Торт Безе

Агро сайт - Foragro

1 рецепт
На тесто: 7 белков, 500 гр. сахара, цедра с 1/2 лимона, 100 гр. молотых орехов.
Для начинки: 500 гр. масла, 400 гр. сахара, 7 желтков, 100 гр. орехов или миндаля, 2 ст.л. кофе.
В белки постепенно всыпаем сахар и взбиваем до образования густой пены. Добавляем орехи, сахар и вымешиваем. Делим массу на 3 части, разливаем в смазанные жиром и посыпанные молотыми орехами тортешницы. Ставим в слегка нагретую духовку. Готовые коржи перекладываем орехами или миндалем, украшаем торт цукатами. Для начинки желтки с сахаром и 3 ст.л. кофе взбиваем на пару, пока не загустеют. Масло взбиваем на пену, добавляем по 1 ст.л. охлажденной массы с желтков, а под конец - ромовой эссенции и очищенного и поджаренного миндаля или четвертинок орехов.

2 рецепт - Торт Безе со сливочным кремом
Для торта весом около 1 кг.: 8 яичных белков, 2 стакана сахарного песка, 2 гр. ванильного сахара.
Крем: из 1 стакана сливок приготовить белковую массу. Для этого энергично взбить охлажденные белки с ванильным сахаром. В конце взбивания постепенно прибавить 1 стакан сахарного песка, оставшийся сахар подмешать к белкам. Смазать маслом форму, выложить в нее 2/3 массы слоем 2-3 см. и выпекать при температуре 100-120°С в течение 20-30 минут. Оставшуюся массу кусочками при помощи чайной ложки положить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, и выпекать при той же температуре. После охлаждения расположить маленькие безе венком по краям торта. Середину поверхности украсить сливочным кремом. В тесто можно добавить орешки миндаля, арахиса или фундука.

 

Смотреть ещё:

Предлагаем свежие овощи-фрукты напрямую от поставщика из Польши. Весь товар на складе в Москве: - морковь мытая (цена: 22 руб...
 
Зелень и овощи из фермерского хозяйства Тульской области, продаём. Предлагаем постоянное сотрудничество закупщикам, рынкам, маг...
 
ОВОЩИ НА ДОМ!!!!! Продажа Картофель, Морковь, Свекла,Лук и др овощи и фрукты с доставкой и разгрузкой. Розница от одного ки...
 
Испанская агро коммерческая компания предлагает прямые, оптовые поставки свежих фруктов и овощей из Испании: цитрусовые, пер...
 
Все материалы, размещенные на данном сайте, носят справочный характер и собраны из различных открытых источников - в соответствии с законодательством РФ и не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ.