Вкусный и полезный десерт из тыквы в духовке: запеченная тыква с изюмом или с сухофруктами порадует и детей и взрослых. А присутствие в тыквенном десерте корицы подаст надежду нежной половине населения сбросить лишние килограммы (при условии замены сахара медом).
Оглавление
Простой сладкий рецепт
Печёная тыква по пользе не уступает яблоку, а несколько простых секретов сделают овощ таким же вкусным и ароматным.
Что понадобится:
- 1 кг тыквенной мякоти;
- 5 ст.л. сахарного песка;
- 4 ст.л. сливочного масла;
- стакан жирных сливок;
- 0,5 стакана сиропа от ягодного варенья.
Как приготовить:
Тыкву промыть, разрезать плод пополам и вынуть семена. Кожуру пока не снимаем — она защитит нежную мякоть от пригорания в духовке. Пока идёт работа с тыквой, духовку уже можно нагревать на 200 градусов. Овощ нарезать дольками среднего размера.
Противень застелить пергаментом и разложить на нём тыквенные кусочки. Запекать 15—25 минут, пока овощ не покроется золотой аппетитной корочкой.
Извлечь противень и полить тыкву горячим маслом. Присыпать сахаром. Убавить температуру духового шкафа на среднюю и вернуть тыкву ещё на 10—15 минут. Запечённые кусочки слегка остудить, для подачи полить струйкой сиропа и сливками.
Запеченная тыква с изюмом или сухофруктами
Неоднократно готовила себе на завтрак каши с тыквой. Обнаружив в холодильнике остатки тыквы, решила приготовить для внуков вкусный десерт: Сладкая тыква, запеченная в духовке с изюмом или сухофруктами.
Ингредиенты для рецепта десерта из тыквы:
- Тыква – 500 гр.,
- Изюм (чернослив или курага, а можно всех сухофруктов понемногу) – 200 гр.,
- сахар или мед,
- корица,
- сливочное масло – 100 гр. (в пост можно заменить небольшим количеством растительного масла)
Готовится сладкий тыквенный десерт очень быстро и просто. Для начала почистим тыкву, так как у спелой тыквы кожа крепкая, ее надо срезать осторожно острым ножом, для этого сначала разрежем ее пополам, а уж потом будем чистить. Затем помоем, дадим обсохнуть, далее нарежем небольшими дольками и выложим на дно смазанной растительным маслом сковороды.
Подольем немного воды, тыкву посыпем сахаром или польем медом, туда же выложим изюм (можно и курагу), присыпем корицей и поставим в разогретую до 180* духовку, когда тыква станет мягкой, положить кусочки сливочного масла и запекать до готовности. Десерт будет готов за 25минут.
Затем выкладываем кусочки запеченной тыквы с изюмом на десертную тарелку, поливаем сиропом, который образовался от запекания и подаем на стол.
Пряная
Сладкий тыквенный вкус нравится не всем, а овощ, приправленный остреньким чесноком и специями, придётся по душе многим. Минимум ингредиентов и усилий — блюдо получается быстро и вкусно.
Понадобится:
- 500 г очищенной тыквенной мякоти;
- головка чеснока;
- по щепотке тимьяна, орегано и базилика;
- 50 мл оливкового масла;
- 10 г бальзамического уксуса;
- соль и чёрный перец — чуть-чуть, по вкусу.
Рецепт запечённой тыквы:
- Плод очистить от семян и волокон. Кожуру можно оставить, если она не слишком жёсткая.
- Нарезать овощ вытянутыми кусочками. Они не должны быть слишком толстыми и широкими — 1,5—2 см в высоту достаточно.
- В миске соединить масло, бальзамический уксус и специи.
- Чеснок будет запекаться цельными зубчиками рядом с тыквой. Так овощ напитается ароматом, но не будет излишне острым. Любителям чесночного вкуса можно размять 1—2 зубчика и добавить в смесь приправ с маслом.
- Противень застелить фольгой. Разместить в ряд тыквенные дольки.
- Кистью обильно смазать каждый кусок смесью пряностей.
- Зубчики чеснока разложить между овощными кусочками.
- Пряная тыква запекается при 180 градусах около 40 минут.
Тыква, запеченная в молоке
Тыква, запеченная в молоке с изюмом, десерт восточный, по-восточному мягкий, расслабляющий. Вместе с тем, это нормальное, сытное второе блюдо.
К основным ингредиентам можно добавить немного корицы, но делать это совсем не обязательно. Во всяком случае, попробуйте вначале «чистый» вкус молочной тыквы, а потом решайтесь на приправы.
Ингредиенты
- тыква 400 г
- сахар 4 ст. л.
- молоко 1,5 стакан
- изюм 3 ст. л.
- сливочное масло 70 г
- масло для смазывания формы
Тыкву очистите от шкуры, а затем нарежьте: сначала кусками, затем пластинами толщиной 1,5-2 см. Смажьте форму для запекания маслом (необязательный шаг) и выложите тыкву. Посыпьте овощ сахаром.
Добавьте к тыкве изюм. Если не хотите получить в результате карамелизованный изюм (при запекании изюминки сверху становятся слегка подгоревшие, но хрустящие и сладкие), то весь изюм положите в форму первым слоем под тыкву.
Залейте тыкву с изюмом молоком. Разложите сверху кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке 35 минут при температуре 240 градусов. Тыква, запеченная в молоке с изюмом, подается холодной вместе со сдобной выпечкой.
Тыква, запеченная с яблоками и изюмом
Ингредиенты
- Тыква — 300 г
- сладкие яблоки — 2 шт.
- светлый изюм — 50 г
- маленький лимон — 1 шт.
- кипяченая вода — 2 ст. л.
- молотая корица — 0,5 ч. л.
- сахар или мед — 1-2 ст. л.
- мята для украшения
Подготовьте необходимые ингредиенты. Из лимона выдавите сок. Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и хорошо просушите. Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшими кубиками.
Яблоки вымойте и нарежьте дольками, предварительно удалив семена. В форму для запекания налейте 2 ст.л. кипяченой воды. Если используете порционные формочки, то налейте в них по 1 ч.л. воды в каждую. Положите нарезанную тыкву, распаренный изюм и яблоки. Полейте лимонным соком.
Посыпьте сверху сахаром и корицей. Если предпочитаете мед, то добавляйте его уже в готовое блюдо, так как при термической обработке мед теряет все свои полезные свойства.
Запекайте тыкву с яблоками и изюмом в заранее разогретой до 200-210 градусов духовке около 30-35 минут. Важно, чтобы тыква была мягкой, но не превратилась в пюре, а яблоки и изюм не пригорели. В процессе запекания можно один-два раза аккуратно перемешать.
Заключение
В сезон тыквы часто готовлю это ароматное и вкусное блюдо из запеченной тыквы, яблок и изюма. Приготовить его можно как в порционных формочках для запекания, так и в одной большой. Этот легкий и вкусный десерт подойдет и для детского питания.
Если у ребенка аллергия на мед, то его вполне можно заменить сахаром. Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо рубленными орехами или украсьте листиками свежей мяты.
Комментарии закрыты.