Торт Безе

Агро сайт - Foragro

1 рецепт
На тесто: 7 белков, 500 гр. сахара, цедра с 1/2 лимона, 100 гр. молотых орехов.
Для начинки: 500 гр. масла, 400 гр. сахара, 7 желтков, 100 гр. орехов или миндаля, 2 ст.л. кофе.
В белки постепенно всыпаем сахар и взбиваем до образования густой пены. Добавляем орехи, сахар и вымешиваем. Делим массу на 3 части, разливаем в смазанные жиром и посыпанные молотыми орехами тортешницы. Ставим в слегка нагретую духовку. Готовые коржи перекладываем орехами или миндалем, украшаем торт цукатами. Для начинки желтки с сахаром и 3 ст.л. кофе взбиваем на пару, пока не загустеют. Масло взбиваем на пену, добавляем по 1 ст.л. охлажденной массы с желтков, а под конец - ромовой эссенции и очищенного и поджаренного миндаля или четвертинок орехов.

2 рецепт - Торт Безе со сливочным кремом
Для торта весом около 1 кг.: 8 яичных белков, 2 стакана сахарного песка, 2 гр. ванильного сахара.
Крем: из 1 стакана сливок приготовить белковую массу. Для этого энергично взбить охлажденные белки с ванильным сахаром. В конце взбивания постепенно прибавить 1 стакан сахарного песка, оставшийся сахар подмешать к белкам. Смазать маслом форму, выложить в нее 2/3 массы слоем 2-3 см. и выпекать при температуре 100-120°С в течение 20-30 минут. Оставшуюся массу кусочками при помощи чайной ложки положить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, и выпекать при той же температуре. После охлаждения расположить маленькие безе венком по краям торта. Середину поверхности украсить сливочным кремом. В тесто можно добавить орешки миндаля, арахиса или фундука.

 

Смотреть ещё:

Продаем морковь и лук репчатый свежий урожай. Отличного качества. Репчатый лук калибра 60-80. Упаковка в сетках по 25 кг. Ц...
 
Группа компаний «МосХлад» специализируется на реализации продуктов глубокой заморозки на российском рынке с 2005 года. Мы предл...
 
Испанская агро коммерческая компания предлагает прямые, оптовые поставки свежих фруктов и овощей из Испании: цитрусовые, пер...
 
Продаем овощи в ассортименте: картофель, лук, капуста, морковь, свёкла, перец, баклажаны, помидоры..... Заключаем договора, ор...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий
Все материалы, размещенные на данном сайте, носят справочный характер и собраны из различных открытых источников - в соответствии с законодательством РФ и не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ.