Десерты из клубники кажется самые вкусные, во-первых клубника очень вкусная и ароматная ягода, а во-вторых в двойне вкусная и особенная в десертах клубника от того, что первая ягодка появляющаяся на грядках.
Клубника очень полезная ягода, но ведь хочется не только полезного, а и вкусненького! Самые вкусные десерты из клубники рецепты в этой подборке для вас! На самом деле, в этой подборке десертов из клубники значительно больше чем 15, т.к. я их не перестаю пополнять.
Оглавление
Клубнично-банановые маффины
Ингредиенты:
- мука 150 г
- масло 1 пачка (200 г)
- яйца 3 шт
- сахар 0,5 стакана
- бананы спелые 2 шт
- клубника 12 небольших ягод
- разрыхлитель 6 г
- сода четверть ч. л.
- ванильный сахар 1 ч. л.
Приготовление:
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, взбить, добавить ванильный сахар. Бананы размять вилкой, клубнику мелко нарезать. Продолжая взбивать, постепенно добавить бананы.
Добавить муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Разлить тесто. Сверху положить нарезанную клубнику. Одна ягодка на один маффин. Выпекать приблизительно 20 минут при 180 гр.
Клубника с творогом
Пришло время клубники – ароматной, сочной и очень вкусной ягоды. Так как она очень быстро отходит, необходимо успеть получить максимум удовольствия. И этот десерт вам поможет.
Ингредиенты
- Творог 200 г
- Молоко 100 мл
- Сахарный песок 3 ст. л.
- Клубника 100 г
Как приготовить клубнику с творогом
- Ополосните клубнику и очистите от чашелистиков. Нарежьте на кубики среднего размера.
- Переложите творог в миску и разомните. Добавьте сахар.
- Залейте творог молоком и перемешайте ингредиенты до однородности.
- Добавьте 2/3 нарезанной клубники и аккуратно перемешайте.
Десерт готов! Аккуратно переложите творог на чистую тарелку, сформировав 4 небольших шарика. Можно подать на общем блюде, а можно отдельными порциями. Творог украсьте оставшимися клубничными кубиками, целыми ягодами и листиками.
Французский клубничный мусс
Вам понадобятся: 0,5 кг ягод клубники, 0,5 стакана сахара, 1 стакан жирных сливок.
Приготовление. Клубнику помойте и обсушите. Удалите черешки и сложите ягоды в чашу блендера.
Добавьте к ягодам сахар и перебейте в пюре. Полученную массу разделите пополам.
В глубокой миске взбейте сливки. Аккуратно добавьте часть ягодного пюре и хорошо перемешайте.
В креманки выложите сначала ягодное пюре, затем сверху — мусс со сливками. Украсьте свежими ягодами.
Клубника в шоколаде с орехами
Домашние конфетки из доступных компонентов, которые можно смело давать даже маленьким детям. Приготовление простое, но результат вас приятно удивит.
Понадобится всего три компонента:
- клубника – 0,3 кг
- орехи – 20 гр
- шоколад – 1 плитка
Кстати, можно экспериментировать с шоколадом – черный, белый, молочный, как и с орехами, выбирая наиболее любимый сорт. Главное, чтобы он был натуральным, а не сладкой плиткой.
Ягодки необходимо вымыть и просушить (оставить хвостики!), а на водяной бане растопить шоколад. Измельчить орехи.
В шоколадную массу осторожно, держась за хвостик, окунуть ягодку и сразу обвалять в ореховой крошке. Необычной клубнике в шоколаде с орехами стоит дать отдохнуть в холодильнике около получаса.
Тирамису с клубникой рецепт
Ингредиенты:
- Бисквитное печенье (савоярди) — 200 г
- Клубника замороженная — 250 г
- Апельсиновый сок — 100 мл
- Куантро — 60 мл
- Сахар-песок — 90 г
- Яичный белок — 2 шт.
- Лимонный сок — 5 мл
- Яичный желток — 2 шт.
- Маскарпоне — 250 г
- Клубника — 200 г
Приготовление:
Для тирамису потребуется особое бисквитное печенье савоярди, которое можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. Клубнику разморозьте, соедините с соком и ликером и хорошо взбейте в блендере до получения однородного пюре.
В белки добавьте сахар, 2 ст.л. воды, чайную ложку лимонного сока, поставьте на водяную баню и взбивайте сначала 4 минуты на маленькой скорости, пока сахар не растворится, потом увеличьте скорость до максимума и взбивайте еще 4 минуты. Крем сильно загустеет, его надо снять с огня и продолжать взбивать еще 3–4 минуты, пока он не остынет.
Желтки смешайте с оставшимся сахаром и взбивайте на водяной бане добела (3–4 минуты). Маскарпоне хорошо разомните ложкой и мешайте, понемногу добавляя взбитые желтки. Лучше не использовать электрический миксер, чтобы маскарпоне не расслоился. В получившийся крем аккуратно вмешайте взбитые белки.
В большую форму или маленькие порционные формочки положите немного крема (1,5-2 см). Савоярди по одному окунайте с обеих сторон в клубничную пропитку, и плотно выкладывайте поверх крема.
На пропитанное печенье положите слой тонко нарезанной клубники. Затем повторите еще раз слой крема-печенья-клубники-крема. Накройте тирамису пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа или дольше.
