Топинамбур

Агро сайт - Foragro

Топинамбур или земляная груша — клубненосное растение из рода Подсолнечник семейства Астровые.
В диком виде растение встречается в Северной Америке.
Клубни съедобны.
Возделывается как ценное кормовое, техническое и продовольственное растение.

Родина земляной груши — Северная Америка, где она растёт в диком виде и была введена в культуру индейцами до появления там европейцев. Первыми из европейских стран с этим овощем в 1610 г. познакомились Англия, затем и Франция, где земляная груша и получила название «топинамбур» (от названия племени бразильских индейцев — тупинамба). Земляная груша оказалась настолько плодовитой, что через какие-нибудь 20 лет после своего появления она по вполне доступным ценам продавалась на рынках Англии, однако большинство покупателей, не умея приготовлять её, равнодушно проходили мимо.

Ценность представляют корневища топинамбура, которые идут в пищу людям, в корм скоту, на техническую переработку (спирт, фруктоза). Стебли и листья хорошо силосуются.
Клубни употребляются как в сыром виде, так и подвергаются термообработке. Жареный топинамбур на вкус напоминает сладкий жареный картофель. В отличие от картофеля, выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Промороженные клубни приобретают сладкий вкус, так как при гидролитическом распаде инулина образуется фруктоза.

Из стеблей можно получить под прессом сладкий сок, годный для патоки. Растение высаживают в декоративных целях как зелёное заграждение, а также как кулисную культуру (для защиты посевов и посадок от северных ветров). В пчеловодстве используют как позднюю культуру, поддерживающую медосбор. Замечено, что клубни топинамбура (по 4-5 кг в день) увеличивают молочную продуктивность свиноматок, коровы заметно прибавляют удои, причём жирность молока повышается. При кормлении кур повышается яйценоскость, нестись они начинают на 2—3 недели раньше. Топинамбуром кормят также овец, коз и кроликов. Особенно ценен как корм ранней весной.
В США из земляной груши готовят диетический кофе.

При заболевании сахарным диабетом используется как вспомогательное средство для снижения уровня глюкозы крови.

Цена: 5 $ / кг.

 

Смотреть ещё:

Реализуем морковь урожай 2016 г. Полный пакет документов. Наличный и безналичный расчет. Большой объем. Отличное качество. Всег...
 
Продается огурец соленый бочковой. Огурец выращен и засолен в России (не привозной из других стран). Размер 9-14 см. Огурец пло...
 
Картофель чистый и здоровый, выращен в песчаной почве, имеет ОТЛИЧНЫЙ ТОВАРНЫЙ ВИД. В данный момент реализуем сорта : ВИНЕТА И ...
 
Продаём семенной картофель отличного качества, сорта Колетте и Ред-Скарлет 2-ая репродукция. Так-же в наличии продовольственный...
 

Сообщения, отзывы и комментарии посетителей сайта:

Порошок топинамбура (от 2 кг. , 03.03.2010

Порошок топинамбура (от 2 кг.), цена: 101 руб./кг.

ООО «Топинамбур»
телефон отдела продаж: 8 (495) 765-06-08
г. Москва

Свежие клубни топинамбура (от , 03.03.2010

Свежие клубни топинамбура (от 100 кг.), цена: 12 руб./кг.

ООО «Топинамбур»
телефон отдела продаж: 8 (495) 765-06-08
г. Москва

Оставить комментарий
Все материалы, размещенные на данном сайте, носят справочный характер и собраны из различных открытых источников - в соответствии с законодательством РФ и не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ.