Тыкву можно варить, запекать и даже жарить. Жареная тыква напоминает слегка картофель, только более ароматна и сладкая чуть-чуть. Для приготовления жареной тыквы с чесноком вы можете также добавить петрушку, укроп и кинзу.
Оглавление
Тыква жареная с чесноком на сковороде
Тыква жареная с чесноком на сковороде — очень простой повседневный рецепт. Такое блюдо изобилует витаминами А, В, С, калием, фосфором и другими микроэлементами.
Ингредиенты:
- 500 г мякоти тыквы;
- 4 чесночных зубчика;
- 3 ст.л. муки;
- 2-3 веточки свежей зелени;
- 3 ст.л. постного масла;
- 2 щепотки соли.
Тыкву моем, вычищаем и разрезаем на крупные куски. С каждого кусочка срезаем грубую кожицу и нарезаем мякоть средними продолговатыми ломтиками.
Каждый кусочек обваливаем в муке. На сковороде хорошо прогреваем масло и выкладываем заготовки в один слой. Обжариваем тыкву по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румянца.
Для заправки очищаем чеснок, рубим его или пропускаем через специальный пресс. Моем, обсушиваем и мелко рубим зелень. Смешиваем оба ингредиента. Жареную тыкву выкладываем на блюдо и щедро посыпаем ароматной приправой. Такое блюдо можно подать горячим или холодным.
Жареная тыква с чесноком
С большим удовольствием хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом жареной тыквы! Добавление чеснока во время обжаривания придает неописуемый аромат. Чем слаще тыква, тем более хрустящая карамелизированная корочка получается. И настоятельно рекомендую не забывать ароматные приправы. Такое блюдо подойдет в качестве гарнира или легкого ужина!
Тыкву очистить и нарезать на дольки толщиной 1-1.5 см. Опускать дольки тыквы в хорошо разогретое масло. Посолить, поперчить и жарить минут 7 до золотистой корочки.
Как только перевернули дольки, добавить чеснок и также с тыквой жарить до румяного цвета. Посыпать приправу (у меня прованские травы), выключить газ и дать постоять минут 10. Невероятно, восхитительно вкусное и ароматное блюдо готово!
Тыква жареная на сковороде с чесноком
Ингредиенты:
- Тыква — 0,5 Килограмма
- Мука — 2 Ст. ложки
- Зелень — 80 Грамм
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Соль — 1-2 Щепоток
- Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Подготовьте ингредиенты. Порежьте тыкву на кусочки. Нарезанную ломтиками тыкву посолить, поперчить по вкусу. Затем каждый ломтик обваляйте в муке.
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить подготовленные ломтики тыквы и на среднем огне обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на маленьком огне. Проткните вилкой, чтобы проверить готовность.
Если вы сильно толсто порезали тыкву, может еще ее в духовке запечь минут 15. Тогда она будет ароматнее. Измельчите чеснок и зелень. Готовую жареную тыкву с чесноком подавайте с зеленью и сметаной, посыпав чесноком толченным.
Как приготовить тыкву в чесночно-сметанном соусе
Вначале необходимо приготовить сметанный соус. Измельченную зелень добавить к сметане, туда же выдавить чеснок, добавить немного черного перца и паприки. Соус хорошо перемешать и пока убрать в сторону. Очищенную мякоть тыквы нарезать кубиками или небольшими дольками.
Выложить кусочки тыквы на разогретую с растительным маслом сковороду. Быстро обжарить на сильном огне до слегка золотистой корочки. Затем добавить сметано-чесночный соус. Перемешать и протушить буквально пару минут.
Далее влить в сковороду 30 мл воды, посолить и еще раз перемешать. Сковороду накрыть крышкой и потушить тыкву в соусе еще 3 минуты. Блюдо готово, можно подавать к столу!
Тыква с чесноком на сковороде
Свежую спелую тыкву вымойте и разрежьте на части. Острым ножом или овощечисткой срежьте кожуру, выньте волокнистую несъедобную сердцевину вместе с семечками. У вас должно получиться около 450 г мякоти.
Крупные зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Петрушку промойте в проточной воде, немного просушите, стебли отрежьте, а листья мелко порубите. Вместе с петрушкой можно использовать и другую зелень, например, укроп.
Дно сковороды сбрызните оливковым маслом, разогрейте. Положите половину чеснока и кусочки тыквенной мякоти. Посолите по вкусу и поперчите. На среднем огне обжаривайте 12–15 минут до готовности тыквы, постоянно помешивая.
После выключения нагрева добавьте оставшийся чеснок и зелень. Хорошо перемешайте. Дополнительно можете приготовить сметанный соус — с ним блюдо будет еще вкуснее.
Если вы хотите, чтобы тыква получилась хрустящей, тогда перед жаркой обваляйте каждый кусочек в кукурузной или пшеничной муке. Только обжаривать овощи в этом случае придется не все вместе, а небольшими порциями. Приятного аппетита!
Тыква с овощами
Тыква хороша в компании других овощей. Поэтому жареная тыква с овощами понравится многим.
Ингредиенты:
- 0,2 кг тыквы;
- 1 крупный стручок болгарского перца;
- 2 зубка чеснока;
- 1 луковица;
- 0,5 стручка острого перца;
- 1 щепотка сахарного песка;
- 1/3 связки зелени;
- 30 мл растительного масла;
- 2 ст.л. бальзамического уксуса;
- 1-2 щепотки соли.
Тщательно моем все овощи, обсушиваем их от лишней влаги и приступаем к чистке и нарезке. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки. Мякоть режем небольшими кубиками.
Лук очищаем от шелухи, рубим его тонкими пластинками, разбираем на колечки. На сковороде разогреваем масло, выкладываем подготовленные овощи, обжариваем при сильном нагреве около 2 минут.
Тем временем очищаем тыкву, разрезаем её крупными ломтиками. А потом каждый из них режем тонкими пластинками. Стручок жгучего перца зачищаем от семян. Половинку перца мелко рубим ножом.
К обжаренным овощам добавляем тыкву и жгучий перец. Содержимое перемешиваем, обжариваем на умеренном огне. Готовим до мягкости тыквы.
Тем временем чистим чеснок, режем его пластинками. Укроп споласкиваем, обсушиваем, отрываем жесткие стебли и мелко рубим. К готовому блюду добавляем зелень, чеснок, сахар и соль. Хорошо все перемешав, сбрызгиваем бальзамиком и готовим пока не выпариться вся жидкость. Гарнир хорош и в горячем, и в холодном виде.
Заключение
Тыква с чесноком — простое и сытное блюдо быстрого приготовления. Чтобы полакомиться им, достаточно обжарить сочные оранжевые кусочки на сковороде, а затем смешать их со свежей зеленью и порцией острого чеснока.
Хорошо впишется сюда и чернослив. Этот полезный кисло-сладкий сухофрукт создаст гармоничный тандем с нежной тыквой. Но его добавляйте исключительно по желанию. Обжаренную с чесноком тыкву можно подать в качестве гарнира к любому виду мяса.
Комментарии закрыты.