Как сварить компот из замороженной вишни на зиму — лучшие рецепты

Замораживание вишни – быстрый и удобный способ сохранения ягоды. В дальнейшем ее можно использовать, как свежую. Из нее получаются вкусные компоты. Чаще всего из замороженных ягод готовят прохладительные напитки для быстрого употребления, но также можно сделать и зимние заготовки.

Компот из замороженной вишни на зиму

Расскажу, как законсервировать компот из замороженной вишни на зиму. Когда в подвале заканчиваются напитки, а в морозилке есть ягодки, то можно закатать не менее вкусный компот, пока нет нового урожая.

Вы скажите, а почему не сварить его в кастрюле? Во-первых, вкус отличается от того, что законсервирован в банки. Во-вторых, сваренный компот в кастрюле долго не будет хранится. Из морозильной камеры достаем необходимое количество вишни. У ягод должна быть обрезана веточка. Хочу отметить, что компот консервируется с косточками.

Вишню высыпаем в тарелку, промываем теплой водой. Высыпаем ягодки в чистую стерилизованную банку. Заливаем вишню кипятком, оставляем на 10 минут.

Убираем воду из банки, для этого используем крышку с дырочками. Насыпаем сахар к вишне. Всю воду доводим до кипения. Наливаем горячую воду в банку, закупориваем крышкой. Переворачиваем вверх дном банку и укрываем покрывалом, оставляем до полного остывания.

Компот из вишни рецепт на 3 литра

Разнообразие рецептов ароматного компота из вишни на зиму поражает. Существует как традиционный, который готовится на 3-литровую банку, так и более изощренные в плане выбора состава.

Компот можно варить с добавлением сладкого сиропа или без него – все решается исходя из личных предпочтений и умений.

Ингредиенты:

• 2 ст. плодов;
• 2,5 л воды;
• 1 ст. сахара (по желанию);

Тщательно вымыть урожай, удалить косточки. Затем следует подготовленные ягоды переместить в чистую посуду до половины. Налить кипяток до горлышка. Засечь 10 минут. По истечении времени перелить жидкость в другую емкость, посахарить и включить огонь. Снять сладкий сироп с плиты после закипания и снова залить ягоды. После этого следует сразу же закатать банки, перевернуть их и накрыть пледом или одеялом.

Внимание! Рекомендуется предварительно замочить ягоды в воде, чтобы избавиться от червей.

Компот из вишни на зиму на 3-х литровую банку

Вишневый напиток приятно пить в охлажденном виде даже зимой. Закрутка компота не отличается сложностью. Сделать такую вкусность сможет любая хозяйка с небольшим списком продуктов. По такому рецепту банки хранятся более одного сезона.

Состав продуктов:

• отборная вишня (от 400 г);
• сахар (3 ст.);
• вода (4 л).

Время – 30 минут.

Тару и крышки следует простерилизовать. Замочите ягоды на 15 минут. Банки заполните промытым продуктом на ¼ часть. Залейте вскипяченной водой и прикройте на 15 минут, а после слейте сок в емкость. Засыпьте порцию (3 ст.) песка. Размешайте и добавьте немного воды.

Вскипятите сироп. Сразу перелейте в банку и закатайте. Переверните заготовки горлышком вниз, прикройте пледом на 2 дня. По истечению этого времени отправляйте закрутку в прохладу дожидаться зимы.

Компот из замороженной вишни

Владельцы собственных садовых или огородных участков часто делают заготовки на зиму и замораживают свежие плоды. Компот из мороженой вишни с косточками не отличается по вкусу от свежего напитка, поэтому в любое время можно приготовить вкуснейший напиток на зиму для всей семьи.

Ингредиенты:

• 1 кг замороженной ягоды;
• 2,5 л воды;
• 1 ст. сахара;

Налить воду в кастрюлю, посахарить, закипятить. Размораживать заготовку заранее не нужно. В кипяток закинуть ягоды и снова закипятить. После этого следует проварить их несколько минут. Накрыть и дать настояться 10 минут. Закатать в банки.

Со специями

Ингредиенты:

• 300 г замороженный вишни (размораживать предварительно не нужно);
• 1,5 л воды;
• 2-3 гвоздики;
• 1 палочка корицы;
• сахар (по вкусу);
• 2-3 ст. ложки лимонного сока (1/2 лимона).

Как сварить:

1. В кастрюлю налить воды. Бросить корицу и гвоздику, выжать сок из половины лимона и поставить на огонь.
2. Когда начнется кипение, положить замороженные ягоды, дождаться кипения и продолжать варить три минуты.
3. Выключить огонь и высыпать в компот сахар. Осторожно перемешать, чтобы растворился сахар. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 40 минут.
4. Компот можно пить в теплом виде или подождать, когда он станет холодным. Оставшийся компот нужно убрать в холодильник, хранить не дольше 2-3 дней.

Вишневый компот с яблоками (без сахара)

Чтобы сделать напиток полезнее, его готовят без сахара. За счет этого калорийность компота снижается со 100 до 40 ккал/100г. Согласитесь, очень значительная величина.

Ну и раз вишня у нас замороженная, то и яблоки возьмем замороженные. Хотя можно брать и свежие, это абсолютно не принципиально.

Ингредиенты:

• 400 г замороженной вишни
• 400 г замороженных яблок дольками
• 600 мл воды

Приготовление:

1. Фрукты соединяем в одной кастрюле и заливаем водой. Если фрукты были тщательно промыты до заморозки, то предварительно мыть их не нужно. Если нет, то сначала промываем их под холодной водой.
2. Оставляем фрукты минут на 5, чтобы они впитали воду. После этого они будут выглядеть как свежие.
3. Закрываем кастрюлю крышкой, ставим ее на медленный огонь и доводим до кипения. После чего крышку снимаем и варим 10 минут.
4. Затем огонь выключаем, кастрюлю снова накрываем крышкой и оставляем остывать до комнатной температуры примерно на 1 час.

В данном варианте разбавлять компот уже не нужно, так как он не слишком сладкий.

В процессе варки яблочная мякоть попадет в воду и компот получится с мякотью. Если вам так не нравится, то после остывания его можно процедить.

С вишней с косточками и дольками лимона

По этому рецепту напиток получается очень насыщенный и ароматный, с великолепным вкусом.

Ингредиенты:

• 300 г замороженной вишни;
• 100 г сахарного песка;
• 1 л воды;
• 4 дольки лимона.

Как сварить: в кастрюлю вылить воду, поставить на огонь. Когда начнет кипеть, высыпать сахарный песок и перемешать, чтобы он полностью растворился. Положить в сироп замороженную вишню, убавить огонь до самого слабого и бросить дольки лимона.

Перемешать, довести до кипения и варить примерно 7 минут, не покрывая крышкой. Снять кастрюлю с плиты, покрыть и дать настояться. Когда компот полностью остынет, попробовать его и при необходимости разбавить насыщенный напиток небольшим количеством кипяченой охлажденной воды.

Компот из вишни с косточками на зиму

Готовить компот из ягод можно как с косточками, так без. В этом вопросе нет строгих указаний, однако следует помнить, что напитки с косточкой придется употребить в течение года. Предварительно на несколько часов необходимо замочить основу. Все компоненты в этом рецепте рассчитаны на две 3-литровые банки.

Ингредиенты:

• 3,5 кг спелых ягод;
• 2 л воды;
• 1 кг сахарного песка;

Ягоды следует хорошо вымыть и тщательно перебрать, оставив только дозрелые и целые вишни. Заполнить плодами подготовленные емкости наполовину. Затем следует добавить в кастрюлю воду, сахар, включить огонь и закипятить. Оставить кипеть 30 минут. Приготовленным сиропом залить ягоды в емкостях.

Закатать банки стерилизованными крышками, поставить на пол верх дном и накрыть одеялом. Выдержать до полного остывания, это нужно для стерилизации компота из вишни.

Вишневый компот на зиму без стерилизации

Процесс стерилизации продуктов перед закруткой пугает большинство хозяек, из-за чего масса рецептов проходит мимо них. Следующий вариант компота будет выполнен без этих утомительных манипуляций.

Список продуктов:

• ягода (600 г);
• песок (300 г).

Время – 30 минут.

Банки подержите над паром, а крышки прокипятите. Плоды переберите, удалите веточки и промойте. Заполните стерилизованную посуду на треть ягодами. Засыпьте сахаром. Влейте кипятком до краев. Закройте крышками.

Переверните тару для проверки герметичности. После слегка повертите банки для растворения сахара. Затем накройте тканью на 12 – 24 часа. Как настоятся, храните в прохладном месте до зимы.

Со смородиной

Ингредиенты:

• 2 горсти замороженной вишни (с косточками или без них);
• 2 горсти замороженной черной смородины;
• 1,5 л воды;
• 5 ст. ложки сахарного песка.

Как сварить компот: ягоды достать из морозильника и сразу приступать к их использованию – мыть и размораживать не нужно. В кастрюлю налить воды, высыпать замороженные плоды и поставить на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы напиток продолжал кипеть, покрыть кастрюлю крышкой и варить пять минут. Добавить сахарный песок, перемешать до полного его растворения.

Попробовать и при необходимости доложить еще сахара. После добавления сахарного песка варить компот еще две минуты. Снять с огня и оставить остывать под крышкой. За это время компот настоится и будет более насыщенным. Процедить напиток через сито и вылить в кувшин. Можно подавать на стол.

Домашний вишнёвый компот из замороженной вишни

Вишня обладает многими полезными свойства, но главное её достоинство — высокое содержание витамина С. Именно поэтому вишнёвый компот помогает укрепить иммунитет и улучшает аппетит у детей.

Чтобы приготовить компот из замороженных ягод вишни вам понадобится:

• замороженная вишня — 500 гр
• вода — 3 л
• сахар — 6–7 ст. л.
• лимон — 0,5 шт

Способ приготовления

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте сок половины лимона, прикрутите огонь и дайте покипеть 5 минут. Добавьте в воду сахар, постоянно помешивая, и снова доведите смесь до кипения.

В кипящую воду всыпьте замороженную вишню. Ягоды для компота не требуют размораживания, поэтому прямо из морозилки смело отправляйте их в кипяток. Доведите компот до кипения. Проварите в кипящем состоянии 5 минут и снимите кастрюлю с огня.

Накройте крышкой и дайте компоту настояться полчаса.

Заключение

Зимой так хочется витаминов, ярких красок и конечно же летних ягод! У многих хозяек, наверняка, есть замороженная вишня. Я предлагаю сварить компот из вишни замороженной, яркий, насыщенный и ароматный компот, который ничем не уступает летнему компотику. Из вишни также можно сварить варенье или ассорти.

Напиток, приготовленный  по этому рецепту, с удовольствием будут пить как дети, так и взрослые!