Готовим мороженое из арбуза в домашних условиях

Мороженое является незаменимым десертом, особенно популярным в летнюю жаркую погоду. Чтобы не отказывать себе в любимом лакомстве из-за высокой калорийности продукта, лучше выбирать диетические варианты из фруктов и ягод. Однако, полезное витаминное мороженое без химических консервантов можно приготовить только в домашних условиях.

Домашнее Мороженое из Арбуза! Всего 3 Ингредиента

Как приготовить домашнее мороженое из Арбуза! Всего 3 простых ингредиента и вкуснейшее мороженое готово! Все очень быстро, просто, вкусно и безумно красиво! Беру вот такой кружок арбуза. И вырезаю мякоть.

Получившееся кольцо из арбузной корки убираю в сторону. А арбузную мякоть нарезаю кубиками. Совет. Можно убрать косточки, а можно сейчас не возиться с косточками, а убрать их позже. В блендер кладу 300 г арбузной мякоти и измельчаю до состояния пюре.

Процеживаю пюре через сито и протираю при помощи ложки. Все косточки и часть мякоти останутся в ситечке. Переливаю арбузный сок в чашу блендера. Вливаю 500 мл жирных сливок, у меня сливки 33%. И добавляю 5-6 ст.л. Сахарной пудры.

И теперь все ингредиенты пару минут пробиваю блендером. Совет. Если хотите, чтобы мороженое получилось яркого и насыщенного цвета, добавьте в смесь пару капель красного пищевого красителя. Я убрала смесь для мороженого в морозилку, чтобы она немного подмерзла.

Теперь беру разделочную доску и застилаю ее пищевой пленкой. Кладу кольцо из арбузной корки. Делаю в арбузной корке отверстия, при помощи ножа (смотрите видео рецепт — там все подробно показано). И вставляю деревянные палочки для мороженого в отверстия.

Вот так должно получиться — похоже на штурвал :)) И прежде, чем заливать мороженое, я также убрала всю эту конструкцию в морозилку на 40 минут.
И теперь вливаю чуть подмерзшее мороженое в форму из арбузной корки.

Сверху я раскидала шоколадные капли, чтобы еще больше было похоже на настоящий арбуз. Убираю в морозилку на ночь, чтобы мороженое хорошенько замерзло. Только посмотрите, мороженое выглядит совсем как настоящий арбуз!

Получилось очень красиво, а дети просто пищат от восторга, не могут дождаться, когда уже начнем пробовать! Разрезаю арбуз на дольки. Главное нарезать острым ножом, чтобы ломтики получились аккуратными.

Такое красивое, вкусное и ароматное мороженое — я даже не думала, что так здорово получится! Обязательно приготовьте и поделитесь рецептом с друзьями и любимыми подругами. И взрослые, и дети будут в восторге!

Мороженое из арбуза и клубники в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 2 чашки замороженных кусочков арбуза;
• 2 чашки замороженной или свежей клубники;
• 3 столовых ложки кокосового сахара или любого подсластителя по вкусу.

Точно также, как и в базовом рецепте, смешиваем все ингредиенты при помощи блендера или кухонного комбайна до однородности. Несколько ягод клубники можно оставить для украшения.

Если Вы используете свежую клубнику, мороженое может получится очень мягким. Если хотите получить более плотную консистенцию, придется дополнительно подморозить его в морозилке.

Мороженое из арбуза и клубники готово. Приятного аппетита!

Сорбет или фруктовое мороженое из арбуза

Арбузное мороженое Сорбет — это замороженный сок из арбуза. В составе всего три ингредиента, которые идеально сочетаются между собой и дополняют друг друга сладостью, кислотой и свежестью. Более освежающий летний десерт трудно сыскать, честное слово.

И хоть только что и наступил сентябрь, я все же хочу поделиться с вами этой вкусняшкой, которую можно готовить еще месяц точно, были бы арбузы. У нас в Киеве есть, а у вас?

Такой фруктовый лед дома приготовить — проще простого. Я буду использовать блендер, но даже если у вас его нет, не беда, можно обойтись и без него. Я расскажу как. Формочки — тоже не обязательный айтем, можно заморозить десерт и без них, но если вы хотите есть мороженое на палочке, формы нужно приобрести, благо они очень дешевые.

В моем блоге уже есть пп-мороженое, которое я готовлю себе каждый день на завтрак, а иногда и на обед, то есть два раза в день, честное слово! Всю весну и все лето я ем его величество — банановое морожко. Обязательно приготовьте и его, вам несомненно понравится! Всем нравится! Теперь еще и сорбет из арбуза ем.

Для того, чтобы фруктовый лед из арбуза был сладким и вкусным, нужно выбрать спелый плод. Скажу честно, я без понятия, как его выбирать. Все эти постукивания и похлопывания по арбузу для меня, как танцы с бубном. Если я, или кто-то при мне, по-особенному пытается выбрать красавца, то обычно фрукт оказывается не особо вкусным. Я всегда беру наугад и с 90% вероятностью попадаю на хороший.

Выжимаем туда же сок одного лайма. Чтобы фреш лился легче, покатайте сначала цитрус ладошкой по столу, сильно прижимая. Вкус лайма отлично дополнит свежий десерт из арбуза — это идеальное сочетание! Вслед за соком кладем листья мяты с одной веточки. Если вы не пользуетесь блендером, листья пока что лучше не класть.

Закрываем чашу и перемалываем все в блендере секунд 10-20, этого достаточно. Можно использовать и погружной блендер. А если у вас его нет, вооружитесь вилкой и разомните арбуз в пюре, это очень просто. После блендера смузи из арбуза начнет мгновенно расслаиваться, и сверху образуется пена, ее нужно сразу убрать ложкой. Кстати, она очень вкусная, не выбрасывайте, лучше съешьте

Мороженое из арбуза почти готово. Берем формочки и кладем в каждую по несколько листиков мяты, а затем заливаем в них арбузный фреш, немного не доходя до верха, чтобы осталось место для палочек. Вставляем их сверху. Если у вас нет формочки для мороженого, ничего страшного — положите листья мяты на дно контейнера и залейте жидкость туда же.

Отправляем фруктовое мороженое из арбуза в морозилку минимум на четыре часа. У меня обычная морозилка, встроенная в холодильник, но недавно я узнала, что их разновидностей существует огромное количество.

Если у вас большая семья или вы владелец ресторанчика, можете тоже ознакомиться с перечнем и узнать, какая морозильная камера подойдет именно вам. Оказывается, кроме встроенных, существуют и выносные морозилки, а так же есть и вертикальные, и горизонтальные — на любой вкус.

Достаем арбузное мороженое из морозилки. Чтобы достать его из формочек, наливаем в стакан горячую воду на 1/3. Опускаем форму в воду и держим несколько секунд. Достаем и с легкостью вынимаем готовый фруктовый лед. Если формочки для мороженого вы не использовали, набираем сорбет ложкой и кладем в пиалу. Украшаем сверху листиком мяты.

Арбузный сорбет — базовый рецепт

Ингредиенты:

• 3 чашки нарезанных и предварительно замороженных кусочков арбуза;
• 2 столовых ложки воды;
• 2 столовых ложки коричневого сахара (или другого подсластителя, можно жидкого сиропа).

Как приготовить:

Сложите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна или блендера и измельчайте до однородного состояния. Если блендер не справляется, добавьте еще немного воды или подождите, пока арбуз немного подтает. При желании можете добавить подсластителя по вкусу.

Базовый арбузный сорбет готов. Подавайте сразу или храните в морозилке в герметичном контейнере — потом его можно использовать как базу для других вариантов мороженого в любой момент.

Простое мороженое из арбуза и сливок

Вариант легкого мороженого из арбуза, проще которого делается только фруктовый лед.  Для приготовления понадобится всего 3 ингредиента. В рецепте указано количество чистой мякоти арбуза без семечек и косточек.

Ингредиенты

•  400 г арбуза;
•  2 ст. л. сах. пудры;
•  200 г жирных сливок.

Приготовление

Нарезать мякоть арбуза небольшими кусочками, сложить в блендер и пюрировать до получения однородной массы. Сливки для мороженого используются только жирные на менее 30%. Но можно взять кондитерские сливки, которые предназначены для приготовления десертов, часто они имеют растительную основу. Переливаем в миску.

Убираем массу в морозилку в этой же миске, в которой готовили. Ждем примерно 30-50 минут, пока на поверхности и со дна не начнет образовываться ледяная корочка.

Заранее подготавливаем формы, чтобы мороженое можно было быстро разложить. Но можно его оставить и в этой посуде, чтобы потом набирать обычной ложкой или специальной для шариков. Вынимаем из морозилки начавшую замерзать арбузную массу и быстро взбиваем миксером.

Раскладываем по формочкам, отправляем в морозилку, дожидаемся полного застывания.

Арбузно-дынный сорбет

Ингредиенты:

• 2 чашки замороженных кусочков арбуза;
• 2 чашки замороженных кусочков дыни;
• 2-3 столовых ложки воды;
• 2-3 столовых ложки кокосового сахара (или другого подсластителя, если используете жидкий, можно уменьшить количество воды).

Как приготовить:

Сложите все ингредиенты в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчите до однородности. Можно варьировать соотношение дыни и арбуза в этом рецепте на свой вкус.

Вот и всё! Наш арбузно-дынный сорбет готов — очень просто и вкусно.

Низкокалорийное мороженое из арбуза и йогурта

Ингредиенты

•  300 г арбуза;
•  150 г йогурта;
•  сахар по желанию.

Приготовление

Измельчить чистую арбузную мякоть любым способом. Если есть желание сделать мороженое кусочками, то небольшую часть нарезаем, откладываем в сторону.

Если откладывали кусочки, то самое время их добавить. Размешиваем. Охлаждаем массу в морозилке около часа. Достаем мороженое, ложкой размешиваем и снова ставим в морозилку. Повторяем еще раз.

После последнего размешивания раскладываем арбузное лакомство по формочкам. Отправляем арбузное мороженое в морозилку, дожидаемся окончательного застывания.

Фруктовое мороженое из арбуза и апельсинов

Состав:

• мякоть арбуза — 200 г;
• апельсин — 1 шт;
• пудра сахарная — 50 г;
• мелкие ягоды ( любые, по вкусу) — горсть.

Пошаговая инструкция:

Цедру апельсина натереть на терке, из мякоти выдавить сок. В кастрюле смешать цедру, апельсиновый сок и сахарную пудру. оставить на огонь, варить сироп в течение двух минут. Процедить смесь, оставить до полного остывания.

Очищенную мякоть арбуза порезать небольшими кубиками, измельчить в блендере до однородности. Соединить с сиропом, перемешать. Разлить полученную массу в специальные формочки для мороженого, добавив по несколько ягод в каждую порцию. Отправить в морозилку на 5 часов.

Заключение

Для приготовления диетического мороженого из арбуза понадобится натуральный греческий йогурт, но можно взять и любой другой, в том числе с наполнителями. Чтобы лакомство получилось нежное и не совсем водянистое, нужно учитывать пропорции мякоти арбуза и йогурта 2:1. Меньше молочных продуктов добавлять не стоит.