем, внимательно помешивая, взбитый белок. Погружать сосиски в густую массу (для панировки) и жарить. Подать с жареным картофелем и солеными овощами или зеленым салатом.

5 рецепт - Запеченные сосиски
В кастрюлю влить стакан молока, всыпать туда же стакан натертого сыра и мешать на огне, чтобы получился соус без комков. Затем заправить его перцем и посолить. Сосиски порезать вдоль и уложить в кастрюлю (сковородку, чугунок), залить соусом, а сверху посыпать хреном. Печь примерно 20 мин. Кушать надо с картошечкой и хлебушком.

6 рецепт - Сосиски венские
1 фунт нежирной свинины и 1/2 фунт телятины хорошо изрубить, посолить, прибавить толченого перцу, немного гвоздики, мускатного ореха, 1/2 ст. толченых белых сухарей, 1 фунт вареного рубленого шпику и 3 рубленых поджаренных в масле луковицы. Начинять тонкие свиные кишки. При употреблении их кладут на 1/2 часа в кипяток.

7 рецепт - Сосиски из свинины
Взять 1,5 - 2 кг. мяса свинины, 400 гр. свиного сала, соли, перцу, тёртой лимонной корки, истолочь всё это мелко в ступке, потом прибавить один стакан муки, размешать всё это хорошенько, начинить кишки, отварить до полуготовности в подсоленной воде и тут же жарить в масле на сковороде.

 

 

Смотреть ещё:

Предоставляем услуги по измельчению Вашего сушеного растительного сырья на давальческой основе на новом оборудовании криогенног...
 
Купим картофель для мойки 20-40 тн/день, также свеклу, морковь, лук, редьку, тыкву. Оплата - 100% предоплата.
 
Компания РУБ ФУД в больших объемах закупает продукцию: Свекла калибр: 55-65 Лук калибр: 45-55 Картофель 2й сорт калибр: 45-...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий