Сайт о сельском хозяйстве

Благоприятные дни для консервирования огурцов в августе 2023 по лунному календарю

С середины лета хозяйки начинают делать запасы овощей и фруктов на зиму. Одной из самых распространённых консерваций являются соленые огурцы. И это не удивительно, ведь огурчики хороши в зимних салатах и просто как дополнение к гарниру.

Наши далёкие предки из поколения в поколения передавали секреты засолки огурчиков, превращая это действие в своеобразный мистический обряд.

На какую фазу луны солить огурцы

Наши предки знали, что солить огурчики в некоторые дни нельзя, потому что ничего хорошего от такой засолки не получится. Они никогда не начинали солить огурцы в дни Полнолуния или на Новую Луну. Наши бабушки использовали Лунные фазы на основе личного опыта и длительных наблюдений за консервацией. И оказались правы.

когда солить огурцы в августе 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для консервирования

Только в прошлом веке учёными было доказано влияние Луны на все процессы, происходящие на нашей планете. А особенно на процессы, происходящие в растениях и живых существах.

Оказалось, что отнюдь не просто так в прошлом, огурцы никогда не солили в Полнолуние, ведь в этот день, как и в день Новолуния, любое сокодвижение в растении прекращалось, и это оказывало крайне негативное влияние на свойства приготовляемого продукта.

Зато в дни убывающей Луны засолка огурчиков даёт просто превосходные результаты. Все накопленные плодами полезные вещества в эти дни сохраняются, огурчики остаются твёрдыми, получаются хрустящими, они прекрасно хранятся, и их вкусовые качества не теряются даже через год.

Как влияет лунный календарь на консервацию

Лунный календарь смело можно назвать одним из самых древних. В течение долгого времени люди обращались к нему как к источнику важных советов и рекомендаций в совершенно разных вопросах.

Сбор урожая и его консервирование являются распространенной причиной обращения к лунному календарю, ведь хранение овощей крайне важно в климатических условиях нашей страны с ее долгими морозными зимами и дефицитом витаминов в холодное время года.

когда солить огурцы в августе 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для консервирования

Благодаря рекомендациям лунного календаря люди могут лучше распланировать свои дела, выбрав наиболее удачные дни для консервации.

Для того, чтобы не ошибиться с датой, нужно найти лунный календарь в интернете и отыскать там необходимую информацию, поскольку разные виды овощей имеют разные благоприятные даты для сбора и консервации.

Луна может находиться в стадиях убывания или роста, но в в современной астробиологии появилось новое понятие нисходящей и восходящей Луны, что говорит о ее положении над горизонтом — близком или высоком с прохождением большой дуги.

Во время восхождения Луны верхние части растений хорошо развиваются и наполняются соками, во время нисхождения соки наполняют корневую систему. В зависимости от прохождения ночного светила через зодиаки, можно определить восходящую или нисходящую Луну.

Нахождение Луны в знаках — Тельца, Овна, Рыб, Водолея, Козерога говорит о том, что она восходящая, а нахождение в зодиаках — Скорпионе, Весах, Деве, Льве, Раке свидетельствует о нисходящей Луне. А вот Стрелец и Близнецы, знаки переходящие между узловыми пунктами нисходящей и восходящей Луны.

При восходящей Луне следует заняться консервированием, варкой варенья, приготовлением соков, с учетом продуктивности зодиаков. Именно в это время заготовки получаются вкусные, ароматные и сохраняют самые ценные и питательные вещества.

Материалы по теме
1 из 432

Чтобы ваши усилия не прошли даром, рекомендуем придерживаться следующих советов:

  • Производите сбор картофеля и чеснока для хранения на длительный зимний период в убывающую Луну в зодиаках: Льве, Весах, Водолее, Козероге, Стрельце, Близнецах, Тельце, Овне.
  • Знаки Скорпион, Рак и Телец считаются влажными, сбор корнеплодов в это время грозит гниением плодов.
  • Плоды, которые растут над землей, например, тыквы, кабачки, яблоки, грибы убирают на хранение только в знаках Льва, Весов, Водолея, Козерога, Стрельца, Близнецов, Тельца, Овна.
  • Солить и мариновать грибы, варить джемы и варенья следует при нахождение Луны в зодиаках Льва и Овна.
  • Луна в Деве, Раке и Рыбах — не благоприятный период для заготовок.
  • Квасить капусту лучше в период нахождения Луны в Козероге, Стрельце, Тельце и Овне.
  • Ягоды и фрукты морозят в период роста Луны, когда она находится в знаках Стрельца, Овна и Льва.
  • Когда происходят лунные, а так же, солнечные затмения, за один день до и один день после этих явлений нельзя заниматься засолкой грибов, варить компоты, варенья и джемы.

когда солить огурцы в августе 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для консервирования

Консервацию, сделанную в новолуние и полнолуние нужно употребить в первую очередь, так как велика вероятность их порчи.

Подсказка астрологов

Однако, выбирая удачный день, нужно помнить ещё и о том, что не только фаза Луны оказывает влияние на процесс консервирования. Играет свою роль и прохождение Луной определённых зодиакальных знаков. Самый благоприятный период для засолки наступает, на убывающей Луне находящейся в знаках Овна, Тельца, Льва, Стрельца и Козерога.

Теперь не нужно действовать наугад, как поступали наши предки. Точные расчёты благоприятных дней сделаны на несколько лет вперёд, и любому достаточно просто сверять свои планы с нашим Лунным календарём, чтобы добиться потрясающих результатов.

когда солить огурцы в августе 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для консервирования

Лунный календарь для засолки и консервирования на 2023 год по месяцам

Домохозяйки и домохозяева должны знать, что получатся вкусными и будут долго храниться зимние консервированные или соленые заготовки, которые были сделаны на Убывающею Луну под определенными Зодиакальными Созвездиями.

Нейтральными считаются дни на растущую луну, но под благоприятными знаками Зодиака. Их мы напишем в скобках.

Итак, согласно Лунному календарю солить и консервировать на зиму в 2023 году лучше в следующие дни:

  • 18 после 14:14 часов, с 19 по 25 (1, 2, 3 до 15:16, с 8 по 12, 29, 30) июля;
  • 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 24 после 16:25, 25, 26 (4 после 14:35, с 5 по 10) августа;
  • 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 21, 22 (с 1 по 6, 28, 29, 30) сентября;
  • 10, 11, 12, 13, 14, 15 до 19:08, 18, 19. 20 до 19:35 (1, 2, 3, с 26 по 30) октября;
  • 9, 10, 11, 14 после 15:36, 15, 16, 22, 23 (5, 6, 7, 25, 26, 27) ноября.
Еще раз напоминаем, что в скобках написаны нейтральные, а без скобок – благоприятные дни для консервирования и засолки помидоров, огурцов, грибов, варки варенья и других заготовок на зиму. Время рядом с датами указано Московское.

Изучите также дни в 2023 году, когда солить и консервировать нельзя:

  • 3 (с 15:16), 4, 5, 13, 16, 17, 18 (до 14:14), 26, 27, 28, 31 июля;
  • 1, 12, 13, 14, 22, 23, 24 (до 16:25), 27, 28 августа;
  • 9, 10, 18, 19, 20, с 23 по 26 сентября;
  • 6, 7, 8, 9, 15 (после 19:08), 16, 17, 20 (после 19:35), 21, 22, 25 октября;
  • 3, 4, 8, 12, 13, 14 (до 15:36), 17, 18, 24, 30 ноября.

когда солить огурцы в августе 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для консервирования

Сделанные в эти даты зимние заготовки долго храниться будут вряд ли. Огурцы и другие овощи со временем могут стать мягкими, засолки и варенье начнет плесневеть.

Главные правила засолки огурцов в 2023 году

Если огурцы мягковаты, тогда, перед консервированием, лучше их подольше подержать в холодной воде (меняя воду каждые два часа). Они впитывают воду и становятся более упругими. Процедура вымачивания огурцов полезна еще и тем, что из огурцов выходят около 15% нитратов.

Время вымачивания может составлять от 2 до 10 часов. Однако с замачиваем тоже важно не переборщить, потому что огурцы, при долгом замачивании, тоже начинают портиться.

Увидеть это легко, как только на воде появляются белые, как будто мыльные круги, огурцы следует срочно промыть под проточной водой и убрать из воды. Чистить огурцы в воде можно плательной щеткой, у неё мягкий волосяной покров, который при чистке не портит огуречную шкурку, но тщательно счищает с неё грязь.

Многие хозяйки, перед укладкой в банки, обрезают у огурцов хвостовую часть, ведь именно в этой части, называемой попкой, которая соединяет огурец с плетью, содержится самое большое количество нитратов. Хотя многие спорят по этому вопросу.

когда солить огурцы в августе 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для консервирования

Если в огурцах содержатся нитраты, то они обязательно будут и в кожуре, а отрезать или нет хвостики у огурцов, личное дело каждого. Кому как больше нравится. Многие перед консервированием просто накалывают огурцы вилкой.

10 рекомендаций, что сделать для хруста и плотности любимых овощей

  1. Важно обратить внимание на посуду. Использовать можно стеклянную или керамическую емкость для заготовки огурцов.
  2. Для соленых или малосольных огурцов важно замачивание. Так они станут хрустящими уже за три-четыре часа.
  3. Важно выбрать не йодированную соль, она должна быть крупной.
  4. Если рассол холодный, то огурцы готовы будут через два-три дня, в горячем – за сутки.
  5. Травы и пряности. Например, хрен защитит огурцы от плесени, а смородина предаст им хруст.
  6. Свежими должны быть те огурцы, которые иду на засолку.
  7. Лучше не брать салатные сорта огурцов. Удаться хорошо могут Мурашка F1, Бенефис F1 и другие.
  8. Важно, чтобы был одинаковый размер овощей.
  9. При стерилизации банке 3-х литров будет достаточно 20 мин., если литра 2, то 15 мин. На литр нужно 10 мин.
  10. Вода. Стоит брать родниковую, фильтрованную из-под крана или же бутилированную.

когда солить огурцы в августе 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для консервирования

Несколько полезных советов

Для того чтобы зимние заготовки долго хранились, подготовка к засолке и консервации должна быть по всем правилам:

  1. Обязательно стерилизуйте банки и крышки.
  2. Тщательно промойте овощи, фрукты, грибы, ягоды.
  3. Опытные хозяйки рекомендуют огурцы на несколько часов замочить в холодной воде. Тогда они получатся хрустящими и упругими.
  4. Помидоры не лопнут, если у основания плодоножки сделать несколько проколов зубочисткой.

Грибы надо солить или мариновать как можно раньше после сбора. Также вы можете изучить рецепт ассорти из томатов и огурцов. В нем маринуются резанные овощи, которые зимой можно будет хранить в любом темном месте.

когда солить огурцы в августе 2022 по лунному календарю: благоприятные дни для консервирования

Мы надеемся, что Лунный календарь на 2023 год для засолки и консервации поможет вам получить вкусные зимние заготовки, которые будут долго храниться.

Заключение

Садоводы и огородники летом особенно увлечены работами на даче. Они ухаживают за своими растениями, чтобы в дальнейшем получить большой, богатый урожай и переработать его. Например, некоторые люди уже начинают делать заготовки на зиму. А делают это те, у кого уже поспел урожай огурцов и помидор, а также других вкусных овощей, фруктов и ягод.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.