Сайт о сельском хозяйстве

Отличия рассады горького перца от сладкого

Выбирая рассаду для выращивания на домашнем участке, огородники могут случайно спутать разные виды перца. Чтобы этого не произошло, нужно понять, чем одни растения отличаются от других.

Виды перца, основные особенности

Каждый опытный садовод, не говоря уж о новичках в этом деле, хотя бы один раз в жизни путал рассады перцев и по итогу вместо одного предполагаемого сорта – вырастал другой сорт. Знакомо?

Как отличить рассаду горького перца от сладкого

В данной статье мы расскажем, как различить рассаду сортов сладкого перца от сортов горького перца, если вы вдруг забыли, потеряли, выбросили или случайно перепутали бумажки с наименованием сортов, а также расскажем почему сладкий и горький перцы рекомендуется садить порознь.

Перец – однолетнее растение, а также самая популярная пряность, получаемая из плодов этих растений.

Все сорта перцев (а их в природе более 2 000 видов), выращиваемых как в открытом грунте, так и в теплицах, можно разделить на две группы:

  1. Перец острый — вид перца с небольшими плодами, имеющие отличительный остро-жгучий привкус. Степень остроты и жгучести определяется по существующей десятибалльной шкале. Зависит острота перца от климатически условий выращивания – если перец выращивался в сухом и прохладном регионе – плоды будут менее острые, а перец, который рос в жаре с влажным климатом – более острый. Самыми жгучими являются перцы чили и табаско.
  2. Перец сладкий, или как его еще называю – перец салатный – вид перца, имеющие крупные плоды с характерным сладким и остро-сладким вкусом. Например, сорт «Гогошары», он является сладким перцем, при этом вкус у него остро-сладкий, но острота более мягкая, нежели у видов острого перца. Самыми популярными считаются сорта «Дуэт», «Винни-Пух», «Тополин», «Ласточка» и другие.

Стоит отметить, что сорта сладкого и горького перцев садить необходимо раздельно, поскольку они будут опылять друг друга, что приведет к изменению вкусовых качеств каждого — в сладком перце может наблюдается горечь, в горьком также замечены отрицательные вкусовые изменения, плюс ко всему потеря полезных микроэлементов.

Как отличить рассаду горького перца от сладкого

При соседстве двух перцев, жгучий будет уже совершенного другого сорта, все это из-за опыления.

Отсюда следует, что горький и сладкий перцы необходимо садить по разным местам. Минимальное расстояние между грядками горького перца от грядок со сладким перцем – 20 метров. Если это условие не соблюдается, то по итогу, урожай переопыленных перцев будет иметь крупный размер, что свойственно сладкому сорту и жгучий привкус, как у сортов острого перца.

Стоит обратить ваше внимание на то, что эти два вида перцев между собой родственники, и главное их отличие заключается в том, что в остром перце содержится такой элемент как капсаицин – это алкалоид, который и придаёт перцу жгучесть.

В некоторых Азиатских странах целенаправленно практикуется высаживание двух видов перца рядом друг с другом, делается это для достижения в салатных перцах необычного жгучего привкуса.

Особенности посадки и переопыление культур

Перцы сладкий и острый не должны расти рядом друг с другом. Оптимально сажать их на расстоянии не менее 15-20 метров. Только так можно предотвратить переопыление. Если же этого не сделать, сладкий сорт может в результате давать горечь и остроту.

Как отличить рассаду горького перца от сладкого

Другой вопрос, если это делается преднамеренно. Некоторые садоводы специально добиваются переопыления, чтобы сладкий овощ получил дополнительный привкус и пикантность. Стоит также отметить, что подобные гибриды и в семенах унаследуют полученную горечь.

Материалы по теме
1 из 35
Важно! Переопыленные семена растут достаточно плохо и редко всходят. Поэтому садоводу придется дополнительно потратиться на посадочный материал.

Как различить растения

Как отличить рассаду горького перца от сладкого? Подобным вопросом чаще всего задаются начинающие садоводы. Существует несколько основных характеристик, по которым можно увидеть разницу между двумя видами перца.

Разница во внешнем виде куста

Самый первый способ – это определения отличий по внешнему виду кустов и листьев. У горьких видов листочки имеют удлиненную форму различной ширины, в то время, как у сладких сортов листики широкие, округлые и коротковатые. У горьких растений цвет листьев насыщенный темно-зеленый, а у сладких – нежно-зеленый. Листики сладких разновидностей более нежные и мягкие.

На заметку! Узнать по внешним признакам рассаду можно при условии, что саженцы были посажены в одно время, т.е. они одного возраста. Иначе легко совершить ошибку.

Можно отличить саженцы по толщине стеблей, но рассада должна быть одного возраста. Ножка горького перчика намного тоньше и длиннее, что часто приводит к искривлению под весом овощей. А у болгарского стебель массивнее и короче.

Как отличить рассаду горького перца от сладкого

Как определить по вкусу семян

Стопроцентно различить сорта поможет вкус семян. Для этого необходимо семечко положить на язык. Если будет отчетливо чувствоваться горечь, то, соответственно, это перец острого сорта.

Примерно те же манипуляции можно проделать и с оболочкой, после прорастания. Для этого сеянец нужно аккуратнейшим образом достать из грунта, убрать оболочку и промыть ее под водой. После этого также прожевать, чтобы различить наличие или отсутствие горечи.

Важно! Подобный способ отличать один сорт от другого — не самый удобный, поскольку можно повредить семя или молодой росток. После этого перчик, разумеется, уже не взойдет.

Можно ли определить по листочкам

Опытные садоводы считают, что наиболее достоверно можно определить тип перца не по внешнему виду листьев, а по их вкусу. Пробовать следует маленький кусочек молодого листочка.

Аккуратно отрезают кончик листика и пробуют на вкус. Если он горчит, то соответственно плоды у культуры будут жгучими и острыми.

По срокам зацветания

По периоду цветения также можно отличить два вида между собой. Период бутонизации у жгучих растений наступает намного раньше, чем у сладких разновидностей. Первые бутоны у острых растений начинают образовываться уже на 25-30 день после пересадки на постоянное место.

Как отличить рассаду горького перца от сладкого

Если рассада перцев зацвела дома, то можно избежать неправильной пересадки на постоянное место.

На заметку! В период опыления насекомые сначала активно садятся на цветы горьких растений, а уже потом перелетают на сладкие.

Правда, такой прием подходит, если саженцы находятся в одинаковых благоприятных условиях для роста, например, температура для рассады перцев поддерживается одинаковой, также совпадает уровень влажности. Если содержание различается, то сбои в цветение могут произойти, и понять не получится.

Такой способ пригодится, если рассада перца зацвела до высадки в грунт. Что делать в таком случае понятно, горькие растения убирают и сажают в другом месте. А цветки убирают, так как они скорее всего просто опадут после пересадки. Ждать начала цветения на грядке опасно, так как 1-2 саженца острых сортов на грядке со сладким перчиком могут испортить весь урожай.

Различаем по виду завязи

После опыления растения должна сформироваться завязь. Если говорить об острых сортах, то внешне они представляют собой маленький продолговатый плод. Постепенно он растет и удлиняется.

Как отличить рассаду горького перца от сладкого

Завязь же сладких сортов имеет округлую форму. В размерах она также увеличивается постепенно и равномерно. Цвет плод набирает уже значительно позже, после того как достигнет конечного размера.

Проблема в том, что данный способ определения является одним из самых сомнительных. В основном это потому, что некоторые сорта острых перцев, имеют не удлиненную, а, наоборот, округлую форму, но достигают небольших размеров. Так, например, выглядит Каролина риппер — один из самых жгучих перцев, чья острота достигает 1,5 млн сковеллей.

Кроме того, нюанс подобного определения заключается в том, что необходимо дождаться формирования завязи. Однако к этому моменту в большинстве случаев растения уже высаживаются в открытый грунт. Что при этом бывает, если разместить рядом, например, болгарский перец и халапенью, уже говорилось ранее.

Трудоемкость ухода

Опытные огородники знают, что сладкий перец более прихотлив. Поэтому ухаживать за ним сложно. Высаживая на своем участке болгарский перец, стоит обращать внимание на следующие факторы.

  • Температура. Эта культура является очень теплолюбивой. Лучше всего молодые семена прорастают при температуре в +25-26 градусов. При ее снижении до 13-15 градусов рост сеянцев прекращается. Если она опускается до нуля, молодые растения и вовсе погибают. При этом сеянцы плохо реагируют и на жару. В плохих условиях они начинают чахнуть и становятся совсем слабыми.
  • Влажность. Требовательна рассада болгарского перца и ко влажности почвы. Если огородник не будет своевременно поливать молодые сеянцы, их рост приостановится. Из-за этого кусты будут совсем маленькими. Плодов на них также будет очень мало. Рассаду болгарского перца поливают теплой и хорошо отстоявшейся водой. Орошают молодые растения преимущественно по вечерам. Переувлажнять почву не стоит. Это может привести к тому, что растение зачахнет или будет поражено одним из грибковых заболеваний.
  • Качество почвы. Чтобы корни растений получали нужное количество воздуха, почву после полива стоит аккуратно рыхлить. После высадки болгарского перца на участок землю можно дополнительно мульчировать. Это помогает сохранить влагу в почве, а также защитить молодые растения от сорняков.

Горький перец хорошо плодоносит в любых условиях. Такие растения не боятся резких перепадов температуры или повышенной влажности. Поэтому ухаживать за ними намного проще. Но огородникам стоит помнить, что молодая рассада не любит прямых солнечных лучей.

Как отличить рассаду горького перца от сладкого

Поэтому ее обычно сажают рядом с забором, высокими кустами или каким-то зданием. При таком расположении тень хорошо прикрывает чувствительные к солнцу ростки.

Зная эти особенности, разные сорта перцев нужно высаживать отдельно. Если на одном участке были случайно посажены разные растения, рассаду горького перца рекомендуется удалить оттуда сразу после того, как она была замечена. Выкапывать ее нужно вместе с корнем.

Если терять урожай не хочется, можно постараться предотвратить переопыление растений.

Сделать это можно несколькими способами:

  • Защитить выбранный участок от насекомых. Для этого нужно соорудить небольшую теплицу, обтянув деревянный или металлический каркас марлей. На урожайности растения, а также вкусе и качестве плодов это никак не скажется. Очень важно надежно фиксировать опоры, чтобы конструкция случайно не упала от сильных порывов ветра.
  • Использовать марлевые повязки. Этот способ обычно используется в том случае, если кусты разбросаны по грядкам или рядом с перцем растут какие-то другие культуры. В этом случае каждое растение нужно будет отделить от других. Первым делом нужно найти на участке рассаду горького перца. Область вокруг каждого цветка следует аккуратно обвязать марлевой повязкой. Это защитит его от пчел.
  • Обработка кустов сиропом. Для привлечения внимания насекомых к сладкому перцу можно использовать медовую воду или любой другой сладкий продукт. Его наливают в пульверизатор. Опрыскивание поможет привлечь к нужным растениям полезных насекомых. Горький перец перед проведением этой процедуры стоит обернуть марлей.

Чтобы не пришлось тратить время на подобные процедуры, огородникам не стоит использовать семенной материал, купленный с рук. Покупать семена стоит только у проверенных производителей. Высаживать семена жгучих и болгарских сортов изначально нужно в разные ящики. После высадки растения важно помечать.

Как отличить рассаду горького перца от сладкого

Если нет возможности расположить грядки с разными видами перца на небольшом отдалении друг от друга, между ними рекомендуется посадить какие-то высокорослые культуры. Это могут быть томаты, баклажаны или даже кукуруза.

Заключение

Если вы выращиваете перец, но не до конца уверены горький он или сладкий, изучите из статьи методы определения.

Одним из любимых растений, которые сажают садоводы, является острый красный перец. Дачники зачастую заготавливают посадочный материал самостоятельно. Рассаду сладкого и горького перца обычно подписывают, ставят таблички. Потому что их необходимо сажать порознь.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.