Колбаски охотничьи

Агро сайт - Foragro

Для их приготовления надо взять килограмм свиной мякоти и полкило телятины. Промыть водой из под крана и порезать мелкими кусочками.

Приготовить посолочную смесь из 2 грамма майорана, 40 грамм соли,10 грамм сахара, 0,5 ложки кориандра, 5 грамм черного и 3 грамм душистого перца. Перемешав ее компоненты, высыпать на подготовленное мясо, после чего подержать его ночь в холодильнике.

Затем пропускаем полученное мясо через мясорубку, в полученный фарш влить два стакана бульона. Все тщательно помешать.

Приготовленным фаршем набить кишки и при этом перевязываем их через каждые 20 см.
Далее полученные круги небольших колбасок хорошо коптим в горячем дыму, а после копчения их надо проварить на слабом огне примерно 30 - 40 мин.

Подавать с горчицей, хреном, любым острым кетчупом.

 

Смотреть ещё:

Компания «Арт Фрут» предлагает поставку свежих фруктов и овощей оптом и в розницу, изготовление фруктовых корзин. К настояще...
 
Картофель оптом, столовый. Качество отличное. Сорта в ассортименте: (Удача, Невский, Ред Скарлетт, Розара, Ароза, Рокко, Скарб ...
 
Группа компаний «МосХлад» специализируется на реализации продуктов глубокой заморозки на российском рынке с 2005 года. Мы предл...
 
Испанская агро коммерческая компания предлагает прямые, оптовые поставки свежих фруктов и овощей из Испании: цитрусовые, пер...
 
Все материалы, размещенные на данном сайте, носят справочный характер и собраны из различных открытых источников - в соответствии с законодательством РФ и не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ.