Куркума

Агро сайт - Foragro
Агро сайт - Foragro

Род однодольных травянистых растений из семейства Имбирные.
Корневища и стебли многих видов этого рода содержат эфирные масла и жёлтые красители (куркумин) и культивируются в качестве пряностей и лекарственных растений. Наибольшее распространение в качестве пряности получила куркума длинная (Curcuma longa) (другие названия — Кукурма домашняя (Curcuma domestica), турмерик), порошок высушенных корней которой известен как пряность куркума.

Вне индийской кухни корень куркумы, обычно упоминаемый как турмерик, употребляется в качестве дешёвого заменителя шафрана, который подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет. Он особенно важен в коммерческих карри-смесях, где обязан быть выдержан определённый цвет, характеризующий приправу.
Также турмерик придаёт цвет многим другим смесям или приправам, например, горчичному соусу. Корень куркумы отлично противодействует солнечным лучам, что повлияло на его добавление во многие коммерческие приправы, дабы они не теряли «товарный» вид. Также известны применения турмерика в качестве подкрасителя сыра, йогурта, сыпучих смесей, салатных поливок и маргарина.

В индийской кухне (и в южно-азиатской в целом), турмерик используется не только как краситель, но и как полноценная специя.

Цена: 1 $

 

Смотреть ещё:

Поставка пищевых ингредиентов, добавок в Белоруссию, Россию, Казахстан. Предлагаемая продукция и услуги: Агар-агар, бензоат ...
 
Продаю высококачественный лавровый лист выращенный в грузинском селе Хета . Только высший сорт, очищенный от пыли , прессован...
 
Свежий лавровый лист ветками в пучке, цена: 70 руб.
 
Продам мелким и крупным оптом лавровый лист, выращен в Абхазии
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Куркума молотая цена 2,35 $ , 27.05.2009

Куркума молотая цена 2,35 $ за кг. (c НДС)

г. Москва, ул. 9-я Парковая 39
тел. 8 (495) 742-93-43

Куркума (Индия), цена: 152 , 04.03.2009

Куркума (Индия), цена: 152 руб. (банка 600 гр.)

ООО "Специи и пряности" г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 46 Б

тел. 8 (343) 290-73-85

Оставить комментарий