Десерт украсьте нарезанной свежей клубникой. По желанию можно посыпать корицей, это хорошо оттеняет вкус.
Клубничный трайфл
Нежный десерт, который поможет получить дозу «гормонов счастья» и подарить незабываемые минуты гастрономического наслаждения.
Для приготовления понадобится только:
- бисквитный корж – 300 гр
- клубника – 300 гр
- сахарный песок и пудра – по 2 ст. л.
- картофельный крахмал – 10 гр
- сливки (жирные) – 300 мл
Корж бисквита измельчают в крошку. Из клубники, сахарного песка и крахмала готовится своеобразный густоватый кисель, который следует остудить. В этом время из сливок и пудры делают крем.
Для сбора десерта необходимы формы – ими выступят обычные стаканчики. Проваренная клубника укладывается на дно, после слой бисквита и сливочного крема. Для заполнения формы до верха порядок укладки слоев повторяют. Украшением могут служить: свежие ягоды, шоколад, листочки мяты, кокосовая стружка.
Вкусный клубничный трайфл – это изобретение англичан, но за свою воздушность он полюбился по всему миру.
Клубнично-шоколадный пирог
Ингредиенты
- 1 и 1/2 чашки муки
- 1 и 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/8 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки сливочного масла, смягченного
- 3 столовые ложки греческий йогурт
- 1 стакан сахара
- 1 большое яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка экстракта ванили чистый
- 1/3 чашки шоколадной стружки плюс еще для украшения верха пирога
- 0,5 кг клубники
Приготовление:
Разогрейте духовку до 220°. Выложите пергаментной бумагой дно формы для выпекания . Смажьте форму сливочным маслом. Просейте муку, пекарский порошок и соль.
В отдельной миске смешайте масло, греческий йогурт и 1 стакан сахара и, используя электрический миксер, взбейте на средней-высокой скорости не более 2 минут. Уменьшите скорость до средней, добавьте яйцо, взбейте до легкий и пушистости. Затем смешайте с молоком, ванилью.
Смешайте муку и жидкую смесь и добавьте шоколадную стружку в тесто. Переместите тесто в форму для выпекания. Разместите клубнику на вершине пирога.
Выпекать пирог около 1 часа до образования в верху золотисто-коричневого цвета. В последние 5-10 минут выпечки, вы можете вытянуть пирог из духовки и посыпать еще несколькими стружками шоколада.
Клубничное мороженое
Холодный десерт можно готовить различными способами. Если вы желаете сделать мороженое по самому простому и удачному рецепту, тогда запаситесь творогом и свежей клубникой. Такое мороженое подойдет для детей, так как оно не содержит сырых яиц и по вкусу напоминает творожок.
Ингредиенты
- Клубника 150 г
- Творог 400 г
- Молоко 150 мл
- Мед 2 ст. л.
Как приготовить клубничное мороженое
- Растворите в молоке мед.
- Ягоды разрежьте пополам и выложите их в молоко. Добавьте творог и перемешайте.
- Взбейте смесь блендеров и уберите в морозильную камеру на 20 минут. Затем снова взбейте массу. Несколько таких процедур помогут приготовить мороженое правильной консистенции.
- Выложите полученную массу в пластиковый контейнер и разровняйте лопаткой. Уберите в морозильную камеру на 3 часа.
- Достаньте емкость и разрежьте мороженое на небольшие кубики.
Дополнить десерт можно листиками свежей мяты. Угостите семью и гостей восхитительным домашним лакомством.
Трайфл с бисквитом и клубникой
Вам понадобятся: для бисквита – 1 стакан муки, 1,5 ст.л. крахмала, 2 яйца, 0,5 стакана сметаны, 6 ст.л. сливочного масла, цедра одного лимона, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка пищевой соды, щепотка соли, пакетик ванилина; 0,5 кг клубники, 1 стакан жирных сливок, 100 г сливочного сыра, 2 ч.л. сахара, 0,5 стакана сахарной пудры, пакетик ванилина.
Приготовление. Для бисквита смешайте просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром. Добавьте тертую цедру лимона, ванилин, перемешайте.
Затем по одному добавьте в масляную смесь яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Частями высыпьте сухие ингредиенты в яичную смесь, каждый раз хорошо перемешивая. Получившееся тесто выложите в смазанную маслом форму, запеките при 180°C в течение 15-20 минут и остудите.
Ягоды клубники нарежьте дольками, сложите в миску, посыпьте сахаром и перемешайте. Для крема взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилином. Добавьте сливки и все хорошо взбейте.
Бисквит нарежьте небольшими кусочками и разложите по формочкам. Сверху выложите порезанные ягоды клубники. На ягоды выложите взбитый сливочный крем. Повторите слои. Готовый десерт охладите перед подачей.
Заключение
Клубника – пожалуй, самая обожаемая и долгожданная ягода, которую с нетерпением ждут каждую весну. Ведь она является своеобразным предвестником лета, а клубничный вкус всегда мягкий, свежий и завораживающий. Ягоды безупречно сочетается с другими продуктами и нередко выступает базой или приятной изюминкой многих десертов.
От такого лакомства не откажется одинаково, как ребенок, так и взрослый. Предлагаем познакомиться с ТОП-7 самых интересных рецептов сладких блюд с клубникой от наших поваров и непременно повторить эти шедевры на своей кухне.
Комментарии закрыты.