Паприка

Агро сайт - Foragro

Приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. Красный стручковый перец - растение семейства пасленовых, достигающее в высоту 1,5 м. На своей родине - это многолетний полукустарник, а в странах умеренного климата возделывается в культуре как однолетнее растение. Побеги прямостоячие, ветвистые, стебель у основания одревесневающий. Белые цветки располагаются в местах разветвления стебля обычно по одному. Плоды - зеленые стручки с семенами, которые по мере созревания становятся красными. Как пряность используется молотый красный перец (паприка), для чего стручки перца сначала сушат, а затем растирают в порошок. Сердцевину и семена удаляют, а мякоть высушивают и растирают в порошок, обладающий характерным ярко-красным цветом и легким сладковатым вкусом с оттенком горечи.

Деликатесная паприка - средней красноты и помола средней тонкости. Приятна на вкус, не будучи острой. Подчеркивает собственный вкус блюда, не "забивая" его. Полусладкая паприка - относительно светлая по цвету, матового оттенка, с характерным запахом специй, средней остроты. Из-за содержания в ней сахара ни в коем случае не поджаривать в жире. Специальная паприка - отличается ярким красным цветом, имеет приятный вкус, сладковатый и мягкий. Помол тонкий. Розовая паприка - порошок среднего помола. Она относится к пикантным и довольно острым сортам, которые следует использовать весьма осмотрительно и осторожно. Нежный сорт представляет собой порошок светло-красного цвета и помола средней тонкости, отличается блеском. Его характерная особенность выражена уже в названии сорта: он лишен остроты, но не специфического аромата приправы. Острый сорт - отличается от других своим цветом. Это желтоватый или светлый красно-коричневый порошок помола средней тонкости. Сладкий красный перец имеет крупные, короткие и мясистые плоды. Его лучший сорт - болгарский - в стадии полной зрелости бывает ярко-красным. Недозрелый сладкий перец - зеленого цвета, вкус его мягкий, не острый (кроме мелких семян, обладающих значительной горечью), его применяют для приготовления овощных блюд и как приправу.

Паприка - используется в мексиканской, испанской, венгерской, немецкой кухне. Прекрасно сочетается с мясом, особенно свининой, курицей, овощами, особенно томатами и капустой, сыром, творогом, яйцами, рыбой и морепродуктами. Кладут паприку в гуляш, чили, супы, соусы, салаты, фаршированные яйца, рис, блюда из молотого мяса.

Цена: 1 $

 

Смотреть ещё:

Фасованный лавровый лист от производителя 10 гр., 15 гр. и 20 гр. яркая упаковка - жемчужная пленка, прозрачная пленка и цветна...
 
Продажа Лавровый лист в мешках по 26-28 кг. Отличного качество в больших объемах. Свежий урожай. Товар находиться в Ташкенте, е...
 
Продам лавровый лист оптом, также в наличии семена люцерны и семена экспарцета. Конкурентоспособный цены. Товар находится в...
 
Свежий лавровый лист ветками в пучке, цена: 70 руб.
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Пряности , 16.07.2013

Здравствуйте! Прошу Вас выслать мне свой прайс-лист по всей продукции. И скажите пожалуйста, Какая фракция крупнее, а какая мельче у паприки ASTA-120 и ASTA-40?

С уважением, Гришин Николай Валерьевич
ИП Гришин Н.В.
nikasan888@bk.ru
8-922-640-96-19 (Пермь)

Паприка красная (кусочками) , 27.05.2009

Паприка красная (кусочками) 3х3 5,20 $
Паприка зеленая (кусочками) 3х3 4,50 $
Паприка зеленая (кусочками) 6х6 4,70 $
Паприка красная молотая ASTA-40 2,45 $
Паприка красная молотая ASTA-60 2,80 $
Паприка красная молотая ASTA-120 3,40 $
Паприка красная молотая ASTA-150 3,90 $
Паприка красная молотая 2,00 $
Паприка зеленая молотая 1,00 $
Цена за кг. (c НДС)

г. Москва, ул. 9-я Парковая 39
тел. 8 (495) 742-93-43

Все материалы, размещенные на данном сайте, носят справочный характер и собраны из различных открытых источников - в соответствии с законодательством РФ и не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ.