Сайт о сельском хозяйстве

Благоприятные дни для заготовки томатов в сентябре 2022 по лунному календарю

Чтобы всевозможные маринования, заморозки и сушка овощей, фруктов и ягод, хранилась, как можно дольше, оставаясь свежей и вкусной, астрологи рекомендуют прислушаться к фазам Луны.

Благоприятные дни для консервирования, позволят приготовить вкусные и полезные блюда, сохраняющие в продукте максимум полезности, необходимой для поддержания иммунитета и восполнения питательных веществ в зимнее время года.

когда мариновать помидоры в сентябре 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для заготовки томатов

Ориентируясь на Лунный календарь заготовок на 2022 год, каждый кулинар, желающий приготовить лакомство или острую закуску, сможет порадовать всех домочадцев в любое время, несмотря на время года, месяц и день.

Лунный календарь консервирования и заготовок на сентябрь 2022 года

Хоть уже и наступила осень, в сентябре еще тепло. Вовсю растут овощи на грядках и полным ходом варятся и солятся фрукты и овощи. Выкапывайте клубни для закладки на хранение и варите варенье из айвы, яблок и груш.

когда мариновать помидоры в сентябре 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для заготовки томатов

В сентябре 2022 года

  • Консервировать урожай можно: со 2 по 9, с 12 по 15 число;
  • Готовить напитки, а именно: соки, компоты и вина, рекомендуется: 11 и 12, 26 и 29;
  • Собирать зелень на хранение и сушку, идеальнее всего — со 2 по 7;
  • Сушить, замораживать и готовить варенье из ягод и фруктов, допускается: со 2 по 6, 12, 15;
  • Сушить и замораживать грибы, предварительно подвергнув лесные дары термической обработки, можно: 10 и 11, 26 и 27.

Когда собирать помидоры в открытом грунте

В средней полосе России и более теплых регионах в августе уже снимают спелые помидоры. В большинстве регионов томаты краснеют обычно в сентябре. Но оставлять все плоды на кустах и ждать их полного созревания — опасная затея: погода может быть очень непредсказуема.

Отправная точка массового сбора помидоров на улице — серьезное похолодание. Как только температура воздуха опустится ниже +10 градусов ночью и при этом будут достаточно активные осадки, в открытом грунте помидоры пора собирать, — говорит Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук.

Описанные выше условия идеальны для развития фитофтороза, который сейчас представляет наибольшую угрозу для урожая.

Фитофтороз — это заболевание, которое может привести к массовой порче и гибели урожая томатов. На плодах появляются расплывчатые пятна, которые очень быстро распространяются, а ликвидировать их, когда они появились именно на плодах, уже невозможно, потому что грибок развивается в тканях, — пояснил Юрий Фотев, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник ЦСБС СО РАН.

когда мариновать помидоры в сентябре 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для заготовки томатов

При фитофторозе нужно обязательно удалить больные листья с кустов и обработать растения биологическими препаратами — химию сейчас специалисты не рекомендуют использовать.

На улице собирать помидоры нужно в сухую погоду.

Сейчас уже можно снимать первые две кисти, особенно те, что имеют бланжевую спелость: они выросли в объеме, но до покраснения им нужны день-два. Не стоит держать их на кусте. Таким образом мы ускорим рост других более мелких плодов и приумножим свой урожай, — объяснила Людмила Шубина.

Материалы по теме
1 из 432

Также нужно убрать с томатов пожелтевшие, с пятнами листья в отдельное место, чтобы они не распространяли инфекцию на другие помидоры.

Собирать помидоры зелеными или нет?

Как правило, сбор помидоров зелеными не приводит к существенному ухудшению пищевых качеств, — отметил Юрий Фотев. — При этом снижается количество сахаров в них. Плоды, которые созрели не на растениях, обладают неполным набором полезных пищевых веществ, но это лучше, чем потерять урожай.

когда мариновать помидоры в сентябре 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для заготовки томатов

Несколько полезных советов

Для того чтобы зимние заготовки долго хранились, подготовка к засолке и консервации должна быть по всем правилам:

  1. Обязательно стерилизуйте банки и крышки.
  2. Тщательно промойте овощи, фрукты, грибы, ягоды.
  3. Опытные хозяйки рекомендуют огурцы на несколько часов замочить в холодной воде. Тогда они получатся хрустящими и упругими.
  4. Помидоры не лопнут, если у основания плодоножки сделать несколько проколов зубочисткой.

Грибы надо солить или мариновать как можно раньше после сбора.

когда мариновать помидоры в сентябре 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для заготовки томатов

Также вы можете изучить рецепт ассорти из томатов и огурцов. В нем маринуются резанные овощи, которые зимой можно будет хранить в любом темном месте.

10 рекомендаций, что сделать для хруста и плотности любимых овощей

  1. Важно обратить внимание на посуду. Использовать можно стеклянную или керамическую емкость для заготовки огурцов.
  2. Для соленых или малосольных огурцов важно замачивание. Так они станут хрустящими уже за три-четыре часа.
  3. Важно выбрать не йодированную соль, она должна быть крупной.
  4. Если рассол холодный, то огурцы готовы будут через два-три дня, в горячем – за сутки.
  5. Травы и пряности. Например, хрен защитит огурцы от плесени, а смородина предаст им хруст, петрушка даст вкус.
  6. Свежими должны быть те огурцы, которые иду на засолку.
  7. Лучше не брать салатные сорта огурцов. Удаться хорошо могут Мурашка F1, Бенефис F1 и другие.
  8. Важно, чтобы был одинаковый размер овощей.
  9. При стерилизации банке 3-х литров будет достаточно 20 мин., если литра 2, то 15 мин. На литр нужно 10 мин.
  10. Вода. Стоит брать родниковую, фильтрованную из-под крана или же бутилированную.

когда мариновать помидоры в сентябре 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для заготовки томатов

Заключение

Закатывая на зиму консервацию, каждый мечтает, чтобы она получилась вкусной и долго хранилась. Но иногда бывает, что вроде все делали по проверенному рецепту, а некоторые соления плесневеют, бродят, банки «взрываются». Возможно дело в том, что засолку делали не в ту фазы Луны и под неблагоприятными знаками Зодиака.

Предлагаем ознакомиться с благоприятными днями для консервирования и засолки по Лунному календарю в 2022 году. В них можно солить и мариновать огурцы, помидоры, перцы, кабачки, варить варенье. То есть заготавливать на зиму все овощи, фрукты, ягоды.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.