Корица

Агро сайт - Foragro
Агро сайт - Foragro
Агро сайт - Foragro

Корица, коричное дерево, коричник цейлонский
Родина коричного дерева - влажные тропические леса стран Юго-Восточной Азии. Цейлонская корица распространена в Шри-Ланке, Индии, Мьянме, Вьетнаме, китайская корица культивируется в Китае, Вьетнаме, Шри-Ланке и Индонезии. Об ее использовании свидетельствует книга о растениях императора Шень-Нунг-Кваи (2800 лет до н. э.). В средние в Европу века корицу ввозили с Цейлона.

 

Коричное дерево - вечнозеленое дерево или куст высотой до 15 м. из семейства Лавровых. У различных видов коричного дерева используют кору, листья и высушенные плоды. Кору употребляют в целом или размолотом состоянии. Из листьев добывают коричное масло.
Процесс уборки заключается в срезании молодых побегов, когда длина их достигает 3 метров, а диаметр не менее 2.5 см. В Индии и Шри-Ланке эту работу проводят 2 раза в год, в конце сезона дождей. После очистки стеблей от ветвей и листьев с них снимают кору, удаляют эпидермис с первичной корой, а оставшуюся часть (собственно корицу) связывают в пучки и сушат на солнце.

 

Типичный запах корицы обусловлен эфирным маслом (до 1.5%). В нем содержится альдегид коричной кислоты, фелландрен и эвгенол. Масло китайской корицы не содержит эвгенола.
Способствует пищеварению, вызывает аппетит и укрепляет желудок.
Корица обладает сильным, своеобразным ароматом, острым, горьковато-сладким вкусом. В качестве пряности хорошо сочетается с другими острыми и терпкими пряностями.

 

Используется во всех блюдах, где употребляется сахар: фруктовые супы, запеканки, компоты, кисели, пудинги, фруктовые рулеты и пироги, гроги, пунши, ликеры, горячие вина и кофе. Небольшое количество корицы добавляют в фарш из гусятины и утятины, для цыплят (гриль), к ветчине, котлетам, шницелям перед жареньем. Некоторым нравится добавлять корицу к вареной рыбе, говядине и свинине.

Цена: 1 $

 

Смотреть ещё:

Фасованный лавровый лист от производителя 10 гр., 15 гр. и 20 гр. яркая упаковка - жемчужная пленка, прозрачная пленка и цветна...
 
Продам Крымский лавровый лист. Цена договорная.
 
Предлагаем Лавровый лист
 
Наша компания производит продукцию под торговой маркой "Перцов". В ассортимент выпускаемой продукции входят: приправы и спец...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Цейлонская корица , 15.10.2014

Здравствуйте!
Продаём настоящую цейлонскую корицу в палочках.
Цена 2000 руб. за кг.
Производство Шри-Ланка
Поставки в любую точку РФ, Казахстан, Беларусь
тел. 8-905-958-08-05

корица не молотая цейлонская. , 04.02.2013

продам, корицу в дощечном виде, цена от 200 рублей за кг. корица хорошая с плантаций цейлона. адрес кчр г.черкесск. тел. 8928 388 82 00.

Продам корицу молотую, оптом. , 15.09.2011

Продам корицу молотую, оптом.
А также другие специи, приправы и пряности для мясокомбинатов, хлебозаводов, консервных заводов и др.
Тмин, кунжут, кориандр, перцы горошком и молотые, лавровый лист, чеснок сушеный резаный и молотый,петрушка сушеная, лук сухой, ванилин, глютамат натрия и многое другое.
Антон /067/ 542 57 56

ЧП Данилюк реализует корицу , 29.10.2010

ЧП Данилюк реализует корицу молотую, высшего сорта производство Индонезия по 15 грн.\кг. Торг уместен в зависимости от количества заказываемой партии.

тел. 0674394976, 0985951777

Корица молотая, цена: 1,50 $ , 27.05.2009

Корица молотая, цена: 1,50 $ за кг.
Корица (палочки 6-8 см.), цена: 3,55 $ за кг.

"КОЛВИ"
г. Москва, ул. 9-я Парковая 39
тел. 8 (495) 742-93-43

Корица молотая (Россия), цена , 18.01.2009

Корица молотая (Россия), цена: 159 руб. (банка 600 g)

ООО "Специи и пряности"
г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 46Б
тел. 8 (343) 290-73-85

Все материалы, размещенные на данном сайте, носят справочный характер и собраны из различных открытых источников - в соответствии с законодательством РФ и не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ.