Пирог яблочный

Агро сайт - Foragro

1 рецепт
Необходимо: для теста: 150 гр. масла, 100 гр. сахара, 3 яйца, 125 гр. овсяных хлопьев, 50 гр. муки, 1/2 ч.л. ванилина, щепотка соли, соды; для начинки: 750 гр. яблок, 1 лимон, 100 гр. грецких орехов, 2 ст.л. сахарной пудры, 5 ст. л. варенья.
Из перечисленных выше продуктов приготовить однородное тесто. Очищенные яблоки разрезать на 4 части. По внешним, округлым сторонам сделать несколько надрезов. В форму, смазанную маслом, выложить тесто и равномерно распределить. Сверху положить яблоки, вдавливая их острыми концами в тесто. Верхние, надрезанные стороны яблок полить соком лимона. Благодаря этому яблоки в процессе приготовления не потемнеют и сохранят свой нежный цвет. Посыпать пирог измельченными грецкими орехами и выпечь в духовке (при 190° 50-60 мин.). Готовый пирог смазать вареньем. Лучше всего подойдет жидкое варенье светлого цвета: персиковое, яблочное, абрикосовое. Можно использовать мармелад или джем, предварительно вскипятив его на слабом огне. Пирог охладить и посыпать сахарной пудрой.

2 рецепт
Компоненты: яблоки 6 шт., яйцо 1 шт., сливки 2 столовые ложки, масло сливочное 2 столовые ложки, мука пшеничная 1 стакан, сахар 1 стакан, соль.
Из яиц, сливок, соли, муки замесить густое тесто. Разделить его на 4 части, каждую раскатать в очень тоненький пласт (по величине сковороды). На смазанную маслом сковороду положить первый пласт теста и сверху смазать его растопленным сливочным маслом, уложить на него слой очень тонко нарезанных яблок, посыпать сахаром. На слой яблок положить второй слой теста, обмазанный обеих сторон сливочным маслом, и т.д. Пирог поставить в духовку на 30-40 мин.

3 рецепт - Американский яблочный пирог
Компоненты:
Тесто: мука 300 гр., сахар 1 чайная ложка, соль 0,5 чайной ложки, масло сливочное 125 гр., маргарин 125 гр.
Начинка: яблоки 1- 1,5 кг., клюква 80 гр., сахар 300- 350 гр., корица молотая 3/4 чайной ложки, мука 3-5 столовых ложек, масло сливочное 2 столовые ложки.
Яблоки, в наших условиях можно остановиться на любом плотном, сладком сорте средней сочности. Клюква, можно взять свежую, но сойдет и мороженная. Посуда, этот пирог печется в глубокой керамической миске. У американок есть типовой размер таких мисок 23 см. в диаметре, а глубина примерно 5 см. На это размер и рассчитан рецепт. Но можно его слегка модифицировать и сделать несколько маленьких пирогов в меньших посудинах. Такие мини-пироги подаются каждому индивидуально. Очень оригинально получается. Делаем тесто. Смешиваем муку с сахаром, добавляем масло и маргарин, по столовой ложке доливаем воду до нужной консистенции, постоянно мешая. Когда будет готово - поставить на часок в холодное место. Делаем начинку, корицу брать лучше свежее молотую. Холодное сливочное масло нарезать мелкими кусочками. Тонко режем яблоки. Часть клюквы давим. Смешиваем яблоки с клюквой и образовавшимся клюквенным соком. Собираем все вместе. Берем миску, выстилаем ее тестом, при этом часть теста надо отложить в сторону для крышки.
Смешиваем отдельно корицу, сахар, муку и добавляем в яблочно-клюквенную массу, хорошенько перемешиваем. Смотрите только, чтобы не получилось слишком много сока. Полученной массой заполняем форму. Из оставшегося теста делаем крышку и накрываем пирог, края защипываем, сверху делаем отверстия для выхода пара, (просто вилкой проколоть несколько раз).
Если хочется иметь красивую коричневую корочку - смажьте крышку молоком и присыпьте сахаром, теперь - в духовку, этак на часок. Кстати, к этому моменту она должна уже быть разогрета до 200- 220° C.

 

Смотреть ещё:

Компания «Арт Фрут» предлагает поставку свежих фруктов и овощей оптом и в розницу, изготовление фруктовых корзин. К настояще...
 
Испанская агро коммерческая компания предлагает прямые, оптовые поставки свежих фруктов и овощей из Испании: цитрусовые, пер...
 
Закупаем овощи - картофель, капусту белокочанную, морковь, свеклу, лук репчатый. Безналичный расчет, отсрочка платежа до 14 кал...
 
Продам томаты, огурцы, сладкий перец, зелёный лук, зелень, гранат, хурму, королёк, лимоны отличного качества производства Узбек...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Еще нет комментариев
Оставить комментарий
Все материалы, размещенные на данном сайте, носят справочный характер и собраны из различных открытых источников - в соответствии с законодательством РФ и не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ.