Мамалыга

Агро сайт - Foragro

1 рецепт - Мамалыга на 4 порции
Вскипятить в подходящей посуде 3/4 л. воды с чайной ложкой (с верхом) соли; всыпать в нее в один прием холмиком 250 гр. кукурузной муки и проткнуть его в центре круглой палочкой толщиной около 2 см. Через 7—8 минут начать растирать муку той же палочкой в одну сторону до тех пор, пока она не превратится в тесто и не будет отделяться от стенок посуды. Затем добавить 100 г свежего кипящего смальца (или 150 гр. сливочного масла) и 150 гр. накрошенной брынзы. Готовую мамалыгу хорошо размешать, выложить в какую-либо посуду из огнеупорного стекла или на противень и подать горячей. Можно также выложить мамалыгу ложка за ложкой в ту посуду, в которой она будет подана на стол, и полить поджаренным с небольшим количеством красного сладкого молотого перца сливочным маслом и сверху посыпать накрошенной брынзой или жирными шкварками.

2 рецепт - Мамалыга с тертым сыром
1 л. молока, 150 гр. масла, 200—250 гр. кукурузной муки, 100 гр. тертого сыра, соль.
Молоко вскипятить со сливочным маслом (50 гр.), посолить, всыпать кукурузную муку и варить, постоянно помешивая, пока каша не начнет отставать от стенок кастрюли. Готовую мамалыгу посыпать тертым сыром, добавить в кашу 100 гр. сливочного масла. К мамалыге подать маринованный огурец, маринованный лук, маринованный стручковый перец, кусочек селедки, томатный кетчуп, маленький острый перчик, сосиску или кусок жареного мяса.

 

Смотреть ещё:

Оптовые поставки фруктов и овощей. Готовы обсудить с Вами принципы и условия сотрудничества, желаемые скидки по товару. Будем р...
 
Покупаем овощи и фрукты в больших количествах. Заключаем договора на постоянной основе.
 
Компания РУБ ФУД в больших объемах закупает продукцию: Свекла калибр: 55-65 Лук калибр: 45-55 Картофель 2й сорт калибр: 45-...
 
ОВОЩИ НА ДОМ!!!!! Продажа Картофель, Морковь, Свекла,Лук и др овощи и фрукты с доставкой и разгрузкой. Розница от одного ки...
 
Все материалы, размещенные на данном сайте, носят справочный характер и собраны из различных открытых источников - в соответствии с законодательством РФ и не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ.